Gedroogdkruidenniet te vergelijken met verse. Sommigen van hen veranderen tijdens de verwerking volledig van smaak en verliezen vaak ook hun aroma. Een huiskruidentuin zorgt niet alleen voor verse bladeren, maar is ook een groene decoratie voor een balkon of een externe vensterbank. Het kweken van kruiden is niet moeilijk - iedereen die thuis met decoratieve potplanten te maken heeft, kan het aan.
Kruiden kunnen worden gekweekt uit zaden of stekken
Je kunt zelf planten kweken uit zaden, maar als je geen geduld hebt, koop dan zaailingen. Je kunt zaden vinden in een tuin- of kruidenwinkel, zaailingen - in een supermarkt, een tuinwinkel (de grootste selectie), een bloemenwinkel. Begin echter met het kiezen van containers. Ze moeten zo groot zijn dat ze de wortelontwikkeling niet beperken. Kleine (minstens 10 cm in diameter) zijn goed voor het kweken van kruiden uit zaden, grotere - voor zaailingen en het verplanten van oudere planten. Maar onthoud dat de grond in kleine containers snel opdroogt, dus je zult vaker water moeten geven. Kruiden met ondiepe wortels ( tijm ,basilicum , marjolein) kunnen worden gekweekt in platte kommen, die met verlengde wortels (citroenmelisse, dragon) - in containers met een diepte van 20-30 cm
Potten of dozen kunnen van plastic, klei of hout zijn, het is belangrijk dat ze een afvoer hebben. Let bij het kiezen van een gerecht ook op of het kruid eenjarig (basilicum, koriander, bonenkruid, kervel) of meerjarig (rozemarijn, lavas, salie, citroenmelisse, munt, dragon, oregano, tijm) is. Opmerking: Marjolein en peterselie zijn er in eenjarige en meerjarige varianten. Deze laatste moeten voor de winter naar huis worden verplaatst, dus de containers mogen niet groot zijn. Rozemarijn en lavas kunnen de winter buiten doorbrengen, maar het is de moeite waard om ze te bewaren. Lavas, vanwege zijn uitgestrekte
ontwikkeling, beter om in de tuin te groeien, kies de grootste pot voor balkonteelt
Een mengsel van kleigrond en veen is geschikt voor de meeste kruiden, tuingrond kan ook geschikt zijn. Het is belangrijk dat het mollig is en een klonterige structuur heeft (hiervoor kunt u gemalen bast toevoegen). Gebruik geen universele bloemenaarde -het bevat teveel mest die de kruiden niet nodig hebben. Plaats op de bodem van de pot drainage (grind of gebroken potten). Planten kunnen individueel of in groepen worden geplant - dit zorgt voor een gunstig microklimaat voor hun ontwikkeling.
Kruiden hebben licht en water nodig
Zet de potjes met kruiden op het balkon of buitenvensterbank (dan moet je ze goed bevestigen) aan de zuid- of zuidoostkant, maar nooit in de volle zon - kruiden geven de voorkeur aan halfschaduw. Als je wilt dat je planten zich gelijkmatig ontwikkelen, draai de potten dan af en toe om. Anders draaien ze zich naar de zon.
Kruidenverzorging beperkt zich tot water geven. Als de grond te droog en te hard en gebarsten wordt, dompel de pot dan gewoon in water. Water geven heeft in dit geval geen zin, omdat het water niet in de sterk gedroogde grond zal trekken. Geef op koele of regenachtige dagen minder vaak water, bijvoorbeeld om de dag. Als het water erg hard is - wat te zien is aan het witte sediment op de grond - gebruik dan regenwater.
Kruiden moeten worden bemest
In de periode van intensieve groei moeten meerjarige kruiden worden bemest (met natuurlijke mest, bijv. Humus). Voor eenjarige planten is de meststof in het substraat voldoende. Meestal is het mogelijk om te herkennen of de kruiden aanvulling nodig hebben - dit kan worden aangegeven door een verandering in de intensiteit van de kleur van de bladeren. Aan de andere kant wordt het teveel aan kunstmest aangegeven door bruine, vervormde bladeren, het verschijnen van korstmossen en mossen op de grond.
Kruiden kun je het beste toevoegen aan het einde van het koken
Al aan het begin van de groei van dragon, munt, tijm, rozemarijn en salie, verwijder de toppen van de hoofdscheuten - dan zullen ze zich naar de zijkanten verspreiden en niet alleen naar boven groeien. De gewassen worden doorlopend geoogst - indien nodig scheur je de bladeren af of knip je de hele twijgen af met een schaar.
Kruiden uit de eigen teelt worden eenvoudig onder stromend water afgespoeld, gedroogd en gesneden. De bladeren kunnen worden geplet met een scherp mes (een bot mes verplettert ze, waardoor ze hun smaak en aroma verliezen) of met een kruidenhakselaar. Het is belangrijk om het op een harde plank te doen (het sap trekt dan in het zachte hout). Scheur grote blaadjes (basilicum) in je vingers. Het is het beste om ze aan het einde van het koken toe te voegen, dan behouden ze het aroma en de voedingswaarde. Degenen met intense aroma's (rozemarijn, tijm, munt, peterselie) kunnen samen met het gerecht worden gekookt.
Kruiden kunnen worden ingevroren en gedroogd
Gebruik aan het einde van het seizoen ongebruikte kruiden om wintervoorraad in te slaan. Ze kunnen worden gedroogd - op een goed geventileerde, droge en schaduwrijke plaats, hang de planten in trossen aan de uiteinden van de stengels of spreid ze uit op netten. Als ze droog zijn, doe je ze in luchtdichte containers. Verse kruiden kunnen worden ingevroren - doe ze in kleine containers of foliezakken. Het is het ook waardDoe de gehakte kruiden in ijsblokjesbakjes, voeg water toe en vries in. Deze kruidenijsblokjes die in een soep of saus worden gegooid, geven ze een prachtig aroma.
maandelijkse "Zdrowie"