Voedselallergie is niet hetzelfde als voedselintolerantie - beide aandoeningen hebben, hoewel ze vergelijkbare symptomen hebben, verschillende oorzaken. Wat is het verschil tussen voedselintolerantie en voedselallergie?

Inhoud:

  1. Wat is een voedselallergie
  2. Wat is een voedselintolerantie?
  3. Oorzaken van voedselintolerantie
  4. Voedselallergie en voedselintolerantie: wat zijn de verschillen

Voedselintolerantieenvoedselallergiebehoren tot de zogenaamde voedsel overgevoeligheid. Experts van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) voorspellen op basis van het uitgevoerde onderzoek dat 15 tot 20 procent. de bevolking kampt momenteel met de symptomen van voedselallergie of voedselintolerantie.

Wat is een voedselallergie

Een voedselallergie is een ongepaste reactie van het lichaam op voedselingrediënten en is, net als elke andere vorm van allergie, het gevolg van een abnormale reactie van het immuunsysteem. Het treedt op wanneer het immuunsysteem antilichamen van het IgE-type begint te produceren tegen een specifieke component - of componenten - van voedsel, wat resulteert in het vrijkomen van histamine, dat verantwoordelijk is voor de lastige symptomen van allergie.

Voedselallergie uit zich op verschillende manieren, wat zowel afhankelijk is van de leeftijd als van het type allergeen. Voedselallergie bij kinderen manifesteert zich meestal door stortbuien, darmkrampjes, allergische huiduitslag, allergische rhinitis en zelfs bloedarmoede.

Voedselallergie bij volwassenen kan zich op verschillende manieren - en tegelijkertijd - uiten. Vaak is een symptoom van voedselallergie bij volwassenen - gelijktijdig optredend - allergische rhinitis, huiduitslag en klachten van het spijsverteringsstelsel.

Voedselallergie bij kinderen wordt meestal veroorzaakt door koemelk en kippenei-eiwitten, evenals citrus, terwijl volwassenen meestal allergisch zijn voor zeevruchten, vis, granen, citrusvruchten, sojabonen, tomaten en selderij.

Wat is een voedselintolerantie?

Voedselintolerantie is een overgevoeligheid voor een bepaald soort voedsel of ingrediënt dat door de meesten wordt getolereerd

De mechanismen van de vorming van voedselintoleranties zijn niet volledig begrepen. Het is bekend dat ze voor sommige vormen van intolerantie:gerelateerd aan het tekort aan stoffen die verantwoordelijk zijn voor het tekort aan eiwitten of sleutelenzymen in de verteringsprocessen van bepaalde ingrediënten - een voorbeeld kan het enzym lactase zijn, waarvan het tekort leidt tot lactose-intolerantie, melksuiker.

Voedselintolerantie manifesteert zich als ongewenste, terugkerende symptomen die altijd volgen na het nuttigen van een normale portie van het intolerante voedsel.

Onder deze symptomen zijn er verschillende gemakkelijk waarneembare symptomen, zoals:

  • buikpijn en winderigheid

maar er zijn ook veel verborgen symptomen of moeilijk te associëren met intolerantie. Ze worden herhaald

  • infecties (zoals griep en keelontsteking)
  • migraine
  • reumatische pijnen
  • stoornissen in het uiterlijk van de huid (roodheid, eczeem, jeuk, droogheid)

Zodra de juiste diagnose is gesteld, verandert de kwaliteit van leven van een persoon die lijdt aan voedselintolerantie. Vanaf nu moet hij wennen aan het lezen van voedseletiketten en zorgvuldig winkelen - geen dingen meer in de mand gooien.

Iemand die lijdt aan voedselintolerantie zal ook een moeilijk sociaal leven hebben. En hoewel intolerantie minder gevaarlijk is voor het lichaam dan allergie, moet het serieus worden genomen, omdat langdurig misbruik van je lichaam en het niet in acht nemen van de beperkingen ervan tot ernstige ziekten kan leiden, vooral in het spijsverteringskanaal.

