Mis je niet-kasgroenten? Kweek peterselie op de vensterbank. Behandel het niet alleen als smaaktoevoeging aan je gerechten. Peterselie heeft een hoge voedingswaarde: het bevat veel vitamine C en bètacaroteen. Het versterkt, reinigt het lichaam, verbetert de teint en het humeur. Probeer de recepten voor peterselie.

Peterselieis van onschatbare waarde in de keuken. Het is geschikt voor het kruiden van traditionele soepen, salades of vlees. Het is ook een onmisbare toevoeging aan exquise visgerechten. Naast de smaak heeft peterselie veel geneeskrachtige eigenschappen. Om de voedingswaarde te behouden, is het de moeite waard om thuis peterselie te kweken.

Peterselie - hoe start je een thuisboerderij?

Doe de peterseliewortels in een vrij diepe pot gevuld met aarde (bijv. universele mengeling). Plant ze dik, ze kunnen elkaar raken, het is belangrijk dat de toppen met de bladknoppen een beetje uitsteken.

Zet de pot op een zonnige vensterbank en geef water als de grond enigszins droog is. Binnenkort verschijnt er een groene pluim van bladeren. Snijd ze met een schaar, hak ze fijn en voeg toe aan salades, broodbeleg, rijstgerechten, gries. Strooi ze over soepen, taarten, omeletten, sandwiches.

Peterselie kan ook uit zaden worden gezaaid (voor decoratie raden we een variëteit met gegolfd blad aan), maar in dit geval moet je langer wachten op de oogst. Het is echter de moeite waard, want een eetlepel gehakte bladeren dekt de dagelijkse behoefte aan vitamine A en vitamine C.

Peterselie - opslag

De meest waardevolle is de vers geplukte - en dat is wat je eigen teelt zal bieden. Het is moeilijker om vers te blijven als je een bosje peterselie koopt. Het blijft 2-3 dagen goed in koud water, langer in de koelkast: een bos gewassen en geschoren water moet in een theedoek worden gewikkeld en op de warmste plaats in de koelkast worden bewaard.

Bladeren kunnen ook worden gehakt, in een plastic doos worden verpakt en worden ingevroren - als ze bijvoorbeeld in een soep worden gegooid, zijn ze net zo vers. Enkele bladeren bedekt met water in een ijsbak, na het invriezen, zullen cocktails versieren.

src="co-jesz/5430780/natka_pietruszki_warto_odywcza-_uprawa-_przechowywanie-_przepisy.png.webp" />

Peterselie - voedingswaarde

De botanicus, die al meer dan 400 jaar geleden leefde, schreef dat peterselie "de steen verjaagt en verplettert in de nieren en de blaas", "het kruis, de adder en het gebed" helpt.

In feite kalmeert het neuralgie, heeft het een diuretisch effect en helpt het bij de behandeling van urolithiasisurine. Het bevat etherische olie, waarvan de belangrijkste ingrediënten apiol en myristicine zijn. Beide stoffen zijn goede ontsmettingsmiddelen en diuretica. De groene bladeren verbeteren de spijsvertering, verlichten snelle fermentatie in de darmen en ontgiften het lichaam.

Peterselie is geweldig om te versterken - 100 g bevat 5 mg ijzer en 177 mg vitamine C (meer dan in citrus).

Het heeft een groot effect op het gezichtsvermogen en de huid, aangezien het maar liefst 5510 µg bètacaroteen en 3,1 mg vitamine E bevat.

Natka is ook rijk aan foliumzuur (170 µg), en ook aan minerale zouten: magnesium, calcium, kalium, fosfor, zink, koper en mangaan. Het kauwen van de bladeren wordt aanbevolen voor rokers, omdat het een slechte adem onmiddellijk verbetert.

Wij raden aan src="co-jesz/5430780/natka_pietruszki_warto_odywcza-_uprawa-_przechowywanie-_przepisy_2.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Een evenwichtige voeding is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de He alth Guide. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten waarbij gebruik wordt gemaakt van de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel gekozen menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer te weten komen

Recepten voor gerechten met peterselie

Peterselie pesto

  • 2 kleine of 1 grote bos peterselie
  • teentje knoflook
  • 4 eetlepels (ca. 60 ml) olijfolie
  • 4 hazelnoten of een theelepel pijnboompitten of amandelschilfers
  • 4-5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas of Pecorino kaas
  • zout, peper

Spoel de peterselie, droog goed, snij alleen de takjes af, hak de blaadjes fijn in een blender, voeg de gepelde knoflook en de geroosterde noten toe in een droge koekenpan. Voeg olijfolie, een beetje zout en peper toe, meng goed. Breng op smaak

Gevulde champignons

  • 8 grote champignons
  • bosje peterselie
  • 2 eetlepels olijfolie
  • citroensap
  • zout, peper

Maak de champignons schoon, snijd de steeltjes eraf, hak ze fijn en bak ze in olijfolie. Was de peterselie, droog en hak fijn. Meng de stengels met de peterselie, breng op smaak met peper en zout.

Vul de hoeden met vulling, leg ze op een bakplaat bekleed met aluminiumfolie, dek af met folie en bak. Serveer warm, besprenkeld met citroensap.

Tabouleh salade

  • 25 dag couscous
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 3 tomaten
  • rode peper
  • komkommer
  • ui
  • bosje peterselie
  • 2 eetlepels muntblaadjes
  • citroensap
  • zout, peper

Giet kokend water over de grutten zodat deze een beetje onder staat. Verbrand de tomaten, schil en snij in blokjes. Snijd op dezelfde manier de paprika's, komkommers en uien.Hak de peterselie en munt fijn

Meng de grutten met olijfolie, voeg groenten en groenten toe. Kruid met peper, zout en citroensap. Een uur afkoelen.

  • Dille - voedingswaarde en toepassing
  • Bieslook - eigenschappen en voedingswaarden
  • Basilicum voor gas en indigestie. Geneeskrachtige eigenschappen van basilicum
src="co-jesz/5430780/natka_pietruszki_warto_odywcza-_uprawa-_przechowywanie-_przepisy_2.jpg.webp" />

"Zdrowie" maandelijks

Categorie:

Wat eet je