Rooibos is een struik uit Zuid-Afrika, hij is pas 100 jaar bekend in Europa. De bladeren worden verwerkt als theebladeren en gebruikt als een infusie om te drinken. Rooibosthee heeft een milde, zoete smaak en een amberkleur. Het wordt veel gebruikt voor medicinale doeleinden, voornamelijk vanwege de aanwezigheid van antioxidanten.

Rooibos , of Afrikaanse rode struik (Aspalathus linearis), is een plant die groeit in Zuid-Afrika in de Cederberg Mountains, die ongeveer 300 km van Kaapstad liggen. De natuurlijke habitat van de plant werd gebruikt om grootschalige teelt te organiseren en tegenwoordig zijn er rooibosplantages in dit gebied. Het is een onvriendelijk gebied voor andere planten, het wordt gekenmerkt door zandgronden en zeer droge zomers. Omdat er altijd rooibos is gegroeid, is er geen kunstmest of bescherming tegen parasieten nodig. Het is gebruikelijk om rooibosthee te noemen, maar deze struik is niet verwant aan theeplanten. De plant bereikt een hoogte van 1-1,5 m. De bladeren van de rooibos zijn smal en langwerpig, naaldvormig. Ze worden meestal midden in de zomer geoogst, d.w.z. in januari, en vervolgens in naalden van 2-3 mm gesneden.

Hoe wordt rooibos gemaakt?

Net als thee kan rooibos worden gefermenteerd. Hiertoe worden de bevochtigde bladeren opgestapeld in stapels van 20 cm en een paar dagen op een warme plaats gelaten. Gedurende deze tijd wordt de rooibos roodbruin. De bladeren worden vervolgens in de zon gedroogd tot een vochtgeh alte van 10%.

Rode gefermenteerde rooibos zijn beroemder in de wereld, maar groene rooibos worden ook gedronken.

Rooibos is al generaties lang bekend in Zuid-Afrika. Het kwam pas in 1904 naar Europa dankzij de Russische koopman Benjamin Ginsberg, wiens familie thee verkocht. In Afrika dronken Nederlandse kolonisten ook rooibos, die het brouwsel behandelden als vervanging voor dure zwarte thee. De populariteit van rooibos groeide na 1930, toen Dr. Peter Le Fras Nortier, een chirurg en botanicus, begon te experimenteren met de teelt van de plant.

Rooibos - brouwen en serveren

Rooibos4-5 minuten brouwen met water van 95 graden Celsius. Voor één kopje water gebruikt heteen flinke theelepel thee. Rooibos kan worden gekocht in bladeren en zakjes.

Bladeren worden het best gebrouwen met een papieren filter, aangezien ze door de zeven gaan wanneer ze fijn worden gehakt. De rode rooibos-infusie heeft een bruine kleur en een zoetige smaak, en het aroma is karakteristiek, beschreven als fruitig en aards. Groene rooibos heeft een grasachtige nasmaak

Je kunt ijsthee maken met rooibos. Giet 3 eetlepels gedroogd water over een liter kokend water, filter, koel, voeg een eetlepel honing en het sap van een halve citroen toe en zet het een paar uur in de koelkast.

De thee bevat weinig tannines, waardoor je de bitterheid in de smaak niet voelt. Zoals alle kruidentheeën is rooibos cafeïnevrij, dus heeft het geen stimulerend effect en kan het vlak voor het slapengaan gedronken worden. Rooibos wordt vaak gebruikt in theemelanges. Het wordt gebruikt met andere kruiden als basis of als extra ingrediënt. Je kunt rooibos op smaak brengen met aardbei en vanille, minder vaak met bergamot of de toevoeging van hete kruiden. Het wordt ook gevonden in melanges met zwarte en groene thee. Rooibos is lekker met melk en suiker. Je kunt de infusie koud en warm drinken, met toevoeging van vruchtensappen, die een verfrissend effect geven, en honing, die het natuurlijke aroma van de infusie benadrukt.

Nuttig om te weten

Rooibos-ploeg

Verse rooibosbladeren zijn rijk aan vitamine C. De thee is cafeïnevrij en arm aan tannines, die de opname van micro- en macro-elementen belemmeren. Een glas rooibos-infusie van 200 ml bevat kalium (7,12 mg), natrium (6,16 mg), magnesium (1,57 mg), calcium (1,09 mg), evenals fluor, koper, ijzer, mangaan en zink.

