Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Kersen zijn vruchten waarvan de voedings- en helende eigenschappen al lang worden gebruikt in de traditionele volksgeneeskunde, incl. ter verlichting van blaasaandoeningen. De neven en nichten van kersen worden echter vooral gewaardeerd vanwege hun gunstige effecten op het hart. Kersen zijn een geweldige remedie tegen slapeloosheid. Bekijk welke andere eigenschappen kersen hebben.

Kersenhebben veelvoedingseigenschappen , hoewel ongeveer 82 procent. ze bestaan ​​uit water. De overige 18 procent. is een schat aan vitamines, mineralen, antioxidanten en andere waardevolle ingrediënten. Kersen worden echter niet alleen gewaardeerd om hun gezondheidsbevorderende eigenschappen. Kersen betoveren met hun originele smaak, maar alleen die welke in Polen groeien.

In ons land is het temperatuurverschil tussen dag en nacht zo groot dat kersen overdag zoet worden van de zon en 's nachts zuur. Daarom hebben ze een heerlijke, zuurzoete smaak, in tegenstelling tot Spaanse of Italiaanse kersen.

Op hun beurt danken ze hun kleur aan anthocyanines - kleurstoffen uit de groep van flavonoïden (sterke antioxidanten) die de vrucht kleur geven. Hoe meer, hoe donkerder de kleur van het fruit.

Inhoud:

  1. Kersen bij kankerpreventie
  2. Kersen ondersteunen het werk van het hart
  3. Kersen - voedingswaarden
  4. Kersensap tegen slapeloosheid
  5. Kersen - aandacht voor kankerverwekkende mycotoxinen en blauwzuur
  6. Kersen voor ziekten van de urinewegen
  7. Kersen en diabetes
  8. Kersen en afslanken
  9. Kersen - ook waardevolle bloemen, boomschors en bladstelen
  10. Kersen - sappen en glazen
  11. Recept voor koude kersensoep

Kersen bij kankerpreventie

Kersen bevatten een grote hoeveelheid antioxidanten, wel 400 mg/100 g Dit zijn stoffen die onder andere het lichaam beschermen. tegen kanker en het verouderingsproces, omdat ze vrije radicalen neutraliseren.

Kersen werden daarom op de ORAC-lijst (Oxygen Radical Absorbance Capacity), oftewel de lijst van producten die het lichaam in hoge mate beschermen tegen de schadelijke effecten van reactieve zuurstofsoorten, geplaatst. 100 g kersen (gewicht zonder pieken) heeft maar liefst 3500 ORAC-punten

Volgens Dr. Ronald Priori van het Amerikaanse ministerie van LandbouwonderzoekService "Door de consumptie van groenten en fruit te verhogen, vooral die met hoge ORAC-waarden, kunt u het geh alte aan antioxidanten in de bloedbaan aanzienlijk verhogen tot wel 15-20%."

Kersen ondersteunen het werk van het hart

Kersen ondersteunen het werk van het cardiovasculaire systeem dankzij de inhoud van verschillende stoffen:

  • anthocyanines verhogen de elasticiteit van de haarvaten en versterken en ontgiften het hart. Daarnaast hebben ze een positief effect op de aanmaak van rode bloedcellen
  • kalium beschermt het hart. 100 g kersen bevatten 173 mg van dit element
  • vitamine C sluit de bloedvaten af. 100 g kersen bevatten 10 mg ascorbinezuur
  • vezels verlagen het geh alte aan "slechte" cholesterol, en verminderen zo het risico op o.a. hartziekte. 100 g kersen bevatten 1,6 g vezels
  • Tannines en organische zuren zitten in de kersenstengels. Moderne fytotherapie beveelt het gebruik van een afkooksel van kersenstengels aan om de vorming van stolsels en verstoppingen in de bloedvaten te voorkomen;

