Appels zijn niet voor niets het meest geteelde en meest gegeten fruit ter wereld. Ze helpen de spijsvertering, verminderen zwelling en appelciderazijn wordt gebruikt om zweren te behandelen. Onder de afslankbehandelingen is het appeldieet populair.

Appelsrijpen van de vroege zomer tot de late herfst - achtereenvolgens zomer-, herfst- en wintervariëteiten. Als ze op de juiste manier worden bewaard, behouden ze hun smaak en voedingswaarden tot tien maanden. Daarom kunnen ze het hele jaar door gegeten worden. Appels genieten van de rijkdom aan variëteiten (er zijn er meer dan 10.000), die verschillen in grootte, vorm, kleur, smaak, geur en toepassing.

Hard, zoet en sappig, genaamddessertappels , meestal rauw gegeten. Ze worden langzaam te gaar, dus je kunt ze aan voedsel toevoegen waar ze als harde stukjes moeten blijven. Zure variëteiten zijn het beste voor bakken, koken en conserven, omdat ze snel te gaar worden. Ze zullen wijnazijn vervangen in borsjt- of koolsoep, ze zullen de smaak van rode biet versterken. Er zijn ookuniversele tafelappels- we eten ze rauw, voegen ze toe aan de gerechten, verwerken ze.

Er wordt aangenomen dat het thuisland van appelbomen China is. Van daaruit verspreidden ze zich over Azië en bereikten Europa. De inwoners van de pre-Slavische regio Biskupin aten appels, en Mikołaj Rej uit Nagłowice schreef over de wijdverbreide teelt van appelbomen in Polen. Desondanks worden we vandaag gedomineerd door "geïmporteerde" rassen. Bijna niemand herinnert zich de smaak van de ooit populaire costa's, cokes, frambozen en grijze renet.

Appels - wat zijn hun eigenschappen?

Voedingswaarden in appels

Voedingsdeskundigen raden aan om twee appels per dag te eten: 's ochtends voor schoonheid,' s avonds voor gezondheid. De meest waardevolle zijn de zaadnesten en de schil, waar de meeste pectine is (ze reinigen het lichaam, reguleren de darmflora, voorkomen constipatie, verminderen de cholesterolopname, beschermen tegen atherosclerose en hartaanvallen).

15 g pectine per dag (2-3 rauwe appels) zou het cholesterol helpen verlagen. Van alle vitamines in een appel is devitamine Cde belangrijkste. Het veegt vrije radicalen uit het lichaam en is betrokken bij metabolische processen, zoals de biosynthese van collageen, waardoor de huid een jeugdige uitstraling krijgt. In combinatie met vitamine P verzegelt en verstevigt het de capillaire wandenbloedvaten, waardoor "spinaderen" worden voorkomen.

De rijkste aan vitamine C zijn rijp fruit dat groeit aan de zonnige kant van de boom. Hoe zuurder de variëteit, hoe meer vitamine C (accumuleert onder de schil, dus het is het beste om ongeschild fruit te eten, koken en bakken). Vitamineverlies kan worden verminderd door roestvrijstalen messen en plastic raspen te gebruiken en het versnipperde fruit te besprenkelen met citroensap of over de saus te gieten.

Genezende eigenschappen van appels

1. Ondanks de zure smaak van appels ontzuren ze het lichaam, omdat ze veel alkalische

kalium(reguleert de waterhuishouding) enijzer( voorkomt bloedarmoede)

2. Rauwe appels versterken de bloedsomloop en het zenuwstelsel, verbeteren de leverfunctie en hebben een diuretisch effect, zodat ze zwelling van de benen kunnen verminderen.3. Volgens de volksgeneeskunde vermindert het systematisch eten van geraspte zure appels reumatische gewrichtspijn.4. Gekookte appels (mousse) helpen bij de behandeling van diarree en maagzweren.5. De peel tea heeft desinfecterende eigenschappen en elimineert ontstekingen van de mondholte. Zelfgemaakte appelciderazijn dagelijks gedronken in de volgende verhoudingen: 2 theelepels azijn, 2 theelepels honing en 1/2 kopje gekookt water remmen de ontwikkeling van infecties en verbeteren de spijsvertering. Het mag echter niet worden gebruikt door mensen met een maagzweer. Om azijn te maken, volstaat het om de hele appels te gieten, in gekookt water te snijden (een eetlepel suiker per glas water) en 4 weken op een warme plaats te laten staan. Als ze stoppen met gisten, zeef je de azijn door kaasdoek.6. Appels vullen en leveren weinig calorieën: een gemiddelde appel van 10 gram is 30-50 kcal en daarom onmisbaar bij afslankbehandelingen. Je kunt ze echter niet zonder beperkingen eten, omdat ze enkelvoudige suiker bevatten - fructose.src="co-jesz/6275770/jabka_owoce_dla_zdrowia_i_urody_dlaczego_warto_je_jabka__2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 8 foto'sHet zal nuttig voor je zijn

Beroemde appelalcohol

Cider- een zwakke droge appelwijn populair in Frankrijk. De meeste cider wordt geproduceerd in Bretagne en Normandië, maar wordt ook geproduceerd in Engeland, Duitsland en Spanje. Er zijn zoete en sprankelende ciders.

Lees>>Cider Recept <<

Calvados- cider distillaat, beroemde Franse natuurlijke wodka. Calvados worden ook geproduceerd in Duitsland, Zwitserland, Oostenrijk en de Verenigde Staten, maar ze hebben niet de finesse en rijkdom van aroma's als de Franse. Calvados is in Frankrijk onderworpen aan een speciale classificatie en controle - appellation reglémentée, en in het geval van calvados uit de regio Auge - appellation d'origine contrôlée (AOC).

Aperitief pommeau- geproduceerd inNormandische cider en calvados-likeur

"Zdrowie" maandelijks

Categorie:

Wat eet je