src="medycyna- alternatywna/9064921/kefir_wodny_krysztayalgi_japoskie_-_waciwoci_i_zastosowanie_2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 5 foto's

Waterkefir is een drank die wordt verkregen uit Japanse kristallen - een cultuur van nuttige bacteriën en gisten. De eigenschappen en toepassing van waterkefir zijn zeer breed, maar in de alternatieve geneeskunde wordt het voornamelijk gebruikt bij de behandeling van ziekten van het spijsverteringsstelsel. Check hoe waterkefir werkt en in welke winkel je het kunt kopen.

Waterkefiris een drank die wordt verkregen uit een combinatie van water, suiker en waterkefirkorrels, die een symbiotische gemeenschap zijn van bacteriën en gisten - SCOBY (Symbiotic Cultures of Bacteria and gisten). Van deze korrels is bekend dat ze de vorm hebben van kleine, witte, doorschijnende korrels die snel groeien met regelmatige "voeding" en staan ​​bekend als: kristallen ofJapanse kristallen , Tibetaanse parels, algen Japansof zeealgen. In tegenstelling tot hun naam hebben deze micro-organismen niets te maken met de bekende zeealgen. Ze komen ook niet uit Japan, maar waarschijnlijk uit Mexico, waar ze volgens sommige rapporten in bepaalde soorten cactussen groeien. Ze worden tibi of tibicos genoemd. Waterkefirkorrels lijken op traditionele kefir - een oude bacteriecultuur die werd gebruikt om melk uit de bergen van de Kaukasus te vergisten. Ze zijn echter niet direct gerelateerd. Dit zijn totaal verschillende culturen.

Waterkefir - gezondheidseigenschappen en toepassing

Waterkefir behoort tot de groep gefermenteerde producten die een positief effect hebben op de spijsvertering. Ze helpen ook om de immuniteit bij gezonde mensen te versterken en het algemene welzijn te verbeteren. Het omvat o.a. suikers, alcohol (het geh alte hangt af van de hoeveelheid toegevoegde suikers) en vitamine B. Het belangrijkste bestanddeel van waterkefir zijn echter probiotica.

Probiotica zijn levende bacteriën die essentieel zijn voor de goede werking van het spijsverteringsstelsel. Ze remmen de groei van sommige pathogene micro-organismen (bacteriën, schimmels, virussen) in het spijsverteringskanaal en reguleren het werk van de darmen. Waterkefir kan daarom worden gebruikt om de natuurlijke darmflora te herstellen (bijv. na antibioticatherapie, diarree) en om spijsverteringsprocessen te ondersteunen. Van probiotica is ook aangetoond dat ze de symptomen van voedsellactose-intolerantie verlichten.

Wordt onderzochtop de flora van waterkefirkorrels werd ontdekt dat "het voornamelijk bestaat uit melkzuurbacteriën en een kleine hoeveelheid gist."

Bovendien verwijderen probiotica giftige stoffen uit het lichaam. Waterkefir verbetert ook de opname van mineralen en vitamines (tijdens het fermentatieproces wordt het voedsel voorverteerd, waardoor de voedingsstoffen beter verteerbaar zijn).

Waterkefir verhoogt de weerstand van het lichaam. Melkzuurproducerende bacteriën (en dergelijke bacteriën worden aangetroffen in waterkefir) verhogen de activiteit van cellen van het immuunsysteem.

De helende eigenschappen van waterkefir zijn niet wetenschappelijk bewezen, maar het wordt beschouwd als een uiterst effectief probioticum. Ondanks de vele positieve eigenschappen is het echter niet voor iedereen aan te raden.

Waterkefir is niet voor iedereen! Contra-indicaties om

te gebruiken

1) Mensen met immuundeficiënties Oudere, kankerpatiënten, HIV-geïnfecteerde patiënten en andere immuundeficiënte patiënten mogen geen drank consumeren die gemaakt is van waterkefir die onder ongepaste omstandigheden is geproduceerd (vooral thuis waar het moeilijk is om de steriliteit te behouden), omdat de drank besmet zijn met pathogene schimmels, bijvoorbeeld van het geslacht Aspergillus (Aspergillus), die toxines produceren die bijzonder gevaarlijk kunnen zijn voor mensen met immunodeficiëntie.

Wees voorzichtig bij het consumeren van gefermenteerd voedsel. Hun actie is vrij sterk. Het is beter om ze vaak en in kleinere hoeveelheden te eten dan zelden, maar in grote hoeveelheden.

2) Mensen die worstelen met ringworm

Een dieet rijk aan koolhydraten kan de ontwikkeling versnellen en de bevolking vergrotenCandida albicans- de gist die verantwoordelijk is voor mycose. Daarom moeten mensen die met deze ziekte worstelen de consumptie van koolhydraatproducten beperken, inclusief bepaalde soorten gefermenteerd voedsel, zoals de drank gemaakt van waterkefirkorrels.

2) Mensen met diabetes

De drank op basis van Japanse kristallen bevat suiker, hoewel in kleine hoeveelheden, dus mensen met diabetes zouden er niet naar moeten grijpen. Bovendien mogen diabetici het niet drinken vanwege het alcoholgeh alte, dat bijvoorbeeld kan interfereren met geïnjecteerde insuline en diabetesmedicatie.

4) Kinderen

Vanwege het alcoholgeh alte mag waterkefir niet aan kinderen worden gegeven.

Nuttig om te weten

Waterkefir - in welke winkel kun je kopen? Wat is de prijs?

In Polen is de gemakkelijkste manier om waterkefirkorrels te krijgen van iemand die ze al gebruikt. Regelmatig gebruik van dezeculturen zorgen ervoor dat ze zich snel kunnen vermenigvuldigen. Iedereen die ze gebruikt heeft waarschijnlijk meer dan hij nodig heeft. Veel verkoopaanbiedingen zijn te vinden op online marktplaatsen. De prijs voor 14 stuks kristallen is ongeveer 7-8 PLN. Japanse kristallen kunnen ook in buitenlandse winkels worden gekocht, bijv. kefirshop.co.uk

Gebaseerd op het boek "The Art of Fermentation", uitgegeven door Vivante Publishing House.

Categorie:

Alternatieve geneeswijzen