Peper is een specerij die veel wordt gebruikt in de keuken. Weinig mensen weten dat peper ook helende eigenschappen heeft. Het versterkt de immuniteit, ondersteunt het werk van het spijsverteringsstelsel en versnelt ook het gewichtsverlies. Bekijk welke andere helende effecten peper heeft.

Inhoud:

  1. Peper - soorten
  2. Peper - gezondheidsvoordelen
  3. Peper - bijwerkingen
  4. Peper - prijs, waar te kopen?

Peperis een over de hele wereld bekende specerij en wordt veel gebruikt in de keuken. Peper gaat in soepen, sauzen en gerechten van vlees, groenten en vis. De peper wordt ook gebruikt om een ​​droge tinctuur te maken - peperkorrels, die wordt gebruikt bij maagproblemen. Peper heeft veel helende eigenschappen.

Peper - soorten

Er zijn veel soorten peper. Ze verschillen in kleur en de mate van rijpheid van de vrucht. Het is de moeite waard om te weten dat witte, rode, groene en zwarte peper de vruchten zijn van één plant.

  • zwarte peper- onrijp fruit dat in de zon wordt gedroogd en daarna gefermenteerd. Dankzij dit proces krijgen ze een karakteristieke zwarte kleur. Zwarte peper is de scherpste en meest aromatische pepersoort
  • witte peper- dit zijn rijpe pepervruchten. Na de oogst worden ze geweekt en de bovenste laag verwijderd en vervolgens gedroogd tot ze wit zijn. Witte peper heeft een vrij intens aroma, maar de smaak is iets delicater dan die van zwarte peper
  • groene paprika- dit zijn onrijpe granen. Om ze groen te houden worden ze niet in de zon gedroogd, maar bij lage temperaturen. Het kan ook in pekel worden bewaard en in melk- of azijnzuur worden gebeitst. Groene paprika is een van de mildste pepersoorten
  • rode peper(ook wel roze peper genoemd) is de rijpe vrucht van peper. De korrels worden niet ontdopt, maar gemarineerd in pekel of azijn. De smaak is vergelijkbaar met groene peper. Het onderscheidt zich door een licht harsachtig aroma.
  • citroenpeper- het is een combinatie van witte peper of zwarte peper met citroenzuur. Hierdoor heeft het een karakteristieke gele kleur en een licht citroenaroma
Nuttig om te weten

Zaden worden gewoonlijk rode peper genoemdPeruaanse en Braziliaanse peperbomen. Ze lijken verwarrend veel op rode peper.

Cayennepeper wordt ook heel vaak rode peper genoemd. Cayennepeper daarentegen is de fruitsoort van de eenjarige peper. In winkels kun je deze producten vaak vinden onder de verkeerde naam "rode peper", dus het is de moeite waard om goed te kijken wat we kopen.

Wij raden aan src="co-jesz/5471319/pieprz_-_rodzaje-_waciwoci_i_zastosowanie.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Een evenwichtige voeding is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de He alth Guide. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten waarbij gebruik wordt gemaakt van de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel gekozen menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer te weten komen src="co-jesz/5471319/pieprz_-_rodzaje-_waciwoci_i_zastosowanie_2.png.webp" />

Peper - gezondheidsvoordelen

De gezondheidseigenschappen van peper zijn te danken aan het geh alte aan piperine - een alkaloïde die voorkomt in de bovenste laag van de peperschil.

Dankzij dit wordt peper gecrediteerd met afslankende eigenschappen. Piperine veroorzaakt een verhoogde afgifte van warmte-energie door het lichaam, wat resulteert in een intensere verbranding en een verhoogd verbruik van vetopslag.

Piperine vertraagt ​​ook de vorming van nieuwe vetcellen. Bovendien stimuleert het de aanmaak van maagsappen, waardoor de spijsvertering wordt versneld. Pas echter op - dit proces kan ook meer honger veroorzaken.

Dankzij het geh alte aan piperine verhoogt peper de opname van voedingsstoffen, vitamines en mineralen.

Het verhoogt ook de opname van curcumine met 2.000%, waardoor het een desinfecterend en ontstekingsremmend effect op het lichaam heeft. Bovendien is aangetoond dat piperine antidiarree en immunostimulerende effecten heeft. Het is ook een diureticum en reinigt het lichaam van gif.webpstoffen.

Piperine is ook een zeer krachtige antioxidant. Het heeft potentiële anti-kanker effecten.

Bovendien verhoogt piperine het niveau van melanocyten in het lichaam, daarom wordt het speciaal aanbevolen voor mensen die lijden aan vitiligo.

  • CAPSAICINE niet alleen voor afslanken - gezondheidseigenschappen en het gebruik van capsaïcine
  • Wonderbaarlijke gember - helende en afslankende eigenschappen van gember
  • Kaneel - helende eigenschappen

Peper versnelt de stofwisseling en versterkt de immuniteit

Bron: lifestyle.newseria.pl

src="co-jesz/5471319/pieprz_-_rodzaje-_waciwoci_i_zastosowanie_2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 10 foto'sNuttig om te weten

Peper - bijwerkingen

Peper is een veilig kruid dat geen bijwerkingen veroorzaakt als het in matige hoeveelheden wordt geconsumeerd.Gebruik het niet te veel - dit geldt vooral voor supplementen die piperine bevatten. Te veel van deze stof in het lichaam kan het maagslijmvlies irriteren en als gevolg daarvan buikpijn veroorzaken.

Peper - prijs, waar te kopen?

In het verleden was peper een zeer gewaardeerde specerij, en dus - erg duur. Momenteel is het echter zo gebruikelijk dat de prijs relatief laag is. Voor 1 kg gemalen peper betaal je ongeveer PLN 92, dat is gemiddeld PLN 2 per verpakking van 20 g.

Categorie:

Wat eet je