- Wat is matcha?
- Wat zijn de eigenschappen van matcha?
- Welke matcha wordt er in de keuken gebruikt?
- Hoe zet je matcha-thee?
Matcha is een groene poederthee waarvan de eigenschappen al millennia bekend zijn. Tegenwoordig wint het ook aan populariteit dankzij wetenschappers die beweren dat matcha een schat aan stoffen is die de ontwikkeling van onder andere kunnen voorkomen kanker en hart- en vaatziekten. Bekijk welke andere effecten matcha-thee heeft!
Wat is matcha?
Matchaisgroene theepoeder , waarvan wordt gezegd dat het de gezondste van alle groene thee is. Dit is waar de wetenschappers van overtuigd zijn die al jarenhelende eigenschappenvan matcha onderzoeken, wat zeker wordt beïnvloed door het productieproces.
Theeplanten worden ten minste twee weken voor de oogst tegen de zon beschermd, wat hun groei vertraagt. Gedurende deze tijd kleuren de bladeren een bleke tint groen en produceren ze de aminozuren die de theezoeter en aromatischer maken. De verzamelde bladeren worden gedroogd en vervolgens geraspt tot een intens groen poeder. Omdat matcha letterlijk verta alt naar"thee in poedervorm".
Wat zijn de eigenschappen van matcha?
Matcha kan beschermen tegen kanker en hartziekten
Matcha is deschat aan antioxidanten (antioxidanten) . Dit zijn stoffen die het ontstaan van o.a.
kunnen voorkomen- kanker,
- hypertensie,
- hartziekte,
- diabetes
Volgens de onderzoekers heeftéén kopje matcha-thee de voedingswaarde van 10 kopjes gewone groene thee.Bovendien is matcha 137 keer rijkeraan antioxidanten. Waarschijnlijk omdat we bij het drinken van matcha-thee niet alleen het afkooksel drinken dat gemaakt is van gedroogde groene theeblaadjes nadat we er water over hebben gegoten, maar de theeblaadjes, tot stof geraspt.
Matcha in plaats van koffie
Een kopje van deze Japanse thee levert bijna dezelfde hoeveelheid cafeïne als een kopje koffie. Matcha voegt echter, in tegenstelling tot de kleine zwarte jurk,geleidelijk energie toeen vermijdt een plotselinge afname in kracht.
Matcha heeft een ontspannend effect
Als u de zettijd van matcha (en andere groene thee) verlengt tot 5-8 minuten, krijgt het dankzij L-theanineontspannende eigenschappen . Onderzoek toont aan dat L-theanine wel werktrustgevend, vermindert stress en angst, stabiliseert de stemming, legt voedingsdeskundige Ian Marber uit. Ze voegt eraan toe dateen dieet verrijkt met L-Theanine een ontspannend effect heeften ervoor zorgt dat je alert blijft.
Lees ook: THEE - eigenschappen, soorten, interessante feiten
Matcha een manier om af te vallen
Matcha is ook een manier om af te vallen. Het komt allemaal door hetgeh alte van een verbinding genaamd EGCG( epigallocatechinegallaaty), die de stofwisseling verbetert, legt voedingsdeskundige Cynthia Pasquella uit. Dit wordt bevestigd door studies bij muizen en mensen. Knaagdieren die gedurende de week regelmatig EGCG-injecties kregen, verloren meer dan 21%. uw lichaamsgewicht
Een studie gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition ontdekte op zijn beurt dat mensen die groene thee-extract dronkentwee keer zoveel gewicht verlorendan mensen in de controlegroep die dat niet deden consumeer het genoemde extract.
Voedingsdeskundigen wijzen er echter op datalleen het drinken van matcha-thee niet genoeg is om af te vallen , het kan alleen het proces van gewichtsverlies ondersteunen. Het is noodzakelijk om eetgewoonten te veranderen en lichamelijk actief te zijn.
Welke matcha wordt er in de keuken gebruikt?
Matcha poeder kan worden gebruikt om niet alleen thee te bereiden, maar ook yoghurt, smoothies, cocktails ofmatcha lattezogenaamdematcha-thee met melkHet wordt ook gebruikt om cakes, cakes en andere zoetigheden te maken. Matcha geeft ze niet alleen een originele look, maar ook een smaak.
Houd er echter rekening mee dat het toevoegen van andere ingrediënten aan matcha-thee de gunstige effecten ervan verzwakt. Om ten volle te profiteren van de gezondheidsbevorderende eigenschappen, is het de moeite waard om een kopje goed gezette matcha-thee te drinken.
Waar kun je matcha-thee kopen?
Het is het beste om ernaar te zoeken in thee-, koffie- of natuurvoedingswinkels.
Ontmoet andere theeën:
- Lapacho, of "Inca-thee" - werking en eigenschappen van lapacho
- Groene thee - helende eigenschappen en bereiding
- Sanpin (groene jasmijnthee) - eigenschappen. Hoe sanpin te brouwen?
- Rooibos - eigenschappen en toepassing. De methode om rooibosthee te zetten
- Yerba mate: eigenschappen en methode van brouwen
- Rode thee: afslankende en helende eigenschappen
Hoe zet je matcha-thee?
Om matcha te bereiden heb je nodig:
- matchawan , d.w.z. een speciale grote kom (een klein vat inin de vorm van een kopje) gebruikt om matcha-thee te bereiden (of u kunt het vervangen door een gewoon kopje),
- chashaku,wat een bamboe lepel is voor het aanbrengen van matcha (of je kunt het vervangen door een gewone lepel),
- chasen , een bamboe matcha garde die eruitziet als een scheerschuimborstel (u kunt hem vervangen door een elektrische of handmatige melkopschuimer, of een kleine keukengarde) ,
- Matcha-zeefvoor het zetten om het risico op klonten te verminderen.
Giet een platte theelepel matcha in een kom, giet 150-200 ml water van 70-80 graden C(geen kokend water!), En meng dan met een garde met snelle bewegingen totdat het poeder oplost en een schuim vormt op het oppervlak van de thee.
Doorvragen