Kombucha (kombucha), ook wel theepaddenstoel, Japanse paddenstoel of kombuchapaddenstoel genoemd, is een kolonie bacteriën en een speciale gistcultuur op basis waarvan een kombuchadrank wordt bereid. De helende eigenschappen ervan worden al meer dan tweeduizend jaar door de natuurlijke geneeskunde gebruikt, maar tot op heden zijn er geen wetenschappelijke studies uitgevoerd om het uitzonderlijke effect van de drank te bevestigen. Er zijn echter veel bijwerkingen gemeld. Dus wat zijn de echte eigenschappen van kombucha?

Kombucha - wat is het?

Kombucha( kombucza ), in de volksmondtheepaddestoel,Japanse paddenstoelof - onterecht -Tibetaanse paddenstoel , is een kolonie bacteriën en een bijzondere gistcultuur die behoort tot de SCOBY (Symbiotische Cultures of Bacteria and Yeasts), d.w.z. tot de groep van symbiotische culturen van gist en bacteriën. Dus kombucha wordt in de volksmond een theepaddenstoel of een Japanse paddenstoel genoemd, maar het is niet echt een paddenstoel.

Hoe ziet kombucha eruit?

Hoe ziet kombucha eruitHet heeft de vorm van een gelei-achtige massa in de vorm van een cake. Wanneer het wordt toegevoegd aan gezoete thee, start het het fermentatieproces, wat resulteert in de productie vankombuchadrank .

Kombucha - foto's:

src="medycyna- alternatywna/7038794/kombucha_-_co_to_jest_waciwoci_i_sposb_przygotowania_kombuchy_2.jpg.webp" />Zie galerij 3 foto's

Kombucha drankje - gezondheidsvoordelen

Ze waardeerden de gezondheidseigenschappen van kombucha in de oudheid. Geen wonder - kombuchadrank bevat tal van organische zuren, waaronder

  • azijnzuur, melkzuur en gluconzuur
  • B-vitamines
  • ascorbinezuur (vitamine C)
  • mineralen zoals zink (het meeste zink), magnesium, calcium, ijzer en koper

Alcohol, cafeïne, suiker en andere stoffen vind je ook terug in de samenstelling van de kombucha-drank.

Kombuchadrankwordt geadverteerd als het levenselixer, universeel geneesmiddel, wondermiddel voor bijna alle ziekten. Het wordt onder andere aanbevolen naar:

  • afslanken
  • slapeloosheid
  • geheugenverlies
  • gebrek aan eetlust
  • hypertensie
  • cholesterol verlagen
  • premenstrueel syndroom
  • chronisch vermoeidheidssyndroom
  • immuun boost
  • regulering van het spijsverteringsstelsel
  • verbetering van de functies van lever, nieren en blaas
  • het lichaam reinigen van gif.webpstoffen
  • artritis
  • reuma
  • diabetes
  • AIDS
  • kanker

Hoeveel waarheid is er? Wetenschappers bestuderen kombucha

Helaas zijn er niet veel wetenschappers die onderzoek hebben gedaan naar de gezondheidseffecten van kombucha. Deze kleine groep omvatonderzoekers van de afdeling Bromatologie, Afdeling Toxicologie en Bromatologie, Medische Universiteit van Lodz .

Volgens wetenschappers heeft kombucha-drank verschillende basiseigenschappen:

  • brengt het metabolisme in evenwicht
  • beïnvloedt de bloedzuivering en de zuurgraad van het lichaam
  • verhoogt het energieniveau
  • ondersteunt de ontgiftings- en spijsverteringsprocessen van het lichaam

Daarom stellen ze dat het kan worden behandeld als een natuurlijk voedingssupplement.

Wetenschappers uit India hebben ook onderzoek gedaan naar de eigenschappen van kombuchadrank. In 2003 diendenonderzoekers van het Defense Institute of Physiology and Allied Sciences in Delhigefermenteerde thee toe aan ratten die eerder doses loodacetaat hadden gekregen. Het ontdekte dat het het immuunsysteem van het knaagdier versterkte, dat was verzwakt door oxidatieve stress (als gevolg van loodacetaatvergiftiging), en het aantal DNA-schade verminderde. De resultaten suggereren daarom dat de kombucha-drank krachtige antioxiderende en immunomodulerende eigenschappen kan hebben.

Op hun beurt beweren andereIndiase wetenschappers , wier onderzoeksresultaten in 2010in het tijdschrift "Food & Function"zijn gepubliceerd, dat kombucha-drankje maagzweren kan helpen genezen. De onderzoekers gaven muizen met maagzweren een kombuczadrank die 4 dagen gefermenteerd werd. Uiteindelijk bleek dat de op deze manier bereide drank even effectief was als omeprazol - een medicijn dat wordt gebruikt bij maagzweren.

Dit zijn echteralleen laboratoriumonderzoekenwaarbij dieren zijn betrokken en suggereren alleen dat de kombucha-drank mogelijk geneeskrachtige eigenschappen heeft.

Er is geen wetenschappelijk bewijsdat ondubbelzinnig bevestigt datkombucha-drank helende eigenschappen heeft . Het kan alleen als voedingssupplement worden gebruikt, hoewel in dit geval voorzichtigheid geboden is, aangezienveel bijwerkingen heeftna het drinken ervan.