Oorzaken van voedselintolerantie

Dankzij steeds geavanceerder onderzoek weten we nu al dat de oorzaken van voedselintolerantie complex zijn. Er kan één reden zijn, maar ook meerdere redenen kunnen elkaar overlappen, zoals:

  • Erfenis. Sommige mensen hebben een genetische neiging tot minder tolerantie voor bepaalde producten.
  • Overmatige hygiëne. Vanaf de geboorte worden we blootgesteld aan bacteriën die ons immuunsysteem aantasten. Een te strikte naleving van de hygiëne voorkomt de ontwikkeling van immuniteit. Ook kan frequent gebruik van antibiotica vanaf de vroege kinderjaren een afname van de immuniteit veroorzaken, wat zich uit in voedselintolerantie.
  • Om uw dieet te vroeg te variëren. Het spijsverteringskanaal van zuigelingen is niet aangepast aan zo'n grote verscheidenheid aan voedsel. Zuigelingen zouden niet zo gevarieerd moeten zijn in hun voeding.
  • Nieuwe, onbekende producten die op de markt verschijnen. Exotisch fruit, kruiden, plantaardige oliën van planten die niet in Europa groeien - hun consumptie kan ook voedselintolerantie veroorzaken.
  • Industrialisatie van de productie. Kunstmatigaroma's, kunstmatige toevoegingen, conserveermiddelen, chemische behandeling van massaal geproduceerd voedsel, mengsels, nieuwe technologieën, een steeds verder ontwikkeld voedselproductieproces, het gebruik van genetische modificatie - dit alles kan de oorzaak zijn van allergenen.

Voedselallergie en voedselintolerantie: wat zijn de verschillen

Het belangrijkste verschil tussen voedselallergie en voedselintolerantie is het mechanisme van de twee soorten aandoeningen. Voedselallergie treedt op als gevolg van onjuist werk van het immuunsysteem, terwijl we bij voedselintolerantie meestal te maken hebben met een tekort of gebrek aan ingrediënten die betrokken zijn bij de processen van vertering of opname van voedingsstoffen.

Of het nu gaat om een ​​allergie of een voedselintolerantie, er zijn drie stappen om beide aandoeningen te behandelen. De eerste is de observatie van symptomen, dan de diagnose, en de derde is de uitsluiting van schadelijke producten.

Allergie en intolerantie worden vaak verward, hoewel hun verloop zo verschillend is.

Analyseer de symptomen om ze te onderscheiden. In het geval van allergieën is de reactie van het lichaam op het product waarvoor u allergisch bent meestal onmiddellijk. Meestal is het zwelling, wat ademhalingsproblemen veroorzaakt, evenals hartproblemen, waaronder Quincke's oedeem, ernstige problemen met het spijsverteringsstelsel - braken, diarree.

Als het om intolerantie gaat, zullen de symptomen veel discreter zijn: migraine, winderigheid, een zwaar gevoel, constipatie, reumatische pijn, infecties, huidproblemen en zelfs diabetes. Voedselintolerantie kan zoveel niet-specifieke symptomen hebben dat het echt moeilijk te diagnosticeren is.

Daarom is de zekerste manier om een ​​juiste diagnose te stellen door middel van allergietesten: bloedtesten, ontlastingstests of huidtesten. Ze maken het mogelijk om te bepalen of het een allergie of intolerantie is en om precies te definiëren welke producten absoluut van het dieet moeten worden uitgesloten.

Voedselallergieën bij kinderen

Voedselallergieën bij kinderen storen volgens onderzoek elke tiende van hen. De jongsten erven ze vaak van hun ouders, maar ook de kans op een voedselallergie bij een kind kan worden geminimaliseerd. Wat zijn de symptomen van een voedselallergie bij een kind? Wat is het verschil tussen een voedselallergie en een voedselintolerantie? Luister naar onze expert - diëtiste Agnieszka Piskała.

Categorie:

Allergieën