Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Voedselvergiftiging, vooral in de zomer, kan iedereen treffen. Als je geen diarree, maagpijn, braken en misselijkheid wilt, let dan op wat je eet. Salmonella, stafylokokken, botulinumtoxinen, E. coli, yersinia en listeria houden van warmte en zonneschijn en vermenigvuldigen zich graag in slecht bewaard voedsel.

Ovoedselvergiftiginghet is niet moeilijk. Bij het eten van bijvoorbeeld licht ontdooid ijs eten we vaak de bacterie-insert. Zodra het de maag bereikt, is zoutzuur (een bestanddeel van maagsap) meestal effectief om ermee om te gaan. Maar niet altijd. Als de bacteriële landing te hoog is, is het niet moeilijk om voedselvergiftiging te krijgen. In de zomer zijn salmonella, stafylokokken, botulisme, E. coli, yersinia en listeria de meest voorkomende oorzaken van voedselvergiftiging.

Salmonellavergiftiging

Salmonella ( Salmonella enterica , paradur sticks) heeft een voorliefde voor dierlijke producten: eieren, vlees, melk en zijn producten. Salmonella kan ook door knaagdieren en vliegen van product op product worden overgedragen - dus als we voedsel niet tegen hen beschermen, vergroten we het risico op infectie. Reeds 8 uur na het eten van een ma altijd die besmet is met Salmonella, kunt u last krijgen van buikpijn, hoofdpijn, braken, verhoogde temperatuur. Diarree kan je ook vermoeien.

Wanneer u vergiftigd raakt: meestal is een dieet van meerdere dagen voldoende, het nemen van medicinale houtskool (10-12 tabletten opgelost in 1/2 kopje gekookt warm water, en dan tot de symptomen verdwijnen 6 opgeloste tabletten om de 4 uur) of Smecty (1- 2 sachets 3 keer per dag opgelost in water). Als de symptomen 2-3 dagen aanhouden, kan uw arts een antibioticum aanbevelen.

Hoe u uzelf kunt beschermen

  • bewaar rauw vlees, gevogelte, vis en eieren in de koelkast uit de buurt van kant-en-klare producten;
  • eet geen ijs of room die niet goed is gekoeld, vooral ontdooide en opnieuw ingevroren producten;
  • Verbrand de eierschalen met kokend water gedurende ongeveer 10 seconden voordat u ze in de koelkast plaatst;
  • vergeet tandsteen - rauw vlees en eieren zijn een dubbel gevaar;
  • eet geen onvoldoende verhit of onvoldoende verhit voedsel;
  • koop geen vlees van onbekende herkomst
Probleem

Nuttige voorbereidingen als u diarree heeft:

  • met een lichtere - de volgende zijn nuttig: Smecta, Genezende houtskool, Salotannal, Carbosal, Enterosol, Aloe 12 Dagomed, Taninal.
  • constipatiepreparaten voor ernstigere diarree: Laremid, Stoperan, Imodium, Enterol 250.
  • na diarree zal de natuurlijke bacteriële flora van het spijsverteringskanaal helpen om te vernieuwen: Trilac, Lakcid.

Stafylokokkenvergiftiging

Moeilijk om een ​​plaats te vinden waar Staphylococcus niet zal worden gevonden. Deze alomtegenwoordige bacteriën zijn echter niet al te schadelijk voor ons, totdat ze de juiste omstandigheden hebben gevonden en giftige enterotoxinen beginnen uit te stoten. Hoewel het favoriete substraat van stafylokokken koolhydraten zijn (koekjes, ijs, room, vruchtengelei), vermijden ze ook vlees of vis niet. Symptomen van stafylokokkenvergiftiging - ernstige buikpijn, braken, soms diarree, koorts, koude rillingen - verschijnen snel, tot 6 uur na het eten van een product dat besmet is met stafylokokken.

Als u vergiftigd raakt: meestal is het voldoende om pijnstillers, krampstillers en medicijnen tegen diarree te nemen (bijv. medicinale kool, Smecta, Stoperan). Het is de moeite waard om een ​​dieet te volgen en veel te drinken (niets zoets!). Als dat niet binnen 2-3 dagen helpt, kan uw arts een antibioticum aanbevelen.

Hoe u uzelf kunt beschermen

  • ruik het eten voordat je het eet. Besmet voedsel ruikt vaak verdacht Eet geen gebakken vis of gegrild vlees dat te zwaar bestrooid is met kruiden. Op deze manier camoufleren oneerlijke verkopers vaak de muffe voedselproducten;
  • als iemand in uw omgeving besmet is met stafylokokken, wees dan uiterst voorzichtig tijdens vergaderingen.
Belangrijk

Wanneer een arts voedselvergiftiging vermoedt met salmonella, stafylokokken of andere bacteriën die schadelijk zijn voor het maag-darmkanaal, laat hij meestal twee tests uitvoeren. De eerste is gemaakt van een bloedmonster en de tweede is gemaakt van een ontlastingsmonster. Het type bacterie hangt af van het type therapie en het aanbevolen dieet.

