Leverdieet - menu en regels. Wat te eten en wat te vermijden?

• Leverdieet - algemene regels
• Leverdieet - wat kun je eten en wat niet? Tabel 1
• Leverdieet - stadia van het leverdieet
• Leer over de structuur van de lever
• Leverdieet - producten aanbevolen en gecontra-indiceerd. Tabel 2
• Leverdieet - menu in het leverdieet

Het leverdieet is een dieet waarvan het menu licht verteerbare producten met een kleine hoeveelheid vet moet bevatten. Het leverdieet wordt gebruikt bij de preventie en ondersteunende behandeling van verschillende leverziekten. Ontdek wat het dieet zou moeten zijn voor leverproblemen. Wat zijn de regels van het leverdieet? Wat kun je eten? Welke producten zijn geïndiceerd en gecontra-indiceerd?

Leverdieetis een dieet waarvanmenuen zijn recepten worden aangepast aan de toestand van de patiënt en de leverefficiëntie, en niet aan de ziekte entiteit. Het is echter altijd een variatie op een licht verteerbaar dieet met minder vet. Dit model van voedingsmanagement wordt het vaakst door patiënten gebruikt.

Er zijn echter ook andere stadia van het leverdieet, die worden gebruikt in geval van verslechtering of verbetering van de toestand van de patiënt. Bij de voedingsbehandeling van leverziekte is het erg belangrijk om het welzijn van de patiënt te controleren en het dieet aan te passen. Een goed voedingsbeheer en een goed samengesteld menu zijn verantwoordelijk voor het behoud van de efficiëntie van de lever en zorgen ook voor een sneller herstel en instandhouding van de efficiëntie van het orgaan bij chronische ziekten. Daarom wordt naast een farmacologische behandeling ook een leverdieet aanbevolen.

Inhoud:

1. Leverdieet - algemene regels
2. Leverdieet - wat kun je eten en wat niet?
3. Leverdieet - stadia van het leverdieet
4. Leverdieet - aanbevolen producten, gecontra-indiceerd
5. Leverdieet - menu in het leverdieet

Leverdieet - algemene regels

In het leverdieet wordt aanbevolen om 5-6 kleinere ma altijden te eten in plaats van 3 grote. Dit ontlast de lever en vertraagt ​​het werktempo. Ma altijden moeten met regelmatige tussenpozen worden gegeten, elke 2-3 uur. Het ontbijt moet binnen een uur na het ontwaken worden genuttigd en het diner 2-3 uur voordat u naar bed gaat.

Het wordt aanbevolen om mineraalwater en zwakke infusies van thee zonder suiker te drinken in een hoeveelheid van 1,5 liter vocht per dag. Tussen de ma altijden door moeten drankjes worden genomen. Je mag het niet drinken tijdens het eten.

Ma altijden moeten vers worden bereid, bij voorkeur op dezelfde dag. Het wordt afgeraden om gerechten te eten die lang zijn opgewarmd en in de koelkast zijn bewaard. De volgende gerechten moeten worden uitgesloten:

• gebakken, vooral invet en paneermeel
• odsmażane
• gestoofd in zware sauzen

Belangrijke voedingscomponenten zijn methionine, choline, vitamine B2, C en E. Ze verminderen de afzetting van lipiden in de lever, verminderen vetweefsel en versnellen de orgaanreiniging.

Soepen en afkooksels op botten en vet vlees, evenals een toevoeging aan de gerechten van eidooiers, mayonaise en room worden niet aanbevolen. Het is het beste om sterk bewerkte voedingsmiddelen die conserveermiddelen en andere toevoegingen bevatten, zoals kant-en-klaarma altijden, winkelsnoepjes, volledig uit te sluiten.

Aanbevolen culinaire technieken zijn:

• koken met stoom en water
• bakken in folie of perkament
• stoven zonder vet toe te voegen en zonder eerst bruin te worden

Kauw al het voedsel grondig, eet langzaam, zonder haast, vermijd stress tijdens het eten. Het snel doorslikken van grote happen moet worden vermeden, omdat dit de spijsvertering belemmert. Eten en drinken moeten op de juiste temperatuur zijn - niet erg warm of erg koud.

Vetten van hoge kwaliteit, bijv. olijfolie, lijnolie, boter, moeten rauw aan kant-en-klaarma altijden worden toegevoegd in een hoeveelheid die afhankelijk is van het type leverdieet dat wordt gebruikt.

Het wordt aanbevolen om kruiden te gebruiken die het werk van de lever ondersteunen, die een choleretisch effect hebben en de galwegen ontspannen, bijv.

• tijm
• marjolein
• karwijzaad
• munt
• oregano
• jeneverbes

Toegestane groenten moeten in minimaal 3 ma altijden per dag zitten en fruit in maximaal 2 ma altijden. Fruit mag niet bij de laatste ma altijd worden gegeten. De hoeveelheid vezels in de voeding hangt af van de individuele tolerantie van de patiënt.