PROBEER>>MEDICINALE TINTUE van kersen voor hart- en vaatziekten en meer

Nuttig om te weten

Kersen - voedingswaarden (in 100 g)Energiewaarde - 50 kcal Totaal eiwit - 1,00 g Vet - 0,30 g Koolhydraten - 12,18 g (inclusief enkelvoudige suikers 8,49) Vezels - 1.6 gVitaminenVitamine C - 10.0 mg Thiamine - 0.030 mg Riboflavine - 0.040 mg Niacine - 0.400 mg Vitamine B6 - 0.044 mg Foliumzuur - 8 µg Vitamine A - 1283 IE Vitamine E - 0,07 mg Vitamine K - 2,1 µgMineralenCalcium - 16 mg IJzer - 0,32 mg Magnesium - 9 mg Fosfor - 15 mg Kalium - 173 mg Natrium - 3 mg Zink - 0,10 mg Gegevensbron: USDA Nationale voedingsdatabank voor standaardreferentie

Kersensap tegen slapeloosheid

Dagelijks kersensap drinken helpt bij slapeloosheid en helpt je sneller in slaap te vallen. Dit zeggen Amerikaanse wetenschappers, waarvan de resultaten werden gepubliceerd in de Journal of Medicinal Food .¹

Een team van wetenschappers uit de VS voerde een onderzoek uit bij een groep van 15 ouderen die gedurende twee weken elke ochtend en avond ongeveer 225 g kersensap dronken en de volgende twee weken een ander vruchtensap. Na een maand onderzoek bleek dat de proefpersonen bij het drinken van kersensap 17 minuten eerder in slaap vielen dan bij het drinken van een ander sap.

Onderzoekers stellen dat kersensap dit effect te danken heeft aan melatonine. Het is een hormoon dat het slaapritme regelt. Op zijn beurt werkt het in kersen als een natuurlijke antioxidant.

Wetenschappers zijn dan ook van mening dat ze een gezonder alternatief zijn voor supplementen die melatonine bevatten en bedoeld zijn voor mensen die aan slapeloosheid lijden. Regelmatig kersen consumeren kan dit helpen regulerende natuurlijke activiteitscyclus van het lichaam en verhoogt de slaapefficiëntie.

Er moet echter worden opgemerkt dat het onderzoek bij een kleine groep mensen werd uitgevoerd en niet lang duurde, want slechts 2 weken, dus het is niet betrouwbaar en je moet het met een afstand benaderen.

Het is de moeite waard om te weten dat kersensap in de volksgeneeskunde ontstekingsremmende eigenschappen heeft - het vermindert koorts, verlicht spierpijn en verbetert de opname van geneesmiddelen.

  • CHERRY - fruit goed voor gewrichten, schildklier en jonge huid
  • Gezondheidsvoordelen van frambozen - frambozen bestrijden koorts, diarree en menstruatiepijn
  • BLACKBERRY - gezondheidseigenschappen. Aan welke vitamines en mineralen zijn bramen rijk?
Wij raden aan src="co-jesz/7769801/winie_-_waciwoci_zdrowotne_w_jakie_witaminy_i_mineray_s_bogate_winie_.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Een evenwichtige voeding is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de He alth Guide. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten waarbij gebruik wordt gemaakt van de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel gekozen menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer te weten komenBelangrijk

Kersen - aandacht voor kankerverwekkende mycotoxinen en blauwzuur

Kersen die bedoeld zijn voor consumptie mogen niet bederven of rotten. Dergelijke vruchten bevatten kankerverwekkende schimmels - mycotoxinen.

Ze kunnen acute voedselvergiftiging, allergieën of de ontwikkeling van mycose veroorzaken, evenals aandoeningen van de luchtwegen. Daarom, zelfs als slechts een stuk kersen gekneusd is, moet de hele vrucht worden weggegooid en mag het defecte stuk niet worden weggesneden en de rest worden gegeten.

Kersenpitten bevatten op hun beurt blauwzuurstoffen (zogenaamd blauwzuur), die zeer schadelijk zijn. Het inslikken van een kersenpit is niet schadelijk voor je gezondheid. Ze wordt gewoon weggestuurd. Het is gevaarlijker om het te breken of erop te kauwen, wat kan gebeuren bij kinderen en huisdieren.

