In het tijdperk van supermarkten in elke straat, hoeven we niet meer in te slaan. Maar ook kleine voedseloverschotten moeten goed worden verpakt. De juiste manier om uw voedsel te bewaren zorgt ervoor dat uw voedsel zijn smaak niet verliest, beschimmeld of bederft.
Laten we even negeren dat we vaak niet op de houdbaarheidsdatum letten. Het lijkt ons ten onrechte dat alsvoedselin de koelkast staat, het veilig is. Ondertussen is het bewaren vanvoedselin plastic wegwerpzakken of dezelfde containers - onze dagelijkse zonde - zeker niet bevorderlijk voor de kwaliteit van de opgeslagen producten, en erger nog, voor onze gezondheid. Het resultaat: geurloze koffie, slijmerig vlees, beschimmelde harde kazen. Producten verliezen niet alleen hun voedingswaarde, smaak en geur, maar worden ook gevaarlijk voor onze gezondheid.
Onjuist opgeslagen voedsel droogt op en, erger nog, bederft - het wordt zuur, rot, wordt bedekt met schimmel, er ontwikkelen zich bacteriën in. Vooral schimmel is gevaarlijk. Het afsnijden van de stukken die ermee bedekt zijn, levert niets op, omdat de "wortels" veel dieper zijn en in feite moet je het hele beschimmelde product verwijderen. Zelfs koelkasten met hun lage temperaturen redden de dag niet.
De grootste vijanden van opgeslagen voedsel zijn:
- lucht
- hoge temperatuur
- vocht
Dus wat redt de situatie? De lucht met zijn bacteriën en vernietigend vocht verwijderen en de juiste manierom voedsel op te slaan , in geschikte folies of containers.
Een van die containers is een Tupperware-product. De perfecte container voor kaas en vleeswaren zorgt ervoor dat dankzij het condensatiecontrolesysteem condensatie binnenin wordt geminimaliseerd. Dit houdt eventuele geurtjes tegen en verlengt de versheid van de producten. De worst verliest zijn smaak niet en de kaas raakt niet bedekt met schimmel.
Zepter en Braun bevelen apparaten voor vacuümopslag aan. Speciale containers (en in het geval van Zepter ook folies) en aangepaste pompen zorgen ervoor dat lucht kan worden "onttrokken" en het voedsel in een vacuüm wordt achtergelaten, waardoor de toegang van lucht wordt geblokkeerd. Hierdoor vergroten we niet alleen de voedingswaarde van producten, maar ook hygiëne en smaak. Daarnaast is er een koelkast of een keukenkastjehet heeft geen ongewenste geur.
Voedsel dat op deze manier is verpakt, kan enkele tot enkele dagen langer worden bewaard dan wanneer het op een traditioneel bord of zelfs in een gewone container wordt gedaan, zonder angst dat het bederft of zijn smaak verliest.