Het wordt aanbevolen om dagelijks 2-3 porties magere ongezoete zuivelproducten te eten. Je moet 3 porties vis per week eten en de consumptie van vet vlees, vet vlees en gerookte vleesproducten aanzienlijk verminderen.

Snoep mag niet vaker dan 1-2 keer per week in een kleine portie worden gegeten. Zout moet worden beperkt. Alcohol is ten strengste verboden. Van het leverdieet is het noodzakelijk om uit te sluiten:

• sterke koffie
• sigaretten
• moeilijk verteerbaar voedsel
• winderig voedsel
• pittig eten

Luister naar "Hoe zwaarlijvigheid te bestrijden" op Spreaker.

Leverdieet - wat kun je eten en wat niet? Tabel 1

PRODUCTGROEP	AANBEVOLEN PRODUCTEN	PRODUCTEN AANBEVOLEN IN MATIGE HOEVEELHEDEN	PRODUCTEN MET TERUGGEVOERDE PRODUCTEN
Graanproducten	tarwemeel, aardappelmeel pastaeiloos witte rijst gries: griesmeel, krakowska, gerst, gierst havervlokken, tarwevlokken, cornflakes tarwebrood, doorbakken gemengd brood Kaiserbroodjes toast beschuit maïschips	boekweit bruine rijst roggevlokken graham en volkoren brood	tarwezemelen tarwekiemen bladerdeeg boterbroodjes zoetwaren volkorenbrood roggebrood volkoren tarwebrood met sojabonen en zonnebloempitten zemelenbrood
Melk en zuivelproducten	magere melk tot 2% vet magere natuurlijke yoghurt karnemelk kefir acidophilus melk gestremde melk		vette melk en zuivelproducten (meer dan 2%) gecondenseerde melk gele kazen blauwe kazen smeltkaas vette kwark Kaas "Fromage" en "Feta"
Eieren en eiergerechten	eiwit roerei van eiwit eiwitomelet	gestoomde roereieren zachtgekookte eieren	eigeel hardgekookte eieren gebakken eieren roerei met reuzel, boter, spek en varkensvet
Isosa soepen en soepadditieven	magere kippenbouillon zonder vel soepen met groentebouillon, gekruid met melk of natuuryoghurt sauzen op groente- en gevogeltebouillon (zonder vel) groente-, aardappel-, geraspte fruitsoep, gerstsoep soepen gekruid met een suspensie van bloem en melk melksoep milde sauzen: groente, fruit, ingedikt met een suspensie van bloem en melk, melksauzen op magere melk Bijgerechten, zoals een broodje, croutons, griesmeel en gerst, witte rijst, aardappelen, eiwitdeeg, eiervrije bami	bladerdeeg zonder dooiers	vet essentiële bouillon soepen op basis van been-, paddenstoelen- en vleesbouillon, gekruid met room, gebakken, pittig soepen: erwten-, bonen-, champignonsoep, koolsoep, komkommersoep mayonaise, room en vette vleesbouillonsauzen bouillon getrokken met dooier hete sauzen: mierikswortel, mosterd, Griekse sauscrème Toevoegingen aan soepen, zoals Franse noedels, ei, bladerdeeg met hele eieren, dikke noedels, noedels
Vlees en vleeswaren, gevogelte	kalfsvlees lam kalkoen- en kippenvlees zonder vel spel paard konijnenvlees gevogelte ham zonder vetoverschot mager koud gebraden kalfsvlees en gevogelte in gelei	mager varkensvlees (ham, entrecote, varkenslende) mager rundvlees (entrecote)	vet varkensvlees (varkensnek, knokkel) schapenvlees vet rundvlees eenden- en ganzenvlees zwaar gezouten vlees harten, hersenen, lever, pluimveehuiden, tongen fijngemalen vlees leverworst, bloedworst, kopkaas, salami, worstjes, lunchworst vlees uit blik flaki kiszka
Vis en zeevruchten	kabeljauw, koolvis, bot tong, snoek, zeelt stroom forel snoekbaars, heek, voorn rivierkreeft, witte heilbot, platvis	jonge karpers brasem karmozijnrood	regenboogforel, sardine haring, makreel, zalm paling, ingeblikte vis in olie garnalen, kokkels, krabben kaviaar, meerval, vette karper tołpyga, blauwe heilbot pikling
Drankjes	nog steeds mineraalwater fruit- en kruidenthee zwarte thee (zwak brouwsel) graankoffie verdunde vruchten- en groentesappen milkshakes fruit- en groentesappen melk en vruchtendranken	slappe koffie	sterke koffiebonen bruisend water koolzuurhoudende dranken alcohol cacao vloeibare chocolade sterke thee

Leverdieet - stadia van het leverdieet

• Bij ernstig leverfalen - vetarme en eiwitarme voeding

Bij leverfalen wordt een eiwitarm en vetarm dieet gebruikt. Het heeft tot doel de productie van voor het lichaam giftige producten van het eiwitmetabolisme te verminderen en het aangetaste orgaan te beschermen. Tegelijkertijd moet je zorgen voor de juiste hoeveelheid energie en voedingsstoffen.

