Pistachenoten (pistachenoten) onderscheiden zich door hun eigenschappen en voedingswaarden in vergelijking met andere noten. Allereerst zijn ze de enige die carotenoïden bevatten - luteïne en zeaxanthine - die het werk van de ogen ondersteunen en het risico op maculaire degeneratie verminderen. Bovendien bevatten pistachenoten het meeste kalium, dat de bloeddruk verlaagt, van alle noten. Bekijk welke andere voedingseigenschappen pistachenoten hebben.

Pistachenoten , ook wel groene amandelen of geluksnoten genoemd, zijn de zaden van een pistacheboom verborgen in een grijsachtige schil die veel voedingsstoffen bevatten.

Allereerst zijn het de enige noten die carotenoïden bevatten: luteïne en zeaxanthine. Bovendien bevatten pistachenoten het meeste kalium van alle noten.

Daarnaast bevatten de noten uit Iran en de VS veel vezels, eiwitten, botversterkende calcium en fosfor, zenuwverzachtende B-vitamines, vitamine E, de zogenaamde "jeugdvitamine", en antioxidanten.

Pistachenoten verwarren het risico op kanker (vooral long- en prostaatkanker)

Dat zeggen wetenschappers uit Texas (VS). Je hoeft maar 60-70 gram pistachenoten per dag te eten. Deze groene noten danken hun anti-kanker eigenschappen aan gamma-tocoferol - een derivaat van vitamine E dat beschermt tegen de ontwikkeling van bepaalde soorten kanker.

Onderzoekers ontdekten dat mensen die regelmatig pistachenoten consumeerden, hun bloedspiegels van gamma-tocoferol verhoogden, waardoor het risico op het ontwikkelen van tumoren verkleinde.

Pistachenoten verlagen cholesterol, bloeddruk en suiker

Regelmatige consumptie van een handvol pistachenoten zal de werking van het cardiovasculaire systeem verbeteren, stellen wetenschappers van de Loma Linda University in Californië (VS).

Ze verbeteren de werking van bloedvaten, reguleren het suikergeh alte in het bloed en het juiste lichaamsgewicht - dus beïnvloeden ze de factoren die essentieel zijn voor het goed functioneren van het hart. Even belangrijk is echter dat pistachenoten het cholesterol en triglyceriden verlagen.

Onderzoek door Amerikaanse wetenschappers toont aan dat mensen die gemiddeld 67 gram pistachenoten per dag consumeerden, een verlaging van de triglyceridenspiegels hadden met meer dan 10 procent. (tests werden gedurende 15 jaar uitgevoerd)

Pistachenoten hebben een lage indexglycemisch (IG=15), daarom kunnen diabetici ze zonder angst in het dieet opnemen

De resultaten van onderzoek door wetenschappers uit Californië (VS) komen deels overeen met die van wetenschappers van de Pennsylvania State University (VS).

Hun onderzoek toont aan dat het consumeren van twee porties van deze groene noten per dag het hart van volwassen diabetici (type 2) ondersteunt, door de activiteit van de nervus vagus, die deel uitmaakt van het parasympathische systeem, te verbeteren en de contractie te verminderen van bloedvaten tijdens stressvolle situaties

Allemaal dankzij de onverzadigde, gezonde vetzuren, vezels, kalium en antioxidanten in pistachenoten, die vrije radicalen in het lichaam neutraliseren.

Het zal nuttig voor je zijn

Voedingswaarde van pistachenoten (in 100 g)Energiewaarde - 562 kcal Totaal eiwit - 20,27 g Vet - 45,39 g Koolhydraten - 27,51 g (inclusief enkelvoudige suikers 7,66) Vezels - 10,3 g VitaminenVitamine C - 5,6 mg Thiamine - 0,870 mg Riboflavine - 0,160 mg Niacine - 1.300 mg Vitamine B6 - 1.700 mg Foliumzuur - 51 µg Vitamine A - 415 IE Vitamine E - 2,30 mgMineralenCalcium - 105 mg IJzer - 3,92 mg Magnesium - 121 mg Fosfor - 490 mg Kalium - 1025 mg Natrium - 1 mg Zink - 2,20 mgGegevensbron: USDA National Nutrient Database voor standaardreferentie

Pistachenoten voor gezonde ogen

Pistachenoten - als enige noten - bevatten carotenoïden: luteïne en zeaxanthine, die componenten zijn van de macula en tegelijkertijd antioxidanten die het netvlies beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Zo verminderen ze het risico op het ontwikkelen van maculaire degeneratie.

Bovendien onderscheiden pistachenoten zich van andere noten door het geh alte aan vitamine A (415 IE), dat aanwezig is in de vorm van bètacaroteen. Daarom beschermen ze ook tegen het ontstaan ​​van nachtblindheid en het droge-ogen-syndroom.

Pistachenoten voor bloedarmoede

Pistachenoten bevatten veel ijzer (3,92 mg / 100 g), daarom kunnen ze worden opgenomen in het dieet van mensen die lijden aan bloedarmoede. Ze worden ook aanbevolen voor vrouwen die worstelen met zware menstruatie.

