Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

src="co-jesz/3526996/marakuja_-_waciwoci_lecznicze_i_zastosowanie_jak_je_marakuj__2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 5 foto's

Passievrucht (anders: passievrucht of passiebloem) is een exotische vrucht waarvan de voedingswaarde al lang wordt gewaardeerd in Amerika. De inheemse stammen van de Amazone gebruiken passievrucht als een kalmerend middel tegen hoesten en het versterken van het hart. Brazilianen gebruiken de zaden als slaapmiddel. Puerto Ricanen eten passievrucht om de bloeddruk te verlagen. Welke andere toepassingen zijn passievrucht en de olie die eruit wordt gewonnen? Check ook hoe en waarmee je passievrucht eet.

Passievrucht , ook bekend als passiebloem of passiebloem (Latijnpassievrucht ), is een vrucht waarvaneigenschappenal gewaardeerd door de stammen die in Zuid-Amerika wonen. Na verloop van tijd reisde het fruit naar Australië en Nieuw-Zeeland en aan het begin van de 19e eeuw naar Hawaï. De gele passiebloem komt uit dit laatste land.

De meer populaire paarse passiebloem komt op zijn beurt vooral uit Colombia, Ecuador, Brazilië en Peru naar Europa.

Beide soorten hebben een leerachtige schil en een zoetzure smaak, maar de passievrucht met een paarse schil is minder zuur en sappiger. Ze hebben ook helende eigenschappen.

Van passievruchtextract is aangetoond dat het ontstekingsremmende en wondgenezende eigenschappen heeft. Eiwit met schimmelwerende eigenschappen kan worden verkregen uit de zaden.

De inheemse volkeren van de Amazone gebruiken de diuretische en pijnstillende eigenschappen van de bladeren van deze plant en de vrucht wordt gebruikt als hoestverlichtend en hartversterkend middel .²

passievruchtolie .

De naam "passievrucht" komt van het Indiase woord maraú-ya, wat een vrucht betekent die in één teug wordt gegeten

Nuttig om te weten

Passievrucht - voedingswaarde (in 100 g)Energiewaarde - 97 kcal Totaal eiwit - 2,20 g Vet - 0,70 g Koolhydraten - 23,38 (inclusief enkelvoudige suikers - 11,20 g) Vezels - 10,4 gVitaminenVitamine C - 30,0 g Riboflavine - 0,130 mg Niacine - 1.500 mg Vitamine B6 - 0,100 mg Foliumzuur - 14 µg Vitamine A - 1272 IE Vitamine E - 0,02 mg Vitamine K - 0,7 µg

MineralenCalcium - 12 mg IJzer - 1,60 mg Magnesium - 29 mg Fosfor - 68 mg Kalium - 348 mg Natrium - 28 mg Zink - 0,10 mg

Vetzuren

verzadigd -0,059 g enkelvoudig onverzadigd - 0,086 g meervoudig onverzadigd - 0,411 gGegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Passievrucht voor astma

De ingrediënten in de paarse schil van passievrucht kunnen nuttig blijken te zijn bij het behandelen of verlichten van symptomen van astma, zeggen onderzoekers van de Universiteit van Arizona en de Mashhad Medical University in Iran. Na een maand gebruik van paarse schil extract, 76 procent. Patiënten meldden verminderde hoestaanvallen, bij vier op de vijf mensen verdween de piepende ademhaling volledig, en slechts 10 procent. patiënten klaagden nog steeds over kortademigheid .²

Passievrucht voor hypertensie

Puerto Ricanen gebruiken passievrucht voor hoge bloeddruk. Geen wonder - 100 g van deze vrucht bevat maar liefst 278 mg kaliumverlagende bloeddruk, evenals andere verbindingen met dergelijke eigenschappen. Voorlopige studies tonen aan dat passievrucht ook de algemene niveaus van lipiden, triglyceriden en cholesterol verlaagt.

