Salmonella houdt van kippenvlees, eieren, licht ontdooid ijs of andere slecht bereide gerechten. Als gevolg hiervan kunt u het slachtoffer worden van voedselvergiftiging. Hoe kan ik voedselvergiftiging door salmonella voorkomen? Lees wat u moet doen als u een salmonellavergiftiging krijgt.

Salmonella , of eigenlijk bacteriën uit de groepSalmonella enterica , andersparadour , cause gastro-intestinale klachten, d.w.z.voedselvergiftiging . Ze zijn gevaarlijk omdat ze zelfs kunnen leiden tot infectie van inwendige organen en gewrichtsaandoeningen.

Salmonella - symptomen van voedselvergiftiging

Salmonella houdt van producten van dierlijke oorsprong: eieren, vlees, melk en zijn producten. Knaagdieren en vliegen kunnen het ook overbrengen - dus als u uw voedsel niet tegen hen beschermt, verhoogt u het risico op infectie. De eerste vergiftigingsverschijnselen kunnen al 8 uur na het eten van een besmette ma altijd optreden:

  • buikpijn
  • hoofdpijn
  • braken
  • diarree
  • verhoogde temperatuur

Meestal manifesteert de ziekte zich echter 18-24 uur na infectie.

8 producten die de gemakkelijkste manier zijn om jezelf te vergiftigen met salmonella

src="biegunka/1941016/salmonella_objawy_zatrucie_pokarmowe_wywoane_przez_salmonell_2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 8 foto's

Voedselvergiftiging met salmonella - behandeling

Behandeling van salmonellavergiftiging is meestal beperkt tot de juiste hydratatie van het lichaam en het gebruik van een geschikt dieet.

Gewoonlijk is een dieet van meerdere dagen voldoende, het nemen van medicinale houtskool (10-12 tabletten opgelost in een 1/2 glas gekookt warm water, en dan totdat de symptomen verdwijnen 6 opgeloste tabletten om de 4 uur) of een medicijn dat de werkzame stof diosmectiet (1- 2 sachets 3 keer per dag opgelost in water)

Als de symptomen 2-3 dagen aanhouden, kan uw arts een antibioticum aanbevelen. In meer ernstige gevallen zal er een ziekenhuis zijn.

Salmonella is vooral gevaarlijk voor kinderen - ze kunnen snel uitdrogen, dus neem onmiddellijk contact op met uw arts als u storende symptomen opmerkt!

In het geval van verspreiding van de infectie en bij immuungecompromitteerde kinderen en volwassenen (na transplantaties, operaties of langdurige ziekten), worden patiënten in het ziekenhuis behandeld metantibiotica. Anders kunnen ze complicaties krijgen in de vorm van toxische symptomen, water- en elektrolytenstoornissen of sepsis, d.w.z. sepsis.

In het ziekenhuis wordt de ontlasting van de patiënt verzameld en de zogenaamde kweek om te zien of het Salmonella was dat de acute diarree en andere symptomen veroorzaakte. Na de behandeling wordt nog een kweek uitgevoerd om te kijken of de kuur volledig is genezen (als er nog bacteriën in de ontlasting zitten - de patiënt kan blijven infecteren).

Hoe u uzelf kunt beschermen tegen voedselvergiftiging met salmonella?

  • Bewaar rauw vlees, gevogelte, vis en eieren in de koelkast uit de buurt van kant-en-klaar voedsel.
  • Na het ontdooien het voedsel niet opnieuw invriezen.
  • Eet geen ijs of room die niet goed is gekoeld, vooral ontdooide en opnieuw ingevroren producten.
  • Verbrand de eierschalen 10 seconden in kokend water voordat u ze in de koelkast plaatst.
  • Vermijd tartaar en andere rauwe vleesgerechten
  • Eet geen ongekookt of onvoldoende verhit voedsel - hoge temperaturen tijdens frituren, stoven en bakken vernietigen micro-organismen.
  • Koop geen vlees van onbekende herkomst
  • Was uw handen na gebruik van het toilet en voor het bereiden van ma altijden, en zorg ervoor dat u zo'n gewoonte aanleert bij kinderen.
src="biegunka/1941016/salmonella_objawy_zatrucie_pokarmowe_wywoane_przez_salmonell_3.JPG.webp" />

Categorie:

Onderzoek