Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Vooral in de winter hebben we een gebrek aan vitamines en mineralen. In deze tijd van het jaar is er niet zo'n keuze aan groenten en fruit als in de zomer, en degene die je kunt kopen zijn minder voedzaam. Wat te eten in de winter om het gebrek aan voedingsstoffen aan te vullen?
Wat te eten in de winter,zodat het lichaam op volle capaciteit kan werken? Je moet hem voorzien vanvitamines en mineralen . Hun schatkist is groenten en fruit. Vitamine C (citrus, broccoli, peterselie) is de belangrijkste, omdat het de aanmaak van interferon stimuleert, een eiwit dat helpt bij het doden van ziektekiemen, beschermt tegen verkoudheid en griep, en de behandeling van infecties ondersteunt, en ook betrokken is bij de synthese van rode bloedcellen en is een sterke antioxidant
Net als vitamine E (oliën, volkorenbrood) en bètacaroteen neutraliseert provitamine A (wortels, abrikozen, sinaasappels, grapefruits) vrije radicalen. Vitamine A (lever, eieren, boter) houdt de huid en slijmvliezen in goede conditie en verhoogt het aantal afweercellen. B-vitamines (bananen, avocado's, vlees, vis, zuivelproducten, volle granen) ondersteunen het zenuwstelsel, hebben een antidepressieve werking en zijn betrokken bij de aanmaak van stoffen die nodig zijn om de afweer te versterken.
Je hebt ook ijzer (lever, vlees, broccoli, bonen, spinazie), selenium en zink (pompoenpitten, volkorenbrood, boekweit), calcium (melk en zijn producten) nodig. Wat is nog meer de moeite waard om te eten?
Wat te eten in de winter: citrusvruchten
De winter is voor ons de beste tijd voor grapefruits, sinaasappels, mandarijnen, citroenen - nu zijn ze vers en het meest waardevol. Daarom zouden ze elke dag bij ons op tafel moeten staan. Ze bevatten veel vitamine C, griep B-vitamines, bètacaroteen, kalium, calcium en vele andere ingrediënten.
Het systematisch eten van één grapefruit per dag (rode variëteiten hebben de meeste vitamine C) voorkomt kanker en hartaandoeningen. Citroen bevat behalve vitamine C veel routine, waardoor het verlies van deze waardevolle vitamine wordt voorkomen en de bloedvaten worden afgesloten.
Voel je je keel krabben en pijn doen? Drink water met citroensap in kleine slokjes (het eten van citroen irriteert het zieke slijmvlies). De essentiële oliën die vrijkomen bij het pellen van mandarijn of sinaasappel ontspannen en verbeteren je humeur. Een sinaasappel of twee mandarijnen dekken de vraagvitamine C, vruchtvlees van een grapefruit - 1/3 dosis bètacaroteen
Geef in de winter vitamines en mineralen met diepvriesvoer
Het is de moeite waard om in de winter diepvriesproducten te gebruiken. Als ze op de juiste manier zijn bereid, hebben ze bijna dezelfde voedingswaarde als verse groenten en fruit. Ze leveren vitamine C en andere antioxidanten: bètacaroteen, vitamine E, evenals selenium en zink die de immuniteit versterken.
Door bevriezing gaat slechts 10-15 procent verloren. vitamine C, terwijl bij langzaam ontdooien de verliezen tot 50% kunnen oplopen! Daarom mogen diepvriesproducten die bedoeld zijn om te koken niet vooraf worden ontdooid. Het is het beste om ze in een kleine hoeveelheid kokend water te doen en kort te koken, en eenmaal ontdooid, niet bevriezen. Zorg er bij het kopen van diepvriesproducten voor dat het niet plakkerig is en dat er geen ijs in de zak zit.
Ingemaakte groenten verbeteren de immuniteit
Silage is ook erg waardevol - het houdt veel vitamines en mineralen vast die van het product in het sap terechtkomen, daarom is het net zo waardevol als de groenten zelf. De meest populaire hier zijn zuurkool en komkommers, maar je kunt alle groenten inmaken.
Traditioneel bereid kuilvoer is een zeer goede bron van vitamine C, zuurkool levert ook veel vitamine B. Het tijdens de fermentatie geproduceerde melkzuur stimuleert de immuniteit en verbetert de spijsvertering. Ondanks de gunstige effecten van kuilvoer, moet je het met mate eten, omdat er veel zout in zit.
Dit moet vooral worden onthouden door mensen met hypertensie, die zout moeten beperken.
Vergeet in de winter yoghurt en kefir niet, omdat ze beschermen tegen infecties
Gefermenteerde melkproducten die probiotica bevatten, zijn bijzonder waardevol - levende organismen die het afweersysteem activeren en, door de darmvlokken goed af te dekken, de vestiging van pathogene kiemen daar voorkomen en zo bescherming bieden tegen infecties.
Ze werken effectief als je ze regelmatig eet. Gewone yoghurt en kefir zijn ook goed voor je gezondheid. Ze zijn een uitstekende bron van calcium, vitamines en micro-elementen en hebben een positief effect op de natuurlijke bacterieflora, omdat ze net als kuilvoer melkzuursticks bevatten.
Eet cornflakes, volkorenbrood, dikke grutten, bananen - ze verbeteren de opname van vitamines en mineralen en bevatten prebiotica - een waardevol medium voor probiotica.
Mensen die vaak ziek worden of een antibioticum nemen, een probiotische drank alleen is niet genoeg - ze moeten goede bacteriën nemen in de vorm van een preparaat uit de apotheek. Het antibioticum vernietigt de bacteriën die verantwoordelijk zijn voor de ziekte, maar ook de flora van het spijsverteringskanaal die het immuunsysteem ondersteunt in de strijd tegen pathogene ziektekiemen. Daarom is de voorbereidingprobiotica moet worden ingenomen tijdens antibioticatherapie en nog een paar dagen na het stoppen met het medicijn.
maandelijkse "Zdrowie"