Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Het Montignac-dieet is gebaseerd op de veronderstelling dat koolhydraten die de bloedsuikerspiegel snel verhogen, de oorzaak zijn van overgewicht. Dit dieet is aan iedereen aan te raden omdat het alle noodzakelijke voedingsstoffen bevat en je af en toe kunt genieten van een beetje plezier. De principes van het Montignac-dieet zijn eenvoudig: we tellen geen calorieën, we eten genoeg om geen honger te hebben, we combineren koolhydraten, eiwitten en vetten op de juiste manier en kiezen voor producten met een lage glycemische index (GI).

MichelMontignac , de auteur van deze methode, verloor bijna 15 kg op zijndieetbinnen 3 maanden. In die tijd werkte hij op de wetenschappelijke afdeling van een van de Amerikaanse farmaceutische bedrijven en verzamelde hij materialen over het risico op het ontwikkelen van diabetes. Hij wist dat zwaarlijvige mensen verhoogde insulinespiegels hadden. Dit hormoon, dat door de alvleesklier wordt geproduceerd, brengt een deel van de glucose (suiker) in het bloed naar de cellen. Het wordt daar gebruikt als een bron van energie die nodig is voor het leven en verbrand. Insuline stuurt de rest van de suiker naar de energieopslag, oftewel het vetweefsel. Als er constant teveel suiker in het bloed zit, werkt de alvleesklier op hoge snelheid omdat hij steeds meer insuline moet produceren. En meer insuline betekent dat er meer suiker naar de vetcellen gaat en meer … kilogram.

De voedingsstoffen die suiker produceren in het spijsverteringsproces zijn koolhydraten. Hun belangrijkste bron is voedsel van plantaardige oorsprong: groenten, fruit, granen. Maar ook melk, omdat het suikers bevat - lactose en galactose, en honing, die voornamelijk uit glucose en fructose bestaat. Montignac kwam tot onderzoeken die aantonen dat sommige koolhydraten een lichte verhoging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken, terwijl andere een zeer hoge bloedsuikerspiegel veroorzaken. De eerstgenoemde dwingen de alvleesklier niet tot overproductie van insuline en worden dus niet dik. Deze laatste, die grote schommelingen in suiker veroorzaken, zijn bevorderlijk voor obesitas en diabetes (de glucosespiegel na het eten ervan stijgt snel, maar da alt ook snel, waardoor we honger krijgen en naar een andere portie voedsel grijpen). Als je bijvoorbeeld 400 gram linzen eet, maakt je lichaam suiker aan met een potentieel van 80 kcal. 300 g aardappelen is suiker die 4 keer zoveel energie geeft (320 kcal!).

Honderden voedingsmiddelen zijn getest om hun vermogen om glucose af te geven in het menselijk lichaam te beoordelen. De zogenoemde glycemische index (GI),die bepa alt hoe de bloedglucose zal stijgen na consumptie van 50 g van een bepaald product. Hoe lager de GI, hoe minder glucose van een bepaald voedingsmiddel naar het bloed gaat. Montignac heeft de producten onderverdeeld in 3 groepen: lage, gemiddelde en hoge GI. De meest gunstige in het proces van gewichtsverlies zijn die met een lage GI.

Verboden producten in het Montignac-dieet

Het Montignac-dieet verbiedt producten met een glycemische index (GI) boven 50, bijv. aardappelen (behalve jonge), witte bloem, maïs, witte rijst, witbrood, suiker, snoep, gebak, gezoete conserven, honing, bananen, druiven, gedroogd fruit, friet, bier. Waarschuwing! De glycemische index van het product kan veranderen afhankelijk van de bereidingsmethode, bijv. rauwe wortelen hebben een IG 16, gekookt - 47.

Aanbevolen producten in het Montignac-dieet

Voedingsmiddelen rijk aan koolhydraten met een glycemische index lager dan 35:

  • GROENTEN: aubergine, broccoli, spruitjes, rode bieten (rauw), ui, courgette, witlof, andijvie, sperziebonen, bloemkool, kool, wortel (rauw), komkommer, paprika, tomaten, prei, rapen, radijs, sla, selderij, scorzonera, zuring, asperges, spinazie
  • VERS FRUIT: kruisbessen, avocado's, perziken, vijgen, grapefruit, granaatappel, peren, appels, bosbessen, frambozen, passievruchten, abrikozen (ook gedroogd), moerbei, nectarines, sinaasappels, rode aalbessen, pruimen, aardbeien, kersen
  • LEGUME: kikkererwten, bonen (alle soorten), erwten, doperwten (vers of bevroren), linzen
  • ZADEN EN GRANEN: amarant, gerst, amandelen, lijnzaad, sesam, maanzaad, zonnebloempitten, pinda's, hazelnoten, cashewnoten, pistachenoten, Italiaans, rijst (alleen bruin en wild), sojabonen (ook tofu en melk).
  • OVERIGE: natuurlijke yoghurt, chocolade (bitter meer dan 70% cacao), bamboescheuten, pittige Dijon mosterd, agavesiroop, champignons

