Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Capsaïcine, de stof die verantwoordelijk is voor de pittige smaak van chilipepers, staat vooral bekend als ingrediënt in specerijen en afslankpillen. Capsaïcine heeft tal van helende, antioxiderende en antimicrobiële eigenschappen. Capsaïcine heeft ook een andere toepassing, aangezien het wordt gebruikt bij de productie van tal van spuitbussen, zoals bijvoorbeeld pepperspray. Controleer hoe capsaïcine werkt.

Capsaïcineis een organische chemische stof, een alkaloïde, die verantwoordelijk is voor de scherpe en schroeiende smaak van chilipepers. Capsaïcine werkt op pijnreceptoren (nociceptoren), d.w.z. direct op de receptoren van het zenuwstelsel. Deze sturen signalen naar de hersenen die worden ervaren als een gevoel van pijn en een gevoel van warmte. Vandaar het brandende gevoel in de mond

Capsaïcine lost op in alcohol en vetten. Daarom is de meest voorkomende fout die mensen maken die voedsel hebben gegeten dat deze stof bevat, veel water drinken. Om van het brandende gevoel in de mond af te komen, spoelt u deze af met plantaardig vet of drinkt u een glas vette melk. IJs eten of alcohol drinken zal ook verlichting brengen.

Voor het maken van specerijen of afslankpillen wordt capsaïcine gewonnen uit eenjarige pepers en chilipepers.

Capsaïcine - eigenschappen tegen kanker

Capsaïcineheeft tal van helende eigenschappen, maar wordt algemeen beschouwd als eenmedicijn tegen kanker . Van capsaïcine is aangetoond dat het zowel beschermt tegen de ontwikkeling van kanker als bestaande kankercellen remt. Capsaïcine beschermt tegen metabolisme, binding aan DNA en mutagene effecten van kankerverwekkende stoffen, zoals:1

Het chemopreventieve effect van capsaïcine houdt voornamelijk verband met de invloed op de werking van leverenzymen, die een sleutelrol spelen bij de activering of ontgifting van verschillende mutagene en kankerverwekkende stoffen.

  • nitrosamine - is een kankerverwekkende stof in tabak, die wordt geactiveerd door microsomale leverenzymen. Van capsaïcine is aangetoond dat het beschermt tegen de vorming van mutagene nitrosaminemetabolieten door de werking van deze enzymen te remmen
  • aflatoxine B1 - is een mycotoxine geproduceerd door schimmels van het geslachtAspergillus (aspergillus) wordt geactiveerd wanneer het wordt gemetaboliseerd door de lever en bindt zich vervolgens aan cellulair DNA en beschadigt het. Capsaïcine verminderde de binding van aflatoxine B1 aan DNA door de activiteit van leverenzymen bij ratten te wijzigen.
  • vinylcarbamaat - plaatselijke toediening van capsaïcine bij muizen voorkomt ook door vinylcarbamaat geïnduceerde carcinogenese van huidcellen

In vitro-onderzoeken met urinaire T24-tumorcellen bij muizen hebben aangetoond dat, afhankelijk van de dosis, capsaïcine het mitochondriale membraan kan depolariseren, met celdood tot gevolg. Daarom is gesuggereerd dat deze alkaloïde kan worden gebruikt bij de behandeling van blaaskanker.2

Van capsaïcine is ook aangetoond dat het de groei van prostaatkankercellen bij muizen remt3

Capsaïcine voor de ziekte van Alzheimer

Een groep wetenschappers uit China voerde een onderzoek uit bij ratten met een vetrijk dieet waarin diabetes type 2 opzettelijk werd geïnduceerd als onderzoeksmodel voor de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer.4Dieren gevoed met capsaïcine veroorzaakt door diabetes en diabetische knaagdieren gevoed met traditioneel voedsel. Gezonde ratten gevoed met capsaïcine en die op een traditioneel dieet namen ook deel aan het experiment. De wetenschappers analyseerden de volgende parameters: bloedglucosespiegel, insulinespiegel en de zogenaamde insulineresistentie-index. HOMA-IR. Er werd waargenomen dat capsaïcine toegevoegd aan het dieet van Alzheimer-modeldieren de fosforylering van tau [een type eiwit dat bijna uitsluitend in zenuwcellen voorkomt] aanzienlijk verminderde, waardoor [neurodegeneratieve] veranderingen in de hersenen bij de ziekte van Alzheimer werden voorkomen.