Kombucha drankje - bijwerkingen

Een teveel aan kombucha kan schadelijk zijn. Zoals gerapporteerd doorhet Amerikaanse Center for Disease Control and Prevention (CDC) , in mei 1995, twee vrouwen die gedurende twee maanden per dag meer dan 4 ons kombucha dronken (ongeveer 118 ml) , werden opgenomen in het ziekenhuis met ernstigelactaatacidose .

Een van hen stierf twee dagen na opname in het ziekenhuis aan een hartstilstand. Hoewel een direct verband tussen gefermenteerde thee en acidose niet is bewezen, hebben experts van de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) consumenten gewaarschuwd om voorzichtig te zijn bij het bereiden en drinken van kombucha.

Een ander geval vanlevensbedreigende lactaatacidose na het nuttigen van een kombuchadrank werd in 2009 gemeld. Zoals u kunt vernemen op de websitevan de American Cancer Society , is een 22-jarige man opgenomen in het Cedars-Sinai Hospital in Los Angeles vanwege ademhalingsmoeilijkheden, koorts, verwardheid, en hoge niveaus van melkzuur in zijn bloed. Deze symptomen verschenen binnen 12 uur na het drinken van de drank. De patiënt herstelde en zijn arts geloofde dat gefermenteerde thee de oorzaak was van lactaatacidose.

Daarnaast zijn er in de medische literatuur meldingen van andere bijwerkingen zoals misselijkheid, braken en hoofdpijn die zijn opgetreden bij mensen die meer dan 4 ons (ongeveer 118 ml) kombucha per dag drinken. Sommige mensen ontwikkelden ook allergische reacties en leverschade, met geelzucht tot gevolg.

Experts van de American Cancer Societyraden daarom af om kombucha in overmatige hoeveelheden te drinken. Het is ook af te raden om het voor een lange tijd te consumeren.

Kombuchadrank - contra-indicaties

Het recept voor een kombucha drankje is niet ingewikkeld. Het is echter niet voor iedereen een drankje.

Je mag geen kombucha drinken:

  • Mensen met een verzwakt immuunsysteem.Kombucha versterkt de immuniteit bij gezonde mensen. "Immuungecompromitteerde patiënten mogen geen kombuchadrank consumeren die is geproduceerd in een ongecontroleerde omgeving", beweren specialisten van het Memorial Sloan-Kettering Cancer Center (VS). Bij productie in ongeschikte omstandigheden (vooral thuis, waar het moeilijk is om de steriliteit te behouden)de drank kan besmet zijnmet pathogene schimmels, bijv. van het typeAspergillus (aspergilloom), die gif.webpstoffen produceren die bijzonder gevaarlijk kunnen zijn voor mensen meteen verzwakt immuunsysteem. Daarom worden mensen met hiv, aids, kanker, die chemotherapie ondergaan, auto-immuunziekten, evenals ouderen en anderen met een verzwakte immuniteit, niet aanbevolen om kombucha te drinken.
  • Kinderen.Kombuchadrank mag niet aan kinderen worden gegeven, niet alleen vanwege hun onontwikkelde immuunsysteem. Tijdens het brouwen van kombucha wordt de suiker gefermenteerd en wordt alcohol gevormd, waarvan het geh alte kan oplopen tot 2%.
  • Mensen die worstelen metCandida Albicans.Sommige bronnen zeggen dat kombucha kan helpen bij de behandeling van een schimmelinfectie, ook al bevat het zelf gist. Blijkbaar heeft de gist in kombucha ( Schizosaccharomyces ) geen ruzie die ziekte veroorzaakt, integendeel, het kan helpen andere gisten te vernietigen. Helaas heeftgeen wetenschappelijk bewijsdat bevestigt datkombucha de behandeling van ringworm ondersteunt . Aan de andere kant zijn gevallen van schimmelinfecties gemeld na het drinken van kombucha (het was waarschijnlijk besmet met pathogene schimmels). Daarom moetenmensen die worstelen met candidiasis er niet naar grijpen
  • Diabetici.Sommige mensen beweren dat de kombucha-drank door diabetici kan worden geconsumeerd, omdat het fermentatieproces suiker omzet in andere stoffen zoals organische zuren, enzymen, vitamines en mineralen. Ja, het is getransformeerd, maar slechts ongeveer 95 procent. Daarom bevat de drank van kobucha suiker, zij het in kleine hoeveelheden. Bovendien mogendiabetici het niet drinkenvanwege het alcoholgeh alte, dat onder andere kan interfereren met geïnjecteerde insuline en diabetesmedicatie.
  • Mensen die worstelen met bepaalde darmaandoeningen.Kombucha-drank wordt niet aanbevolen voor diarree vanwege het cafeïnegeh alte, wat het beloop kan verergeren. Om dezelfde reden mag gefermenteerde thee ook niet worden geconsumeerd door mensen met het prikkelbare darm syndroom.
  • Mensen met oxalaaturolithiasis.Kombuchadrank kan oxaalzuur bevatten, wat leidt tot de ophoping van oxalaatstenen in de urinewegen.

Categorie:

Alternatieve geneeswijzen