Bijvoorbeeld, in een dieet van 2000 kcal zou moetenvindt u 20-40 g eiwit, 20-25 g vet en 400 g koolhydraten. Het verstrekte eiwit moet voor 75% van dierlijke oorsprong zijn en verdeeld over 3 ma altijden. Koolhydraten worden voornamelijk geserveerd als graanproducten gemaakt van geraffineerde bloem. Gerechten mogen alleen worden gekookt. Het is verboden koude gerechten te eten. Groenten en fruit worden alleen geserveerd in gekookte, geraspte en geraspte vorm.

• Bij verschillende ziekten van de lever, pancreas, galblaas en galwegen - een licht verteerbaar dieet met minder vet

Dit type dieet wordt gebruikt na een buikoperatie en bij leveraandoeningen zonder ernstig orgaanfalen. Het dieet beperkt de hoeveelheid vezels, en vooral de hoeveelheid vet, tot 40-50 g per dag.

Vetreductie is nodig bij galstasis en remming van de galsecretie, gestoorde secretie van spijsverteringsenzymen en verergering van chronische hepatitis

De meest voorkomende leverziekten zijn: hepatitis, cirrose, leververvetting, toxische leverschade en leverkanker

Eiwit wordt ingenomen binnen de fysiologische norm of verhoogt de hoeveelheid lichtjes. Er wordt aangenomen dat het wordt geconsumeerd op het niveau van 1 - 1,2 g / kg lichaamsgewicht en ten minste 0,8 g / kg lichaamsgewicht …

Koolhydraten dekken het grootste deel van de energievoorziening van de patiënt. In het dieet van 2000 kcal vormen vetten 45-50 g, eiwitten 70-90 g en koolhydraten 300-350 g. U moet alle aanbevelingen van het leverdieet volgen en geen gecontra-indiceerde producten consumeren.

• Bij chronische leveraandoeningen tijdens de compensatieperiode - een normotensief dieet met weinig vezels

Wanneer de chronische leverziekte zonder complicaties is, is de voeding vergelijkbaar met de basis. Houd echter altijd rekening met de aanbevolen culinaire technieken in het leverdieet en eet geen producten die spijsverteringsongemakken veroorzaken.

Afhankelijk van de individuele tolerantie van de patiënt, zijn vezels beperkt. Het doel van het dieet is om de door de ziekte veroorzaakte voedingstekorten te compenseren en de beschadigde lever te regenereren. Daarom wordt aanbevolen om de hoeveelheid geconsumeerde eiwitten te verhogen.

Eiwit moet worden geleverd in een hoeveelheid van 1-1,2 g / kg lichaamsgewicht, en in het geval van ondervoede mensen - tot 1,6 g / kg lichaamsgewicht. Meer dan de helft van het geconsumeerde eiwit moet afkomstig zijn van dierlijke bronnen

Leer over de structuur van de lever

src="diety/3789592/dieta_wtrobowa_-_jadospis_i_zasady_co_je-_a_czego_unika__2.jpg.webp" />Zie galerij 4 foto's

Het wordt aanbevolen om vetten te consumeren in een hoeveelheid van 1 g / kg lichaamsgewicht. De buitensporige beperking in de vergoeding van de ziekte is nietnodig.

Koolhydraten vullen de energiebehoefte van het lichaam aan. Ze moeten voornamelijk afkomstig zijn van granen en hun producten, en veel minder van suiker, vruchtensappen, jam en marmelade. Een dieet van 2000 kcal moet 90 g eiwit, 70 g vet en 250 g koolhydraten bevatten.

