Orthorexia is geobsedeerd door gezond eten. Een orthorecticus bekijkt voedsel bijna onder een vergrootglas. Hij bevoorraadt zich bijna uitsluitend van biologische boerderijen en natuurvoedingswinkels. Het leven van een persoon die lijdt aan orthorexia draait bijna uitsluitend om eten.
Orthorexiawerd 10 jaar geleden voor het eerst beschreven door Steven Bratman in het boek "In de klauwengezonde voeding ". De auteur heeft het zelf meegemaakt. Als kind was hij allergisch. Door het radicale anti-allergische dieet werd hij steeds banger voor eten. Hij schrapte systematisch steeds meer producten van zijn menukaart die hem schadelijk of zelfs giftig leken. Hij besteedde het grootste deel van zijn tijd aan het bereiden van ma altijden en plande het menu zelfs enkele dagen van tevoren. Na een tijdje merkte hij datetenbijna al zijn gedachten vulde.
Slachtoffers van orthorexia zijn meestal vrouwen
Ortoreksja is een pathologische obsessie met gezond eten. Vrouwen zijn meestal de slachtoffers. Het gaat om rijke samenlevingen, het gebeurt niet in streken waar honger is. Het orthorectische leven begint om voedsel te draaien, alle andere zaken verliezen hun belang. Het beheersen van zijn voedsel compenseert hem voor mislukkingen op andere gebieden van zijn leven. Het besef dat hij deze levenssfeer volledig kan beheersen begint hem steeds meer voldoening te geven. Hij legt zichzelf een strikt dieet op en schrapt steeds meer producten uit zijn dieet.
Volgens een deskundigeBarbara Bartel, psycholoog, psychotherapeutOrthorexia zijn perfectionisten. Ze focussen te veel op zichzelf. Ze maken teveel van zichzelf. Ze vluchten weg van de middelmatigheid van het leven en kunnen tegelijkertijd niet genieten van kleine genoegens. Ze hebben regels waar ze zich strikt aan houden. Ze analyseren hun fouten en als er iets misgaat, hebben ze enorm veel spijt. Door obsessief te controleren wat en hoe ze eten, vullen ze de leegte in het leven, proberen ze alledaagse problemen te vergeten.
Orthorexia is, net als andere eetstoornissen, een ziekte van de ziel en de hulp van een specialist wordt sterk aanbevolen. Aangezien deze ziekte in het hoofd zit, is psychotherapie (zowel individueel als in groep) vaak de enige oplossing. Een rationeel dieet, opgesteld door een arts of diëtist, is natuurlijkbasis
De dunne lijn tussen gezond eten en een obsessie ermee
Orthorexia geloven dat als ze een strikt dieet volgen, ze geen ziekten zullen krijgen die moderne samenlevingen teisteren. Ze denken dat ze beter zijn dan mensen die minder letten op wat ze eten. Ze hebben het gevoel dat ze iets belangrijks doen. Ze proberen vaak de omgeving te overtuigen van hun methodes. Als ze verkeerd worden begrepen, verbreken ze het contact met familie en vrienden. Ze drijven zichzelf in ziekte en zelfs waanzin. Het eten van toegestane producten en het vermijden van "schadelijke" producten wordt hun filosofie.
Een persoon die lijdt aan orthorexia elimineert nieuwe producten uit het dieet
Wat betreft een persoon die aan anorexia lijdt, is het belangrijkste de hoeveelheid voedsel (of beter gezegd, het gebrek eraan), voor een orthorexicum, de kwaliteit ervan, de manier waarop het wordt bereid en geconsumeerd. Eerst schrapt hij een paar producten van zijn menu die hij ongezond vindt, zoals gele kaas omdat het te vet is, gekookte wortelen omdat het een hoge glycemische index heeft, honing omdat het allergieën veroorzaakt en rundvlees omdat het gevaarlijke prionen kan bevatten. Na verloop van tijd begint het andere producten te elimineren, bijvoorbeeld fruityoghurt, omdat het kleurstoffen bevat, watermeloenen, omdat het gewoon zoet water is, vis omdat er zware metalen in zitten, en suiker omdat het gewoon witte dood is. Hij laat immers maar een paar van de voedingsmiddelen achter die hij het gezondst vindt, zoals berkensap, volkorenpasta en speltzemelen. Elke hap wordt vele malen gekauwd. Uiteindelijk kan hij zeggen dat het gezond is om alleen water te drinken, natuurlijk speciaal geselecteerd. Een orthorecticus bekijkt voedsel bijna onder een vergrootglas. Super- of hypermarkten zijn niets voor hem. Hij bevoorraadt zich bijna uitsluitend van biologische boerderijen en natuurvoedingswinkels. Na verloop van tijd verliest hij zelfs het vertrouwen in deze plaatsen en begint hij zelf meergranenbrood te bakken (omdat hij dat het gezondst vindt) of verschillende spruiten te verbouwen. Zelfs als hij in de verleiding komt om in een "normale" winkel te winkelen, bestudeert hij zorgvuldig de etiketten, vooral informatie over conserveermiddelen en kunstmatige kleurstoffen. Elke ma altijd wordt bereid met apotheekprecisie, volgens tabellen met calorieën en informatie over de voedingswaarde van een bepaald product. Ze leest met passie literatuur en tijdschriften over diëten en gezond eten. Als hij iets eet wat hij niet zou moeten zijn, voelt hij zich enorm schuldig. Alleen het strenge regime dat hij zichzelf de komende dagen oplegt, kan de effecten van het eten van ongezond voedsel enigszins verzachten. Voor een ander zijn bloemkoolsoep of wortel met doperwten caloriearme en gezonde gerechten. Een orthorecticus zal het niet eten als hij de oorsprong van de groenten niet kent, en hij weet niet op welk water ze gekookt zijn.
Ortorexia verstoort contacten met mensen
De orthorectic vermijdtsociale contacten. Hij gaat niet naar cafés, pubs, restaurants en zelfs niet naar feestjes met vrienden of kennissen. Constant aan eten denken en ma altijden bereiden duurt zo lang dat hij geen tijd heeft voor andere bezigheden. Als hij besluit uit te gaan, moet dat met zijn proviand zijn. Aardbeientaart met slagroom is geen streling voor het gehemelte, maar slechts een mengelmoes van ongezonde ingrediënten. Hoewel de samenstelling van het gerecht erg belangrijk is, is de smaak bijna niet relevant. De keuze tussen chocolade-ijs en tarwezemelen voor de Orthorectic ligt voor de hand.
Er is niets ongezonds aan gezond willen eten. Het probleem begint wanneer we te veel belang hechten aan de kwaliteit van voedsel en denken dat de meest gezonde ma altijden ons beter zullen maken, de problemen van het leven zullen oplossen. Na enige tijd komt het lichaam, verstoken van veel micronutriënten en vitamines, in opstand. De mentale en fysieke conditie gaat achteruit. Onbehandelde orthorexia kan, net als anorexia, zelfs tot de dood leiden. Daarom is het de moeite waard om het motto van Steven Bratman in overweging te nemen, die gelooft dat "het beter is om pizza met vrienden te eten dan alleen op spruitjes te smullen". Het is raadzaam om de regels van gezond eten te volgen, maar het is ook de moeite waard om te onthouden over het plezier van het genieten van de lekkernijen.