Kampylobacteriose is een zoönose die wordt veroorzaakt door bacteriën van het geslacht Campylobacter, die de maag en darmen bij mensen infecteren. Campylobacteriose is de meest voorkomende oorzaak van acute bacteriële gastro-enteritis. Campylobacterbacteriën veroorzaken meer gevallen van diarree dan Salmonella. Wat zijn de symptomen van campylobacteriose? Wat is de behandeling?

Kampylobacterioseis een ziekte die wordt veroorzaakt door bacteriën van het geslacht Campylobacter die voorkomen in het spijsverteringskanaal van dieren (pluimvee, runderen, varkens, honden, katten, wilde vogels en zoogdieren) . Campylobacter-bacteriën die op mensen worden overgedragen, kunnen gastro-intestinale infecties veroorzaken.

Het geslacht Campylobacter omvat enkele tientallen soorten en ondersoorten. Bij mensen wordt diarree meestal veroorzaakt door Campylobacter jejuni (90-95% van alle infecties veroorzaakt door Campylobacter-soorten) en Campylobacter coli (ongeveer 5% van de infecties).

Campylobacter-bacteriën veroorzaken meer diarree dan Salmonella

Kampylobacteriose - infectieroutes

De infectie vindt plaats via:

  • consumptie van rauw of onvoldoende verhit besmet vlees, meestal pluimvee (naar schatting wordt 50-70% van de campylobacteriose veroorzaakt door de consumptie van gevogelteproducten die besmet zijn met deze bacteriën)
  • direct contact met een besmet persoon of dier
  • rauwe melk of water consumeren uit natuurlijke reservoirs

Kampylobacteriose - symptomen

De incubatietijd is 5 dagen tot 2 weken. Tijdens deze periode kunnen heraldische symptomen optreden, zoals:

Kampylobacteriose treft mensen van alle leeftijdsgroepen, maar komt vooral veel voor bij stadsbewoners boven de 50.

  • algemene zwakte
  • licht verhoogde temperatuur
  • toenemende vermoeidheid

Dit wordt gevolgd door gastro-enteritis met:

  • overheersende diarree met een mengsel van bloed
  • buikpijn
  • koorts tot 38 graden C
  • misselijkheid en braken

Deze symptomen verdwijnen meestal na 3-6 dagen. Als de symptomen langer dan een week aanhouden, is een specialistische behandeling aangewezen.

De ontlasting van de patiënt blijft ongeveer 2-3 . besmettelijkweken na de eerste symptomen van de ziekte

Kampylobacteriose - complicaties

  • uitdroging - bij jonge kinderen kunnen diarree en bijbehorende symptomen zeer snel leiden tot uitdroging met levensbedreigende gevolgen
  • bacteriëmie, die kan leiden tot septische shock - komt meestal voor bij mensen met een verminderde immuniteit, bijv. in de loop van AIDS, leverfalen

In ontwikkelde en ontwikkelingslanden wordt aangenomen dat Campylobacter meer gevallen van diarree veroorzaakt dan Salmonella

  • Guillain-Barré-syndroom. Het is typisch om 1-3 weken na infectie neurologische symptomen te ontwikkelen
  • glomerulonefritis
  • myocarditis
  • hepatitis
  • pancreatitis
  • artritis

Kampylobacteriose - behandeling

In de overgrote meerderheid van de gevallen is de ziekte zelflimiterend en is er geen causale behandeling nodig. De steunpilaar van de behandeling is vochtvervanging en bewaking van de water- en elektrolytenbalans.

Causale behandeling met antibiotica is voorbehouden aan patiënten met immunodeficiëntie of in ernstige algemene toestand. Erytromycine of azithromycine worden beschouwd als de voorkeursgeneesmiddelen bij de behandeling van campylobacteriose.

Kampylobacteriose - hoe infectie te voorkomen

  • het juiste proces van thermische verwerking van voedselproducten is noodzakelijk (uitgevoerd bij 60 graden Celsius en gedurende minimaal 15 minuten, voorkomt het overleven van bacteriën)
  • microgolfstraling en de toevoeging van bepaalde kruiden, zoals knoflook, vermindert de overleving van deze bacteriën in voedingsproducten
  • bij preventie is het ook belangrijk om de hygiëneregels te volgen bij het bereiden van vlees voor consumptie, evenals om de kwaliteit van drinkwater te beschermen en te testen, de regels voor persoonlijke hygiëne in acht te nemen, zoals handen wassen na contact met dieren, voor het eten. Campylobacter geen last van lage temperatuur in de vriezer

Bibliografie:

1. Bruś-Chojnicka A., Pauli A., Beginning B., Chojnicki M., Mosalik M., Kowala-Piaskowska A., Mozer-Lisewska I., Kampylobacteriose - epidemiologie, diagnostiek en behandeling in het licht van de laatste rapporten, " Nowiny Lekarskie" 2011

Categorie:

Infectieziekten