Rooibos is vooral een bron van antioxidanten: polyfenolen, flavonolen, dihydrochalconen, aspalathine en nothofagin. De verwerkte bladeren bevatten kaneel- en benzoëzuur, die beide een bacteriedodende en schimmeldodende werking hebben.

Rooibos - helende eigenschappen

Rooibos wordt al generaties lang gewaardeerd in de volksgeneeskunde en nu worden de gezondheidseigenschappen ervan bevestigd door wetenschappelijk onderzoek. Het kan op veel gebieden van de behandeling worden gebruikt en wordt aanbevolen voor iedereen die om gezondheid en een goede conditie geeft.

  • Beschermt tegen aanvallen van vrije radicalen . Rooibos-infusie is rijk aan antioxidanten die de werking remmen van oxidatieve stoffen die het lichaam vanuit de omgeving binnenkomen en door cellen worden geproduceerd via fysiologische processen. Antioxidanten beschermen het DNA en de eiwitten van cellen en voorkomen nadelige veranderingen en mutaties.
  • Verlaagt de bloeddruk . Rooibos staat bekend als een remediehet verlichten van stress en nerveuze spanning en de daarmee gepaard gaande verhoogde bloeddruk
  • Heeft een gunstig effect op de bloedsomloop . Een betere werking van het cardiovasculaire systeem bij mensen die regelmatig rooibos drinken, is te danken aan de aanwezigheid van antioxidanten, evenals de remming van het enzym angiotensine converting enzyme, dat een risicofactor is voor hartaandoeningen. Onder deze mensen was de mortaliteit door cardiovasculaire gebeurtenissen ook lager, maar het exacte mechanisme van het fenomeen is niet bekend.
  • Helpt bij diabetes type II . De antioxidant aspalathine in rooibosinfusie heeft een gunstig effect bij type II diabetes. Het brengt de bloedsuikerspiegel in evenwicht, verhoogt de gevoeligheid van weefsels voor insuline, verbetert het gebruik van glucose door de spieren en beïnvloedt de secretie van insuline door de alvleesklier. Rooibos kan worden gebruikt bij de preventie van diabetes type II en bij mensen met een ziekte om hun toestand te verbeteren en bloedglucosepieken te voorkomen. Glucosetolerantie bij personen met diabetes type II verbeterde na 5 weken regelmatig rooibos drinken.
  • Ondersteunt leverregeneratie . Studies bij muizen hebben aangetoond dat het dagelijks gebruik van rooibos in hoeveelheden die normaal door mensen kunnen worden gedronken, het herstel van de lever versnelt.
  • Verlicht koliek bij kinderen en buikpijn . Rooibos-infusie wordt traditioneel gegeven aan jonge kinderen voor koliek. Het werd gemengd met een beetje melk om de smaak te verbeteren. Rooibos kan ook bij volwassenen worden gebruikt voor maagpijn en maagklachten. Eén kopje verzacht al kwalen. Het ontstekingsremmende quercetine in rooibos is waarschijnlijk verantwoordelijk voor dit effect. Bovendien heeft de thee krampstillende eigenschappen, voorkomt het diarree en andere darmaandoeningen.
  • Heeft een anti-kanker effect . Het drinken van rooibos verlaagt het risico op kanker vanwege het geh alte aan antioxidanten. Extracten van deze thee kunnen worden gebruikt in combinatie met medicijnen in geval van kanker.
  • Ondersteunt de behandeling van huidproblemen . Rooibos is nuttig bij huiduitslag, eczeem, acne, irritatie, droge huid en zonnebrand, evenals bij schaafwonden bij jonge kinderen. Het beschermt de huid tegen vroegtijdige veroudering en rimpels. Het kan als kompres worden gebruikt. De gunstige eigenschappen van rooibos zijn te danken aan de aanwezigheid van alfahydroxyzuren en zink.
  • Heeft een gunstig effect op de luchtwegen . In de volksgeneeskunde wordt rooibos gebruikt voor aandoeningen van de luchtwegen, zoals astma en bronchitis. Studies bij ratten hebben een luchtwegverwijder en een ondersteunend effect aangetoondslijm met een vermoeiende hoest, waardoor het geschikt is voor gebruik bij aandoeningen van de luchtwegen.

Categorie:

Wat eet je