Kersen voor ziekten van de urinewegen

Kersen zijn diuretisch vanwege hun kalium- en natriumgeh alte. Daarom worden ze aanbevolen als hulpmiddel bij de behandeling van urinewegaandoeningen: blaasontsteking of nierstenen.

Kersen en diabetes

Kersen zijn minder zoete vruchten - in 100 g bevatten ze tot 10 g enkelvoudige koolhydraten. Daarom is hun glycemische index laag en bedraagt ​​22. Daarom kunnen ze diabetes krijgen. Houd er rekening mee dat kersensap (evenals van ander fruit) beter ongezoet, vers geperst en bij voorkeur verdund met water kan worden gedronken.

Kersen en afslanken

Kersen zijn dankzij hun lage calorische waarde (50 kcal in 100 g) een gewenst onderdeel van een afslankdieet. Bovendien zijn ze rijkeen bron van pectine - een oplosbare voedingsvezel, die zijn volume vergroot onder invloed van water en de maag langdurig vult, waardoor een vol gevoel wordt gegeven.

OPMERKING! Kersen stimuleren, vanwege het hoge geh alte aan fruitzuren, de afscheiding van spijsverteringsenzymen en speeksel, en zo - verbeteren de eetlust. Om deze reden raden kinderartsen aan om ze aan kieskeurige eters te geven.Doe dat niet
  • Koop geen kersen die de hele dag op de stal hebben gelegen, aangezien licht en warmte in de loop van de dag vitamines vernietigen, vooral C.
  • Eet geen kersen rechtstreeks van de bomen of direct nadat je ze hebt gekocht. Spoel ze voor het eten grondig af onder stromend water om schadelijke chemicaliën zoals pesticiden en bacteriën te verwijderen.
  • Was kersen niet af met vloeistoffen, vooral niet met water en melk. Deze combinatie kan leiden tot gastro-intestinale problemen, meestal diarree.
  • Eet kersen niet vlak voor een vleesma altijd, omdat ze het eiwit in het vlees moeilijk kunnen verteren.
src="co-jesz/7769801/winie_-_waciwoci_zdrowotne_w_jakie_witaminy_i_mineray_s_bogate_winie__2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 8 foto's

Kersen - ook waardevolle bloemen, boomschors en bladstelen

Moderne fytotherapie beveelt het gebruik van gedroogde kersenbloesems aan als hulpmiddel bij longontsteking (als diaforetisch middel) en als hulpmiddel bij de behandeling van conjunctivitis. Dompel de wattenbolletjes gewoon in een zomerse infusie van gedroogde bloemen en leg ze 10 minuten op je oogleden.

Op zijn beurt is het afkooksel van de bladstelen een natuurlijk afslankmiddel en voorkomt het zwelling. De volksgeneeskunde maakt ook gebruik van de gedroogde en verpoederde bast van de kersenboom, waaruit kalmerende en slapende thee wordt gebrouwen.

Aan de andere kant helpt een afkooksel van jonge kersenboomtakjes - gedronken of toegevoegd aan het bad - reumatische pijnen te verzachten.

Kersen - sappen en glazen

Er zijn twee soorten kersen in Polen - sap en glazen. De eerstgenoemde zijn donkerrood, soms bijna zwart, en hebben een donker gekleurd sap.

De glazen zijn lichtrood van kleur en hebben een helder, niet-vlekkend sap. De meest populaire kers in Polen is de Vistula-kers, ook bekend als Słupianka - sapkers, die zich onderscheidt door zijn unieke smaak.

Het wordt geteeld in kalksteen- of kalkhoudende kleigebieden in de Wisla-delen van drie woiwodschappen: Lubelskie, Mazowieckie en Świętokrzyskie. Het is geregistreerd als streekproduct (vermeld in het EU-register van beschermde oorsprongsbenamingen).

Recept voor koude kersensoep

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Wat eet je