Druiven zijn vruchten waarvan de eigenschappen al millennia worden gewaardeerd. Deze langlevende plant beschermt tegen beschavingsziekten, incl. tegen hoge bloeddruk of kanker. Daarnaast worden de beste wijn, gezonde olie en lekkere rozijnen gemaakt van wijnstokbessen. Welke andere eigenschappen hebben druiven en wat zijn hun toepassingen?

Druivenzijn vruchten waarvan deeigenschappenal bekend waren bij 5 duizend. jaar voor Christus Toen vonden ze onder andereapplicatieals een remedie voor spijsverteringsproblemen, snijwonden en wonden. De eigenschappen van druiven zijn ook gewaardeerd door de moderne onconventionele geneeskunde - er is zelfs een speciale sectie gemaakt, ampelotherapie genaamd, d.w.z. behandeling met druiven, druivensap en zelfs wijn. Geen wonder - druiven zijn een schat aan vitamines en mineralen. Ze bevatten vitamine C en A, vitamine B, kalium, fosfor en calcium, magnesium, zink, koper en ijzer. Bovendien zijn ze een van de weinige vruchten die jodium bevatten - essentieel voor het functioneren van de schildklier. Ze zijn ook alkalisch, wat helpt bij het verwijderen van zuren die zich in het lichaam hebben opgehoopt.

Druiven om kankercellen te doden

Druiven hebben hun kankerbestrijdende eigenschappen te danken aan flavonoïden, die worden aangetroffen in zaden, schillen en stengels van druiven, evenals vitamine C en A. Flavonoïden, evenals vitamine C en A, zijn natuurlijke antioxidanten (ook bekend als antioxidanten) die de vrije radicalen van het lichaam wegvegen, die verantwoordelijk zijn voor b.v. voor de ontwikkeling van neoplastische ziekten. Volgens het onderzoek dat tot nu toe door wetenschappers is uitgevoerd, vernietigt druivenpitextract effectief kankercellen in kweek, waaronder: kanker van de huid, tepel, darm, long, maag, prostaat

Op hun beurt beweren Amerikaanse wetenschappers in de pagina's van het tijdschrift "Clinical Cancer Research" dat druivenpitextract bijdraagt ​​aan de dood van kankercellen die ook verantwoordelijk zijn voor leukemie Xianglin Shi van de Universiteit van Kentucky en collega's van het onderzoek team beoordeelde de effecten van verschillende doses druivenpitextract op normale niet-kankercellen en leukemiecellen (in het laboratorium) Ze observeerden dat 75% van de leukemiecellen apoptose (geprogrammeerde celdood) ontwikkelen 24 uur na toediening van het druivenpitextract. gezonde cellen Wetenschappersbewees ook dat druivenpitextract het JNK-eiwit in kankercellen activeert, dat cellen naar apoptose leidt. Maar dat betekent niet dat het eten van druiven bepaalde mensen zal helpen kanker te verslaan, aldus de onderzoekers. Het eten van druiven en ander fruit en groenten zal echter zeker de ontwikkeling van kanker helpen voorkomen.

Nuttig om te weten

Voedingswaarde van druiven (in 100 g) ¹Energiewaarde - 69 kcal Totaal eiwit - 0,72 g Vet - 0,16 g Koolhydraten - 18,10 g (inclusief enkelvoudige suikers 15,48) Vezels - 0,9 gVitaminenVitamine C - 3,2 mg Thiamine - 0,069 mg Riboflavine - 0,070 mg Niacine - 0,188 mg Vitamine B6 - 0,086 mg Foliumzuur - 2 µg Vitamine A - 66 IE Vitamine E - 0,19 mg Vitamine K - 14,6 µgMineralenCalcium - 10 mg IJzer - 0,36 mg Magnesium - 7 mg Fosfor - 20 mg Kalium - 191 mg Natrium - 2 mg Zink - 0,07 mg Mangaan - 0,071 mg Selenium - 0,1 µg Fluor - 7,8 µg Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

1. Rood of groen, Europese soorten zoals sultanarozijnen

Druiven beschermen organen tegen metabool syndroom

Witte, rode en zwarte druiven kunnen, dankzij de polyfenolen die ze bevatten, beschermen tegen orgaanschade tijdens de ontwikkeling van het metabool syndroom. Volgens wetenschappers van de University of Michigan, die de resultaten van hun onderzoek presenteerden op de Experimental Biology-conferentie in Boston (VS) in 2013. Een groep ratten nam deel aan hun experiment en schakelde over op een vetrijk dieet. Sommigen van hen consumeerden bovendien 90 dagen lang gevriesdroogde witte, rode en zwarte druiven. Bij knaagdieren die de druiven aten, werden significante verminderingen van ontstekingsmarkers door het hele lichaam gevonden, met name in het vetweefsel rond de lever en de buik. Tegelijkertijd merkten onderzoekers een toename van de antioxidantafweer op (vooral in de lever en de nieren).

Het zal nuttig voor je zijn

Druiven - welke zijn het gezondst?

Donkerpaarse druiven zijn het meest waardevol omdat ze de meeste flavonoïden bevatten - natuurlijke antioxidanten die vrije radicalen neutraliseren en zo beschermen tegen kanker en hartziekten. Donkere variëteiten zijn ook rijker aan ijzer.

