Havermout is niet alleen geschikt voor het maken van ochtendpap. Ze zullen ook goed werken als paneermeel, ingrediënt van crumble voor deeg of als basisproduct voor de productie van plantaardige melk. Bekijk welke andere voordelen er zijn om elke dag een portie havermout te eten en hoe het je gezondheid en schoonheid kan verbeteren.

Havermoutheeft veel eigenschappen. Dankzij waardevolle voedingsstoffen vertragen ze de effecten van veroudering, ondersteunen ze de werking van de darmen, verlagen ze het cholesterolgeh alte en verbeteren ze de glycemie bij mensen met glucosetolerantiestoornissen. Bovendien zijn ze een goede bron van onverzadigde vetzuren en vezels.

Havermout - functionele voeding van de 21e eeuw

Functioneel voedselis wetenschappelijk getest in termen van chemische, biologische, biochemische en klinische eigenschappen en heeft bewezen gunstige effecten op het menselijk lichaam die veel verder gaan "normaal "Voedsel.

Havermout is vanwege zijn talrijke gezondheidseigenschappen opgenomen in dit type voedingsgroep.

Ze hebben een positief effect op het menselijk lichaam:

  • ondersteunt de afweer van het lichaam,
  • ondersteunt de behandeling van verschillende ziekten,
  • vertragen de verouderingsprocessen van het lichaam,
  • preventief bij voedingsgerelateerde ziekten,
  • en het verbeteren van de fysieke en mentale toestand

Havermout is te vinden in de winkelrekken in 3 verschillende vormen :

  • instant vlokken,
  • bergvlokken,
  • gewone bloemblaadjes

Elk van deze formulieren is bedoeld voor een andere groep ontvangers.Instant granenzijn ideaal voor zowel jonge kinderen als ouderen die moeite hebben met kauwen of slikken.

Mountain flakes , vanwege hun lage verwerkingsgraad en lichtzoete smaak, zijn ze perfect voor oudere kinderen en volwassenen, als basis voor pap of chocoladekoekjes.

Aan de andere kant,gewone vlokken , de minst bewerkte, met de hoogste hoeveelheid voedingswaarde, zullen nuttig zijn voor ondervoede mensen, evenals voor mensen met darmziekten.

Glutenvrije producten - maak kennis met de minder bekende

src="co-jesz/8680531/patki_owsiane_rdo_wartoci_odywczych_ile_maj_kalorii__2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 5 foto's

Bloemblaadjeshavermout - voedingswaarden

Eiwit

Plantaardige producten zijn meestal geen aanbevolen eiwitbron, omdat het eiwit dat ze bevatten onvolledig is en niet alle exogene aminozuren bevat (d.w.z. die het lichaam niet zelf kan aanmaken en van buitenaf van voedsel moet worden voorzien)

Tegen deze achtergrond v alt haver echter zeker in het voordeel.100 g havervlokken levert maar liefst 7 van de 10 essentiële aminozuren . Dit is bepalend voor de hoge voedingswaarde van haver.

Het is echter de moeite waard eraan toe te voegen dat het niet de best verteerbare bron van plantaardige eiwitten is. Sojabonen hebben een betere voedingswaarde (CS) - 95% en maïs - 86%

Toch kunnen we door havermout samen te stellen met melk of bijvoorbeeld yoghurt, het meeste halen uit het eiwit dat in havermout zit, omdat we het beperkende aminozuur dat de opname van havermout belemmert, kwijtraken wanneer we eet het zelf.

Vet

Het vet in havermout is zeer gunstig voor je gezondheid, aangezien het voor 80% uit onverzadigde vetzuren bestaat.

Deze omvatten:

  • oliezuur (29-53%),
  • α-linoleenzuur (1-5%),
  • linolzuur (24-48%),

evenals:

  • eicosapentaeenzuur,
  • docosahexaeen,
  • en pinda

Het belang van de aanwezigheid van deze zuren in de voeding blijkt uit het feit dat ze essentiële componenten zijn van celmembranen, ze zijn noodzakelijk voor het transport van lipiden in het bloed, ze remmen het plakken van bloedplaatjes - dus het voorkomen van bloedstolsels; het risico op hoge bloeddruk verminderen, de bloedstroom door het hart en de kransslagaders verbeteren.

Door het gunstige profiel van vetzuren in havervlokken wordt ook het cholesterolgeh alte verlaagd

Vitaminen en mineralen

Havermout is een zeer goede bron van vitamine B1, B5 en E. Thiamine (vitamine B1) is vooral belangrijk voor de goede werking van het zenuwstelsel. Het heeft een positief effect op het concentratievermogen, een betere slaap en het geheugen.

Pantotheenzuur (B5) is op zijn beurt nodig voor het metabolisme van eiwitten, vetten en koolhydraten en voor de synthese van cholesterol, hormonen en neurotransmitters.

Vitamine E werkt voornamelijk tegen vrije radicalen, waardoor het mutaties en snellere veroudering van het lichaam voorkomt.

Havermout bevat naast de eerder genoemde vitamines ook mineralen zoals:

  • fosfor,
    • calcium,
  • magnesium,
  • silicium
  • of zink

Havermout - gezondheidsvoordelen

Ondersteuning van de werking van de darmen

Havermout heeft een grote hoeveelheid vezels die goed is voor de darmen. Ze bevatten maar liefst 14%, waarvan 8% tot de oplosbare fractie en slechts 6% tot de onoplosbare. Dit zijn zeer goede verhoudingen, omdat de onoplosbare vezelfractie gunstig is bij constipatie en de darmperist altiek ondersteunt, het spijsverteringsstelsel kan irriteren als het in te grote hoeveelheden aanwezig is.

