Struisvogel (struisvogelvlees) heeft tal van voedingswaarden, en dus - tal van eigenschappen. De lijst met voordelen van struisvogelvlees is evenredig met de grootte van de struisvogel. Struisvogel is een geweldig alternatief voor rundvlees en gevogelte. Het bevat weinig calorieën, weinig vet (minder dan kippenvlees) en rijk aan voedingsstoffen. Controleer de voedingswaarden van struisvogel, hoeveel calorieën het heeft en wat het gebruik ervan in de keuken is.

Struisvogelisstruisvogelvleesdat talrijke eigenschappen en voedingswaarden heeft. De Zwitsers, Duitsers en Italianen eten het vaakst struisvogel.

In Polen werd in 1933 de eerste struisvogelboerderij opgericht. In de jaren 2004-2005 werd Polen een belangrijke leverancier van struisvogels aan de landen van de Europese Unie. De meest populaire broedstruisvogels in Polen zijn Afrikaanse struisvogels.

Struisvogel - gezondheidseigenschappen

Struisvogel wordt vooral gewaardeerd om zijn gezondheidsvoordelen. Struisvogelvlees is rijk aan waardevolle meervoudig onverzadigde vetzuren

Struisvogel vermindert door het hoge geh alte aan omega-6 en omega-3 vetzuren het risico op atherosclerose, hart- en vaatziekten en diabetes

Een volwassen struisvogel kan gemiddeld 35-36 kg vlees, 1,2-1,5 m2 huid, 5 kg vet, 4,5 kg eetbaar slachtafval, 2 kg veren produceren.

Het eten van struisvogel wordt aanbevolen voor zwangere vrouwen, vers na de bevalling en mensen die lijden aan bloedarmoede, omdat het heemijzer bevat, dat goed verteerbaar is.

Struisvogel kan worden gegeten door mensen die lijden aan hypertensie, omdat het weinig natrium bevat. Het bevat veel fosfor, koper, mangaan en ijzer.

Bovendien is het gemiddelde cholesterolgeh alte in sommige delen van struisvogelvlees niet meer dan 56 mg per 100 g.

Nuttig om te weten

Struisvogel - calorieën, voedingswaarden

Calorische waarde - 92 kcal
Eiwit - 20,9 g
Vet - 0,9 g
Cholesterol - 55 mg

Vitaminen en mineralen

Natrium - 43 mg
Kalium - 269 mg
Calcium - 8 mg
Magnesium - 22 mg
Fosfor - 213 mg IJzer - 2,3 mg
Koper - 0,10 mg
Zink - 2,0
Mangaan - 0,06 mg

Strusina - gebruik in de keuken

Struisvogelvlees wordt gekenmerkt door een intens rode kleur. Het is verwarrend vergelijkbaarvoor rundvlees, hoewel het malser en sappiger is. De struisvogel is ook zoeter.

Struisvogelgerechten bereiden is niet moeilijk, het is vergelijkbaar met rundvlees. Liefhebbers van vleesgerechten kunnen een steak aanraden, twee minuten aan elke kant gebakken, of fijngesneden tartaar.

Per kg struisvogelgoulashvlees moet je 20 PLN betalen. Goulash en steaks (PLN 55/kg) en entrecote (PLN 58/kg) zijn veel duurder. Struisvogelvlees kan bij sommige vleeswinkels worden gekocht.

Struisvogelvlees kan worden ingevroren - het verandert de smaak niet. Net als bij wild kan de struisvogel echter malser worden als hij wordt ontdooid.

Bibliografie:

1. Rokicki T., Eigenschappen van struisvogelvlees, "Gospodarka Mięsna" 2006, No. 8Over de auteurWeronika RumińskaAfgestudeerd in Poolse filologie met een redactionele en uitgeverijspecialisatie aan de Universiteit van Warschau. Ze ontwikkelde haar interesses met betrekking tot het werk van de redacteur al tijdens haar masterstudies, waarbij ze actief samenwerkte met Poradnikzdrowie.pl op het redactionele pad en sociale media. Privé een liefhebber van goede misdaadromans en paardrijden.

Lees meer artikelen van deze auteur

Categorie:

Wat eet je