Druiven kunnen hartaandoeningen en diabetes voorkomen

Wetenschappers van de Universiteit van Michigan beweren op de EurekAlert-website dat groene, rode en zwarte druiven helpen de bloeddruk te verlagen en de insulineresistentie te verminderen, en zo - het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen en diabetes te verminderen. Volgens de onderzoekers komt dit door de fytochemicaliën in de druiven, d.w.z.actieve stoffen van plantaardige oorsprong die een antioxiderende werking hebben. Hoewel het onderzoek op ratten werd uitgevoerd, speculeerden wetenschappers dat het eten van druiven een even gunstig effect had op mensen.

Andere wetenschappers zeggen dat donkerpaarse druiven het meest effectief zijn in de bescherming tegen de ontwikkeling van hart- en vaatziekten, omdat ze de meeste flavonoïden bevatten. Dit zijn stoffen die het niveau van "goede" HDL-cholesterol verhogen en de oxidatie van "slechte" LDL-cholesterol remmen, waardoor atherosclerose en verdere ontwikkeling van ziekten zoals beroerte en hartaanval worden voorkomen.

Wij raden aan src="co-jesz/7623357/winogrona_waciwoci_zdrowotne_i_wartoci_odywcze_winogron.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Een evenwichtige voeding is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de He alth Guide. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten waarbij gebruik wordt gemaakt van de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel gekozen menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer te weten komen

Druiven en afvallen

Druiven kunnen het afslankproces ondersteunen, omdat de resveratrol die erin zit helpt bij het afvallen. Wetenschappers beweren dat resveratrol de afbraak van lichaamsvet bevordert. Daarnaast is bewezen dat het gebruik van resveratrol de insulinegevoeligheid van cellen verbetert, waardoor glucose- en insulinespiegels kunnen worden gereguleerd, wat indirect een positief effect heeft op de gewichtsafname en de hoeveelheid vetweefsel in de lichaam. De schil van zwarte druiven bevat de hoogste hoeveelheid resveratrol.

Mensen met een afslankdieet zouden druiven met mate moeten eten, omdat het nogal calorierijke vruchten zijn: een portie van 100 g is 69 kcal.

Druiven en diabetes

Druivenhebben een lageglycemische index(IG=45), maar diabetes moet ze toch vermijden. Ze bevatten veel (12-25%) suiker, voornamelijk licht verteerbare glucose en fructose. Het is de moeite waard om te weten dat een tros druiven ongeveer 5 suikerklontjes bevat.

Druiven - gebruik in cosmetica

Druiven bevatten veel koper, chroom en zink - elementen die de elasticiteit van de huid aantasten. Het kalium dat ze bevatten, bepa alt op zijn beurt de stevigheid ervan. En mangaan en ijzer, die ook rijkelijk aanwezig zijn in deze zoete vruchten, geven de schil een mooie, gezonde kleur. Het is de moeite waard om te weten dat deze elementen, in combinatie met vitamine C, werken als een medicijn: ze kalmeren ontstekingen en irritatie van de opperhuid. Bovendien verminderen druiven de overmatige afscheiding van talg, daarom zijn ze een veelgebruikt ingrediënt in cosmetica die bedoeld is voor de verzorging van de vette huid.

Wetenschappers bewezen een handvolverse wijnbladeren toegevoegd aan heet water ontgift en reinigt de huid. Zo'n bad is vooral 's avonds aan te raden, omdat het je ontspant en je welzijn verbetert.

Het zal nuttig voor je zijn

Druiven - wat kan er van gemaakt worden

Druiven zijn geschikt voor sap, en door de grote hoeveelheid pectine - ook voor gelei en andere conserven. Ze passen ook goed bij vlees (bijv. kalkoen, varkensvlees) en kaas - zowel gele als blauwe kaas. Druiven zijn geweldig voor fruitsalades, cakes en desserts. Ze kunnen ook aan gekruide salades worden toegevoegd.

Gebruik in de keukenvond ook wijnrankbladeren voor de bereiding van koolrolletjes. Ingelegde bladeren kunnen worden gekocht bij goede supermarkten.

Gefermenteerde druiven veranderen in wijn. Anderzijds wordtdruivenpitgeperst totolie . Vanwege de aanwezigheid van zeer grote hoeveelheden omega-6-vetzuren en de ongunstige verhouding van omega-6 tot omega-3, wordt deze olie niet aanbevolen in een uitgebalanceerd, pro-he alth dieet. Overmatige consumptie van omega-6-vetzuren draagt ​​bij aan chronische ontstekingen en verhoogt het risico op veel ziekten. Op hun beurt zijn krenten en rozijnenrozijnen . Voordat je ze aan het deeg toevoegt, is het de moeite waard om ze in rum of zoete wijn te weken, bij voorkeur van druiven.

Kies trossen met bessen van dezelfde grootte, zonder tekenen van blauwe plekken, en was ze voor het eten grondig onder stromend water. Je kunt ze het beste met stenen en schil eten, omdat ze een positief effect hebben op de darmperist altiek.

Categorie:

Wat eet je