Ons voedsel bestaat niet alleen uit koolhydraten, hoewel ze de basis van het dieet vormen. Eiwitten en vetten zijn ook belangrijk. Er zijn er nogal wat in het Montignac-dieet. 1/3 van de dagelijkse inname moet eiwitproducten zijn, d.w.z. mager vlees en magere zuivelproducten (die afkomstig van koemelk moet tot een minimum worden beperkt, omdat het veel suiker bevat). Peulvruchten zijn ook in dit opzicht waardevol. Eiwit is een bouwsteen voor weefsels en een bron van energie. Het geeft een verzadigd gevoel en helpt bij het afvallen. Vet is ook essentieel, maar alleen vet dat omega-3 en omega-6 vetzuren bevat. Eet dus voedingsmiddelen met olijfolie of zonnebloemolie, maar vermijd boter en room. En eet vette vis. Het is aangetoond dat ze cholesterol verlagen en het systeem beschermencardiovasculair

Montignac-dieet: een belangrijk principe van het combineren van ingrediënten

Montignac merkte op dat de spijsvertering efficiënter verloopt als de ma altijd goed is samengesteld uit koolhydraten, eiwitten en vetten. Koolhydraten met een lage GI kunnen het beste met eiwitten worden gegeten. Radijsjes met magere kwark, gerstvlokken met magere melk, sperziebonen met kalkoen, sla met vis, paprika met huisgemaakte paté zijn de perfecte combinaties. Het is echter af te raden fruit te combineren met eiwitten en vetten, omdat deze in de maag gaan fermenteren. De uitzonderingen zijn aardbeien, frambozen, bosbessen, bramen en aalbessen. Montignac raadt aan om fruit op een lege maag te eten, bij voorkeur met de schil (suikers van fruit dat nuchter wordt gegeten, kunnen het beste worden gebruikt omdat ze de glycogeenvoorraad aanvullen die nodig is voor het werk van spieren en hersenen 's nachts). Producten die veel vet leveren, kunnen veilig geserveerd worden met eiwitten en goede koolhydraten, dus die met een GI onder de 35. We eten dus een grote portie zalm met sla of komkommer, eieren met worst, spinazie maar geen brood, eendenborst met kool, maar nooit met pasta of aardappelen.

Belangrijk

Montignac-dieet - regels

Het Montignac-dieet laat alleen producten toe met een glycemische index lager dan 50.Fase één , d.w.z. onnodige kilo's verliezen. Het zou niet minder dan 2-3 maanden moeten duren. Een bijkomend doel van fase I is om de alvleesklier te stabiliseren, zodat deze met de productie van insuline adequaat reageert op de behoefte - je vermijdt het stimuleren ervan, daarom is deze fase meer beperkend.

  • Combineer geen voedsel met een hoge GI met vetten in één ma altijd.
  • Je kunt kiezen uit twee soorten ma altijden: eiwit-vet en koolhydraat-eiwit. De eerste kan zijn: magere en halfvolle melk, yoghurt, vis, vleeswaren, vlees en koolhydraatproducten met een GI van 35 of lager. Het tweede type bestaat uit magere melk, yoghurt en koolhydraten met een GI tot 50.
  • Je mist geen ma altijd, je eet een uitgebreid ontbijt, een normale lunch en een delicaat diner (op vaste tijden), en af ​​en toe een high tea. Je eet niet.
  • Je zorgt ervoor dat je elke dag 1,5 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht eet. Als je 70 kg weegt, moet je 105 gram eiwit eten, oftewel 10 gram magere kwark, 15 gram kabeljauw, een ei en 15 gram boekweit.
  • Pauzes tussen ma altijden mogen niet korter zijn dan 3 uur, na een ma altijd met vet kun je de volgende na 4 uur eten. Eet minstens 3-4 uur voordat je naar bed gaat.
  • Je gebruikt rauw fruit pas een half uur voor een ma altijd of 3 uur erna (maar niet 's avonds).
  • Je koopt alleen pasta van durumtarwe(zoek zo'n naam op de verpakking van dumplings). Je bereidt ze zo dat ze al dente zijn, d.w.z. halfhard gekookt. Traditionele en langgekookte pasta's hebben een hoge glycemische index.
  • Je eet alleen brood (volkoren!) als ontbijt
  • Je vermijdt sterke koffie, die de afscheiding van insuline - een van de "hongerhormonen" verhoogt.
  • U drinkt tussen de ma altijden door grote hoeveelheden mineraalwater (ca. 2 liter)
  • Bij alcohol mag een glas droge wijn bij de ma altijd. Nooit eerder!