Belangrijk

Is het mogelijk om pistachenoten te eten tijdens de zwangerschap?

Momenteel bevelen wetenschappers het eten van noten niet aan tijdens de zwangerschap. Misschien omdat de resultaten van onderzoeken naar de effecten van noten op zwangere vrouwen en hun kinderen tegenstrijdig zijn.

Sommigen van hen laten zien dat de consumptie van noten door toekomstige moeders bevorderlijk is voor allergieën of geen effect heeft op het optreden van allergieën bij hun kinderen.

Wetenschappers van het team van Dr. Lindsay Frazier van Dana-Faber Children's Cancer in Boston beweren op hun beurt dat kinderen van wie de moeder noten at (inclusiefpistachenoten) tijdens de zwangerschap, zijn minder snel allergisch voor noten.

Daarom moeten zwangere vrouwen hun arts raadplegen die verantwoordelijk is voor het introduceren van pistachenoten in hun dieet. Het is alleen bekend dat vrouwen die allergisch zijn voor noten deze nooit mogen eten.

Wij raden aan src="co-jesz/2108217/pistacje_orzechy_pistacjowe_-_waciwoci_odywcze_ile_kalorii_maj_pistacje_.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Een evenwichtige voeding is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de He alth Guide. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten waarbij gebruik wordt gemaakt van de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel gekozen menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer te weten komen

Pistachenoten voor sterke zenuwen

Pistachenoten onderscheiden zich ook door het geh alte aan B-vitamines, die voornamelijk de werking van het zenuwstelsel verbeteren, de weerstand tegen stress verhogen en kalmeren.

Pistachenoten bevatten de meeste vitamine B6, maar liefst 1.700 mg / 100 g. Ze bevatten dus veel meer van deze vitamine dan runderlever (1,083 mg / 100 g), die als een bijzonder rijke bron wordt beschouwd van deze vitamine

Het is de moeite waard om te weten dat een handvol pistachenoten (zonder schelp), d.w.z. ongeveer 20 g, 20 procent dekt. de dagelijkse behoefte aan deze vitamine. Naast vitamine B6 bevatten pistachenoten ook vitamine B1 (een handvol van deze noten dekt 15% van de dagelijkse behoefte).

Ze bevatten ook andere B-vitamines in kleinere hoeveelheden: riboflavine (vitamine B2) en niacine (vitamine B3). Deze dosis zenuwversterkende vitamines komt onder andere goed van pas vrouwen die worstelen met PMS

CHECK>>Gezonde SNACKS tijdens gewichtsverlies, PMS, menstruatie, stress, sport Belangrijk

Pas op voor schimmel in pistachenoten

Eet geen pistachenoten met een beschimmelde, muffe of andere niet-specifieke smaak. Slecht opgeslagen voedsel produceert aflatoxinen (toxische verbindingen geproduceerd door schimmels - voornamelijk van het geslacht Aspergillus), die ernstige spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken.

>>>Opmerking over SCHIMMEL in noten <<<

Pistachenoten voor gewichtsverlies. Hoeveel calorieën bevatten pistachenoten?

Pistachenoten zijn behoorlijk calorierijk (562 kcal in 100 g), maar je kunt ze opnemen in je afslankdieet. Pistachenoten danken hun afslankende eigenschappen aan een grote hoeveelheid vezels (maar liefst 10,3 g / 100 g), die snel en langdurig verzadigd raken, waardoor snacken wordt voorkomen, en aan gezonde, onverzadigde vetzuren die de stofwisseling reguleren en de ophoping van onnodig vetweefsel

Een pistache heeft maareen paar calorieën

Daarom zullen ze zeker bijdragen aan gewichtsverlies, maar alleen als ze in gematigde hoeveelheden worden gegeten en in plaats van afternoontea of ​​lunch, niet als extra snack. Als ze te veel worden geconsumeerd, kunnen ze niet alleen bijdragen aan gewichtstoename, maar ook aan constipatie (vanwege het hoge vetgeh alte).

GOED OM TE WETEN>>Noten om u te helpen gewicht te verliezen Het zal nuttig voor je zijn

Pistachenoten - gebruik in de keuken

Pistachenoten kunnen niet alleen rechtstreeks uit de schaal worden gegeten. Deze groene pinda's kunnen worden gebruikt om een ​​breed scala aan zoetigheden te bereiden, zoals baklava.

Dit dessert, populair in de Turkse en Armeense keuken, bestaat uit deeglagen met daarop gehakte noten - meestal cashewnoten, amandelen en pistachenoten - en honing. De bovenkant van de baklava is bedekt met glazuur en bestrooid met ongezouten pistachenoten.

Een ander dessert op basis van pistache is Künefe, dat bestaat uit twee lagen draden gedoopt in siroop, kadayif genaamd, en kaas en gemalen pistachenoten.

Ze worden ook gebruikt in de voedings- en zoetwarenindustrie - voor het maken van ijs, desserts, puddingen, snoepvullingen, marsepein, cakes.

Categorie:

Wat eet je