Nuttig om te weten

Het is aangetoond dat verbindingen die tot drie groepen werkzame stoffen behoren: alkaloïden, glycosiden en flavonoïden verantwoordelijk zijn voor de gezondheidsbevorderende eigenschappen van passievrucht. Deze verbindingen vertonen, wanneer ze afzonderlijk worden getest, een gedifferentieerd effect, alleen bepaalde combinaties die in de vrucht aanwezig zijn, hebben een gedocumenteerd bloeddrukverlagend en kalmerend effect .²

Passievrucht voor een goede nachtrust

Spanjaarden ontdekten dat passievrucht in de volksgeneeskunde van veel Zuid-Amerikaanse culturen als kalmerend middel werd gebruikt. Er wordt gezegd dat de vrucht in sommige landen wordt gebruikt om opgewonden kinderen te kalmeren. De Brazilianen gebruiken op hun beurt passievruchtzaden als slaapmiddel.

Passievruchtensap voor de spijsvertering

Op Madeirapassievruchtensapwordt gegeven om de spijsvertering te verbeteren. Moderne fytotherapie beveelt het ook aan voor aandoeningen van het zenuwstelsel, bijv. maagneurose.

Mogen zwangere vrouwen en kinderen passievrucht eten?

Passievrucht is een bron van veel waardevolle vitamines en mineralen, daarom wordt het aanbevolen voor zwangere vrouwen. Ze mogen echter alleen naar het vruchtvlees van de passievrucht grijpen en de zaden laten staan. Passievrucht kan ook worden opgenomen in de voeding van kinderen vanaf 1 jaar.

Passievrucht en diabetes

De glycemische index van passievrucht is laag en bedraagt ​​30, maar het heeft een relatief hoge glycemische lading (meer dan 23% bestaat uit koolhydraten, waarvan de helft enkelvoudige suikers), diabetici zouden deze vrucht daarom niet moeten eten te vaak en te veel.

Het zal nuttig voor je zijn

Hoe passievrucht te schillen en te eten?

Passievrucht in de lengte halveren en met een theelepel het vruchtvlees met de eetbare zaden selecteren,hoewel ze meestal worden verwijderd. Om van de zaden af ​​te komen, drukt u het vruchtvlees op een zeef (niet-aluminium) of gaasje. Hierdoor ontstaat een brij die kan worden gegeten of in de keuken kan worden gebruikt.

Passievrucht - gebruik in de keuken

Het vruchtvlees van passievrucht wordt meestal rauw gegeten, hoewel het ook kan worden gebruikt om gelei te maken of in combinatie met ananas of tomaten - jam. Van het vruchtvlees kun je ook heerlijke marmelade maken. Het kan met een lepel op ander fruit worden gebruikt en aan ijsdesserts worden toegevoegd. Passievrucht past ook goed bij kip-, vis- en varkensvleesgerechten, waardoor het een exotische smaak krijgt. Het past perfect bij zuivelproducten - het is een geweldige toevoeging aan kefir of yoghurt. Australiërs eten passievruchtvlees met room en suiker, en in Venezuela wordt het vlees toegevoegd aan cocktails op basis van rum.

RECEPT VOOR>>Ijsdessert met chocoladesmaak, passievrucht en amandelen

Video: ontbijtidee volgens Joseph Seeletso - volkoren rijst met kokosmelk en passievrucht

Het zal nuttig voor je zijn

Hoe passievrucht kopen en bewaren?

Kies fruit dat groot, zwaar en hard is, met een gerimpelde, filetkleurige, rode of gele schil. Ze zijn nog groen als ze onrijp zijn. Deze kunnen bij kamertemperatuur worden bewaard totdat ze rijpen, d.w.z. totdat de huid gerimpeld is. Als ze de vereiste rijpheid hebben bereikt, kunnen ze in de koelkast worden bewaard (maximaal een week).

Passievrucht - gebruik in cosmetica

De meest bekende in cosmetica ispassievruchtolie , die bedoeld is voor de verzorging van alle huidtypes. Het werkt echter het beste bij een couperosehuid (o.a. dankzij het geh alte aan vitamine C en K). Het is ook een beproefde methode van verkleuring. Passievruchtolie wordt ook gebruikt op droog en beschadigd haar.

Bibliografie:

1. Grotto D., 101 producten voor gezondheid en leven, ed. Vesper, Pozna 2010, 2. Cieślik E., Gębusia A., Kenmerken van gezondheidsbevorderende eigenschappen van exotische plantvruchten, "Postępy Phytoterapii" 2012, nr. 2

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Wat eet je