Fase twee , dat is het behouden van het gewonnen gewicht. Het is onbepaald - de aanbevelingen moeten de rest van je leven ter harte worden genomen.

  • Je eet koolhydraten met een GI die niet hoger is dan 50. Af en toe kun je het je veroorloven om ze te combineren met vetten.
  • Je kunt af en toe iets eten met een hoge glycemische index, maar je moet je ma altijd aanvullen met een product met een zeer lage GI, bijvoorbeeld tomaten of sla toevoegen aan gekookte aardappelen. Voor grotere afwijkingen (bijvoorbeeld een familietaartfeestje of een pizza-avond) is het een goed idee om een ​​dag of twee terug te gaan naar fase I.

Voor wie is het Montignac-dieet?

Dit is een dieet voor iedereen. Het geeft goede resultaten zolang je geen uitzonderingen maakt. Het wordt vooral aanbevolen voor mensen met een verhoogd risico op diabetes, omdat het de glucosespiegels stabiliseert.

Wij raden aan src="odchudzanie/6205843/dieta_montignaca_-_wany_indeks_glikemiczny_produktw.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Met een individueel geselecteerd dieet kunt u gemakkelijk afvallen, gezond en smakelijk eten en tegelijkertijd de valkuilen van "wonderbaarlijke" afslankdiëten vermijden. Gebruik JeszCoLisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids en zorg voor je gezondheid en welzijn. Geniet vandaag nog van een perfect geselecteerd menu en de constante ondersteuning van een diëtist!

Meer te weten komen

Hoeveel kunt u afvallen met het Montignac-dieet?

Met het Montignac-dieet verlies je 1-2 kg per week, wat een veilig gewichtsverlies is en het jojo-effect voorkomt. Tijdelijke gewichtsopstoppingen tijdens het dieet zijn natuurlijk, na een tijdje begint het weer te dalen. Hoe dichter u bij het juiste gewicht bent, hoe langzamer het gewichtsverlies zal zijn. Met het Montignac-dieet kun je niet overmatig afvallen. Volgens de auteur "weet" het lichaam hoeveel het moet wegen.

Als u het Montignac-dieet wilt proberen en u hebt de afgelopen maanden een caloriearm dieet gevolgd, moet u eerst op uw calorieën letten en deze geleidelijk verhogen, gemiddeld 100 kcal per 5 dagen. Je moet geduld hebben, want door een verminderde stofwisseling kunnen kilo's langzamer verdwijnen.

Voordelen van het Montignac-dieet

Bevat alle noodzakelijke voedingsstoffen (dit geldt ook voor dede eerste, zodat u ze zo lang kunt gebruiken als u wilt). Het vereist geen hongersnood. Het is niet nodig om kleine geneugten op te geven - een keer per week kun je een paar stukjes pure chocolade eten.

Nadelen van het Montignac-dieet

Je hoeft geen calorieën te tellen, maar dwingt je om de glycemische index onder controle te houden, wat, vooral in het begin, een beetje lastig kan zijn.

Voorbeeldmenu in het Montignac-dieet

  • Na het wakker worden, een half uur voor het ontbijt: fruit (IG tot 50), een glas plat mineraalwater met citroensap
  • Ontbijt: koolhydraten en een kleine hoeveelheid eiwit, bijv. 2 sneetjes volkoren brood en 4 eetlepels magere kwark met bieslook en paprika
  • Lunch: voedsel dat rijk is aan vet en eiwit, bijv. 50 g wilde rijst, 100 g eetlepel olijfolie van kalkoenfilet en een kopje yoghurt
  • Diner: licht, koolhydraat-eiwit of eiwitrijk diner, bijv. kabeljauwfilet gestoofd in olijfolie met groenten en een half glas al dente pasta
Nuttig om te weten

Wie is Michel Montignac?

Zijn echte naam was Michel Geneviere. Hij creëerde zijn eigen dieet met behulp van artikelen in professionele medische tijdschriften. In 1987 publiceerde hij het boek "Hoe te eten om af te vallen" - alleen in Frankrijk verkocht hij 2 miljoen exemplaren en maar liefst 16 miljoen wereldwijd (het werd vertaald in 40 talen). Toen hij in 2010 stierf aan prostaatkanker (hij was 66 jaar oud), nam zijn dochter Sybille de verspreiding van de wereldberoemde methode over.

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Afslanken