Capsaïcine om af te slanken

In 2010 hebben wetenschappers van de Daegu University in Korea5aangetoond dat de concentraties van eiwitten gerelateerd aan thermogenese en vetmetabolisme veranderden met het gebruik van capsaïcine (in het geval van diermodellen ). Deense wetenschappers van de Royal Veterinary and Agricultural University6hebben ook onderzoek gedaan naar het effect van capsaïcine op het lichaamsgewicht bij mensen, maar in die tijd werd een combinatie van capsaïcine, tyrosine en cafeïne gebruikt . Daarom vereisen de effectiviteit en veiligheid van het gebruik van nieuwe afslankproducten een ondubbelzinnige bevestiging met verder wetenschappelijk onderzoek.

Capsaïcine - antibacteriële eigenschappen

Het remmende effect van capsaïcine op de ontwikkeling van verschillende bacteriesoorten, zoalsSalmonella typhimuriumofPseudomonas aeruginosa .7Van capsaïcine is ook bewezen dat het de groei vanHelicobacter . remtpylori , de meest voorkomende oorzaak van maagzweren8De omvang van de capsaïcine-activiteit hangt af van de concentratie, evenals de weerstand van micro-organismen ertegen, bijv. de ontwikkeling vanEscherichia coli(coliform) wordt alleen geremd bij zeer hoge concentraties capsaïcine.

Capsaïcine en maagzweren

Bij de preventie van de meeste ziekten van het spijsverteringsstelsel is het gebruikelijk om het principe van het vermijden van gekruid voedsel in de dagelijkse voeding te gebruiken. Hongaarse wetenschappers van de Medische Universiteit van Pécs toonden echter aan dat het regelmatige gebruik van lage doses capsaïcine bij een groep gezonde mensen het risico op maagzweren verminderde, waarvan de etiologie verband hield met een verhoogde consumptie van ethanol of aspirine. 9Anderzijds geven ze echter aan dat capsaïcine in hoge concentraties een negatief effect heeft op het maagslijmvlies10

Capsaïcine - toepassing in de geneeskunde

Pure capsaïcine , in tegenstelling tot degene die in de voedingsindustrie wordt gebruikt, is zeer giftig, dus wordt het voornamelijk in de geneeskunde gebruikt in de vorm van zalven en pleisters, als een medicijn dat verwarmt de gewrichten en spieren

Capsaïcine als pepperspray

Capsaïcine is ook een ingrediënt in pepperspray. De hoeveelheid in gas is niet groter dan 15%. Vanwege het capsaïcine-geh alte werkt pepperspray door een sterk branderig gevoel op te wekken in combinatie met moeite met ademhalen en het openhouden van de ogen, en verwarring. Daarom is het een effectief hulpmiddel voor zelfverdediging.

Belangrijk

Capsaïcine - Toxiciteit

Capsaïcine heeft alleen in kleine doses geneeskrachtige eigenschappen. Het is een zeer giftige stof in hoge doseringen. De dodelijke dosis capsaïcine werd geschat op ongeveer 56-512 mg/kg lichaamsgewicht (afhankelijk van de bron), wat het classificeert als een matig giftige stof. Aangenomen wordt dat ademhalingsstoornissen een factor zijn die de dood veroorzaakt door blootstelling aan te veel alkaloïde.

Bibliografie:

1. Olszewska J., CAPSAICINE - DRUG OF VERgift?, Cosmos. Probleem van Biologische Wetenschappen 2010, vol 59, nr 1-22. Capsaïcine bemiddelt celdood bij blaaskanker T24-cellen door productie van reactieve zuurstofsoorten en mitochondriale depolarisatie: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/195920703. Capsaïcine, een bestanddeel van rode pepers, remt de groei van androgeenonafhankelijke, p53-mutante prostaatkankercellen: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/165406744. Capsaïcine vermindert Alzheimer-geassocieerde tau-veranderingen in de hippocampus van type 2 diabetesratten, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/282258065. Proteomische analyse voorantiobesitaspotentieel van capsaïcine op wit vetweefsel bij ratten die een vetrijk dieet kregen, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/203591646. Verlies van lichaamsvet bereikt door stimulatie van thermogenese door een combinatie van bioactieve voedingsingrediënten: een placebogecontroleerde, dubbelblinde interventie van 8 weken bij obese personen, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/166521307. Antibacteriële activiteit van Capsicum-extract tegen Salmonella typhimurium en Pseudomonas aeruginosa geënt in rauw rundvlees: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/127452388. Ontstekingsremmend effect van capsaïcine in met Helicobacter pylori geïnfecteerde maagepitheelcel: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/177607199. Gastroprotectie veroorzaakt door capsaïcine bij gezonde mensen: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1612774910. Onderzoek naar het effect van intragastrische capsaïcine op maagzweren en op de door prostacycline geïnduceerde cytoprotectie bij ratten: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8866836

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Afslanken