Leverdieet - producten aanbevolen en gecontra-indiceerd. Tabel 2

PRODUCTGROEP	AANBEVOLEN PRODUCTEN	PRODUCTEN AANBEVOLEN IN MATIGE HOEVEELHEDEN	PRODUCTEN MET TERUGGEVOERDE PRODUCTEN
Meel- en griesgerechten	griespudding (gerst, griesmeel, krakowska, maïs) luie knoedels gemaakt van magere kwark	gekookte aardappel dumplings dumplings met fruit, met magere kwark, met mager vlees pannenkoeken gebakken zonder vet in een teflon pan	in vet gebakken pannenkoeken met vlees donuts faworki pannenkoeken brokkelen crackers vingers knoedels
Vet	groentebeker margarines yoghurtroom 9% oliën: koolzaad-, soja-, maïs-, druivenpit-, tarwekiemolie olijfolie (koud)	boter zonnebloemolie (koud)	reuzel reuzel spek talg geklaarde boter keelhuid harde margarines crème meer dan 10%
Groenten en champignons	bieten, komkommers gepelde tomaten groen, ijsbergsla broccoli, bloemkool selderij, peterselie courgette, aubergine jonge asperges pompoen, pompoenen aardappelen (gekookte, gebakken, vetvrije puree)	zuurkool sperziebonen spinazie rabarber wortel	ui, knoflook, prei witte, rode, Italiaanse kool (vooral in combinatie met vlees en uien) erwten, bonen, sojabonen en andere peulvruchten champignons, radijs, rapen koolrabi, doperwtjes ingemaakte en gezouten groenten gebakken aardappelen aardappelgerechten: patat, aardappelpannenkoekjes, chips
Fruit en fruitconserven	appels (vers, geschild, gebakken, gekookt) bananen, sinaasappels mandarijnen, grapefruits aardbeien, frambozen bramen, perziken meer fruitcomplexen met met een beetje suiker citroensap	marmelade en suikerarme jam kiwi meloen kersen	pruimen, kersen kruisbessen, krenten avocado, druiven, peren, dadels vijgen, watermeloen onrijp fruit, bedorven gepekeld fruit compotes en jams met veel suiker
Noten en zaden	ontvet lijnzaad		zonnebloempitten pompoenpitten sesamzaad lijnzaad in granen vetvrij alle noten
Suiker en snoep	honing gistdeeg, biscuitgebak, fruitgelei, gelei magere melkpudding sorbets, mousses en fruitpuree compotes soufflés	cheesecake op magere wrongel koekjes met weinig vet en eieren	cakes, soesjes, cheesecake roomijs, slagroom vette taarten, desserts met stimulerende middelen chocolade, snoeprepen, halva snoepjes met cacao en noten
Kruiden	anijs, vanille kruidnagel, kaneel jeneverbessen oregano, peterselie citroenzuur waterkers, citroenmelisse marjolein, dille	zout tomatenpuree ketchup nootmuskaat laurierblad piment Met individuele tolerantie, kleine hoeveelheden knoflook, ui, gemalen paprika en kruidenpeper	natuurlijke peper hete peper chili curry azijn mosterd mosterd

Wij raden aan src="diety/3789592/dieta_wtrobowa_-_jadospis_i_zasady_co_je-_a_czego_unika_.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Met een individueel geselecteerd dieet kunt u gezond en smakelijk eten, zelfs als uw arts een therapeutisch dieet heeft voorgeschreven. Profiteer van JeszCoLisz, een innovatief online voedingssysteem uit de He alth Guide en zorg voor uw gezondheid en welzijn. Geniet vandaag nog van een professioneel samengesteld menu en constante ondersteuning van een diëtist!

Meer te weten komen

Leverdieet - menu in het leverdieet

Dag I

• Ontbijt

Buntarwebrood dun met boter, mager pluimveevlees en kwark, sla en gepelde tomaat

• 2e ontbijt

Smoothie van banaan en melk 2%

• Lunch

Gekookte kalkoenfilet gehaktballetjes met dille, gekookte gierst, gekookte broccoli gegarneerd met een theelepel olijfolie

• Afternoon tea

Cottage cheese met tomaat, gepeld

• Diner

Pastasalade met gestoofde courgette en paprika, gekookte kipfilet, een theelepel olijfolie

Dag II

• Ontbijt

Omelet van eiwit en tarwebloem vetvrij bereid in een teflon pan met 1 eetlepel aardbeienjam 100% fruit

• 2e ontbijt

Broodjes tarwebrood dun met boter met kwark, mager pluimveevlees, sla, gepelde tomaat

• Lunch

Geroosterde kippendijen zonder vel, Gekookte witte rijst, Gekookte geraspte bieten

• Afternoon tea

Instant cornflakes, geraspte appel en gedroogde cranberry met natuurlijke yoghurt

• Diner

Pompoenroomsoep gekookt in groentebouillon, geserveerd met croutons van tarwebrood

Dag III

• Ontbijt

Rijstvlokken gekookt in melk met toevoeging van honing en een handvol frambozen

• 2e ontbijt

Tarwerol dun besmeerd met boter met gevogelteworst, sla, komkommer zonder vel Eendagswortelsap

• Lunch

Kabeljauw gebakken in folie met dille, Gekookte aardappelen, Gekookte bloemkool met een theelepel gesmolten boter

• Afternoon tea

Gistcake met een theelepel boter en een eetlepel aardbeienjam 100% fruit, Een glas karnemelk

• Diner

Gestoofde spinazie in een teflon pan met gekookte gierst, gedroogde tomaten naar smaak, gebleekt met natuurlijke yoghurt