Botulisme

Worstengif.webp is een gevaarlijk toxine geproduceerd door bacillenClostridium Botulinum . Ze leven in de grond, slecht bereid en opgeslagen ingeblikt vlees, vis of groenten. Meestal treedt botulisme-infectie op na het eten van besmet ingeblikt voedsel (inclusief groente) evenals gerookt en gezouten vlees. De vergiftigingsverschijnselen treffen vooral het zenuwstelsel: na 18 uur treden duizeligheid, dubbelzien, hangende oogleden, spraakmoeilijkheden en kwijlen op. Braken gaat gepaard met hevige buikpijn.

Bij vergiftiging: ga zo snel mogelijk naar een arts om antibotulineserum toe te dienen. Als de hulp niet op tijd wordt geleverd, kan de dood het gevolg zijn.

Hoe u uzelf kunt beschermen

  • controleer de datumhoudbaarheid van het ingeblikte voedsel en bewaar het in overeenstemming met de aanbevelingen van de fabrikant. Gooi degenen met uitpuilende deksels en degenen die sissen bij het openen weg;
  • ruik het voedsel - degenen die besmet zijn met gif.webp ruiken vaak naar ranzig vet;
  • bij het bereiden van conserven, zorg voor een perfecte reinheid en pasteuriseer alles;
Je moet het doen

Reddingsbessen

Als je diarree en geïrriteerde darmen hebt, kun je bosbessenafkooksel proberen. Het heeft een samentrekkend en desinfecterend effect. Giet een glas warm water over een eetlepel gedroogde, bevroren of verse (maar gewassen!) Bessen op laag vuur gedurende 5-7 minuten. Zeef en drink de hete bouillon 2-3 keer per dag een half kopje.

Voedselvergiftiging: Escherichia uit vlees

De Escherichia coli-bacterie (E. coli-bacterie) houdt van onvoldoende verhit en onvoldoende verhit vlees. Omdat het echter wordt gedragen door vliegen en knaagdieren, is er nauwelijks voedsel dat niet kan worden bewoond. Enkele uren na het eten van een besmet gerecht kunnen we diarree krijgen en soms braken. Ze kunnen gepaard gaan met ernstige hoofdpijn en zelfs urineretentie.

Als je jezelf vergiftigt: kun je jezelf het beste dwingen te braken en dan geneeskrachtige houtskool of smecta te nemen. We moeten ook veel warme vloeistoffen drinken, zoals licht gezouten gekookt water. Als uw symptomen niet binnen 2-3 dagen verbeteren, raadpleeg dan uw arts die u gewoonlijk een antibioticum voorschrijft.

Hoe u uzelf kunt beschermen

  • eet geen onvoldoende verhit en onvoldoende verhit vlees
  • was groenten en fruit en schil ze dun
  • bescherm voedsel tegen vliegen en knaagdieren
  • was altijd je handen voor en na het eten
  • eet niet bij barbecues langs de weg

Voedselvergiftiging: Yersinia uit het water

Deze bacterie leeft in producten van dierlijke oorsprong (bv. vlees, melk), maar zwemt ook graag in bronwater. We hoeven alleen maar een kopje water uit de bron te drinken en… de infectie is klaar. De temperatuur loopt snel op, er is rechtszijdige buikpijn (zoals bij een blindedarmontsteking) en diarree (soms met een bijmenging van bloed). Soms gaat de vergiftiging gepaard met artritis en een lichte uitslag op de benen.

Als je vergiftigd raakt: meld je het beste snel bij een arts die je een antibioticum voorschrijft. Als dit niet mogelijk is, kunnen we pijnstillers en koortswerende middelen (bijv. ibuprom, pyralginum), geneesmiddelen tegen diarree (bijv. medische houtskool, smecta) nemen en op dieet gaan (rijst in water, beschuit, geraspte appel, cacao in water).

Hoe u uzelf kunt beschermen

  • drink geen ongekookt water en ook geen melk rechtstreeks van de koe
  • gebruik geen ondiepe putten
  • blijf hygiënischbij het bereiden van ma altijden
  • was je handen voor en na het eten
  • bewaar voedsel in de koelkast

Voedselvergiftiging: Listeria uit de koelkast

Listeria monocytogenesdoet niets aan lage temperaturen, daarom zit het vaak in producten in onze koelkasten. Hij houdt van melk, kaas, ijs, groenten, worst, gevogelte, vlees en vis. Symptomen van infectie met dit micro-organisme doen denken aan griep: koorts, pijn in gewrichten en spieren, hoesten. De symptomen verschijnen 4 uur tot enkele dagen na het eten van een geïnfecteerd product. Vergiftiging is gevaarlijk, vooral voor zwangere vrouwen - het kan de foetus beschadigen.

Als je vergiftigd raakt: je moet op dieet en veel drinken. Als de symptomen 2-3 dagen aanhouden, raadpleeg dan uw arts die u gewoonlijk een antibioticum voorschrijft.

Hoe u uzelf kunt beschermen

  • maak de koelkast een keer per week schoon (en elke keer als er bijvoorbeeld iets wordt gemorst)
  • scheid alle producten die in de koelkast zijn geplaatst en doe ze in aparte containers
  • drink geen rauwe melk en eet geen rauw, onvoldoende verhit of onvoldoende verhit vlees en vis
  • eet geen "verdacht" ijs
  • krokant de gewassen en dun geschilde groenten

"Zdrowie" maandelijks

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Gastrologie