Het kan bijzonder schadelijk zijn voor mensen met ontstekingsziekten van het bovenste of onderste spijsverteringsstelsel of beschadigd darmslijmvlies.

Daarom, om de vruchten te plukken van vezelconsumptie (bijvoorbeeld in de vorm van: het volume van de ontlasting vergroten, wat de ontlasting vergemakkelijkt; het verwijderen van gif.webpstoffen uit het lichaam), en tegelijkertijd niet te irriteren de maag of darmen, is het de moeite waard om de consumptie van onoplosbare fracties met oplosbare fracties in evenwicht te brengen.

Het eten van havermout wordt vooral aanbevolen voor mensen met darmaandoeningen, omdat de oplosbare vezelfractie in de vorm van β-glucanen het darmslijmvlies kan beschermen tegen toxines.

Bovendien ondersteunen β-glucanen de opname van voedingsstoffen, omdat ze de tijd dat het voedsel door de darmen gaat, verlengen.

Het gunstige effect van de oplosbare fractie is ook zichtbaar door het reguleren van de eetlust, b.v. vermindering van het hongergevoel, wat leidt tot langere pauzes in het eten en de mogelijkheid om de MMC te activeren - een rondzwervend myo-elektrisch complex dat de darmen tussen ma altijden reinigt.

Gezonde darmflora

De heilzame hoeveelheid en het juiste aandeel oplosbare en onoplosbare havervezels maken van haver een uitstekend prebioticum dat de groei van nuttige darmbacteriën ondersteunt.

Door de kolonisatie van goede bacteriën te bevorderen, is er een automatische vermindering van het aantal slechte bacteriën (het belangrijkste antagonistische mechanisme tussen goede en slechte bacteriën is concurrentie om voedsel. Wanneer goede bacteriën in grote aantallen aanwezig zijn, nemen ze voedsel op van ziekteverwekkers, zodat deze zich niet kunnen voortplanten.

Met name bèta-glucanen uit haver ondersteunen de groei van bacteriestammen als Lactobacillus en Bifidobacterium.

Ontstekingsremmend, immunostimulerend effect

Dankzij het geh alte aan β-glucanen wordt havermout geclassificeerd als een voedingsmiddel met immuunstimulerende eigenschappen.

Dit komt omdat β-glucanen macrofagen, neutrofielen en monocyten activeren die verantwoordelijk zijn voor het doden van pathogenen. Door deze prooicellen te stimuleren om te functioneren, beschermen β-glucanen het lichaamtegen infecties. Bovendien hebben ze eigenschappen tegen kanker.

Studies bij muizen hebben aangetoond dat na toediening van β-glucanen de massa van solide tumoren was verminderd, en bij vrouwen die werden behandeld voor borstkanker, ontstekingen sneller genezen na radiotherapie.

Preventie van hart- en vaatziekten

Hart- en vaatziekten komen o.a. voor in als gevolg van atherosclerose, wanneer een overmatige hoeveelheid van de ongunstige LDL-cholesterolfractie wordt afgezet in de aderen en slagaders, wat leidt tot een vernauwing van hun lumen, wat de bloedstroom aanzienlijk belemmert.

Om het risico van LDL-ophoping te verminderen, eet havermout, dat de mogelijkheid heeft om de opname van vet en cholesterol te verlagen en de uitscheiding ervan in de feces te verhogen.

Haver vermindert ook de reabsorptie van galzuren, wat er op zijn beurt toe leidt dat cholesterol dat in de lever wordt gesynthetiseerd voornamelijk wordt gebruikt om galzuren te produceren, waardoor de concentratie in het bloed op natuurlijke wijze wordt verlaagd.

Regelmatige consumptie van havermout en zijn vezels verlaagt het algehele cholesterolgeh alte in het lichaam, ook omdat het leidt tot gewichtsverlies en vetreductie.

Verbetering van de bloedsuikerspiegel, hulp bij diabetes type 2

Havermout is een product dat speciaal wordt aanbevolen voor mensen die problemen hebben met postprandiale suikers of insulinepieken, omdat ze de maaglediging vertragen en de tijd van heropname van koolhydraten in de darmen verlengen.

Een langzamere stijging van de bloedglucose zorgt voor een langzamere afgifte van insuline, waardoor het gevoel van wolvenhonger vermindert en de zwakte die optreedt kort na een ma altijd, als gevolg van een plotselinge daling van de bloedsuikerspiegel, wordt geëlimineerd.

Dit effect wordt zowel verkregen door de vlokken alleen te consumeren als door ze aan andere ma altijden toe te voegen.

DoorvragenSchrijverDominika Wilko

Een afgestudeerde van postdoctorale studies in de diëtetiek. Hij schrijft al jaren voor gezondheidswebsites en blijft zijn kennis op dit gebied verdiepen door deel te nemen aan tal van cursussen en webinars. Privé schrijft hij sprookjes voor zijn 10-jarige zoon en brengt hij graag tijd door in de natuur.

Categorie:

Wat eet je