Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Het paleodieet van Dr. Lorena Cordaina heeft zijn wortels in de prehistorie. Maar op dit moment is het een hit met diëten voor gewichtsverlies! In plaats van te "jagen" op koolhydraten, beveelt hij je om de hoeveelheid eiwit in je dieet te verhogen. En vul ze aan met groenten en fruit. Bekijk de regels van het paleodieet.

Paleo dieetin detail beschreven door Dr. Lorena Cordain in het boek "The Paleo Diet. Afvallen en gezond leven dankzij het dieet waarvoor we zijn gemaakt” (Wydawnictwo Literackie 2011) verwijst rechtstreeks naar de resultaten van onderzoek uitgevoerd door zijn team, maar ook door andere wetenschappers. Hierdoor is hij er volgens Cordain in geslaagd om het dieet van primitieve mensen vrij nauwkeurig te reconstrueren, dat wil zeggen degene die - naar zijn mening - optimaal is voor ons lichaam, ons in staat stelt gezond en slank te blijven.

Paleo-dieet: afslanken als prehistorische jagers

Eerstepaleodieetbetreft een balans tussen plantaardige en dierlijke consumptie. Ten tweede bepa alt het de juiste verhoudingen van eiwitten, vetten en koolhydraten: er zouden meer eiwitten en minder koolhydraten moeten zijn dan in typischediëten voor gewichtsverlies . De basisproducten van dit dieet zijn mager vlees (hertenvlees, zeevruchten zijn ideaal), fruit en groenten die geen zetmeel bevatten (d.w.z. aardappelen zijn doorgestreept).

Vanaf het allereerste begin was de mens een jager-verzamelaar. Hij at wat hij jaagde en vond op de grond, in het water, in bomen. Het duurde bijna 2,5 miljoen jaar, gedurende deze tijd heeft ons lichaam zich perfect aangepast en geleerd om de nodige energie en kracht van de op deze manier verkregen producten te gebruiken. Echter, ca. 12 duizend. jaar geleden, de zogenaamde de grote neolithische revolutie die de manier van leven van de mens veranderde en ophield een altijd bewegende jager-verzamelaar te zijn om een ​​gevestigde fokker-boer te worden. Dit gegeven had verstrekkende gevolgen: er ontstonden voedseloverschotten en die werden in de loop van de tijd steeds meer verwerkt. En de man - begon aan te komen

Dr. Loren Cordain: “Onze auto's rijden op de juiste brandstof voor hen. Wanneer er water in de tank wordt gegoten, is het effect catastrofaal voor de motor. Een soortgelijk principe is te zien bij mensen - we zijn geprogrammeerd om optimaal te presteren op voortstuwing van wilde planten en dierlijke producten.

Waarom? Omdatde genetische ontwikkeling en evolutie van het menselijk lichaam, en dus het vermogen om individueel voedsel te verteren en te assimileren, gaat duizenden, zelfs miljoenen keren langzamer dan de vooruitgang van de beschaving. En dit betekent dat we geen kans hebben gehad om ons aan te passen aan de vertering van producten die tegenwoordig massaal worden geproduceerd, verkocht en… geconsumeerd.

De basisprincipes van het huidige dieet - granen, zuivelproducten, geraffineerde suiker, vet vlees en gezouten, bewerkte voedingsmiddelen - zijn als water voor de stofwisselingsmachines van de motor. Deze voedingsmiddelen verstoppen onze motor, zorgen ervoor dat we aankomen en veroorzaken ziekte en malaise.

Paleo dieet: regels

Hiervan leerde Dr. S. Boyd Eaton van Amory University in Atlanta, in 1985, dat op basis van kennis van wat onze voorouders uit het stenen tijdperk aten, een ideaal dieet zou kunnen worden ontwikkeld dat past bij uw genetische samenstelling. en behoeften van het moderne menselijke organisme

Zijn gedachte werd ontwikkeld door Dr. Loren Cordain, die rond de eeuwwisseling de zogenaamde paleo dieet. Aan de ene kant is het gericht op een hoog eiwitgeh alte, aan de andere kant - het vermindert sterk koolhydraten.

De basis van het paleodieet is mager vlees. Het beste, omdat het het dichtst bij de originele patronen ligt, is spel. Net als zeevruchten bevat het ongeveer 80 procent. eiwitten en 20 procent. vet. De relatief hoge prijs en het beperkte aanbod maken echter mager kweekvlees tot de basis. Maar - en dat is heel belangrijk - onbewerkt vlees.

Verwerkte vleesproducten (worstjes, lunchworst) moeten volledig van het menu worden geëlimineerd - hun vetgeh alte bereikt tot 75 procent en slechts 25 procent. het is eiwit! Het paleodieet maakt het verzadigde vet in onbewerkt kweekvlees echter niet volledig overbodig. Hoewel het zich natuurlijk vooral richt op goede vetten, d.w.z. voornamelijk enkelvoudig onverzadigde (bijv. olijven, noten, avocado) en meervoudig onverzadigde omega-3 (bijv. vis) en omega-6 (bijv. plantaardige oliën).

Groenten en fruit vormen een even belangrijk onderdeel van het paleodieet, de primaire bron van koolhydraten in het menselijke dieet. Ze bevatten natuurlijke antioxidanten, fytohormonen en vezels en ondersteunen het lichaam in de strijd tegen hartziekten, kanker en osteoporose. Hun wilde variëteiten, geoogst en rauw gegeten, vormden een belangrijke aanvulling op het voedsel van de primitieve mens. Tegelijkertijd zijn ze arm aan zetmeel en normaliseren ze de bloedglucose- en insulinespiegels.

Doe dat niet

Vermijd in het paleodieet:

  • verwerkte vleesproducten (worstjes, lunchworst)
  • verwerkte graanproducten (brood, broodjes, cake, pizza, pasta)
  • van alle granen
  • aardappelen
  • zuivel
  • geraffineerde suiker en zijn derivaten

Niet alles in het paleodieet is logisch

Enkele stellingen van Dr. Cordain roept echter twijfels op. Zo schrijft hij: “De meeste mensen realiseren zich niet hoe gezond de paleolithische mensen waren. Slank, fysiek fit, ze kenden geen hartziekten en andere kwalen van de inwoners van westerse landen ”. Het is echter de moeite waard om te onthouden dat de gemiddelde levensverwachting van mensen in het stenen tijdperk ongeveer 30 jaar was, en de bovengenoemde beschrijving betreft voornamelijk jonge jagers. En wat belangrijk is, hun slanke, atletische figuur werd voornamelijk gevormd door een zeer grote hoeveelheid beweging die gepaard ging met verre jachtexpedities, vaak met vele uren achtervolgingen na het spel.

Maar als het gaat om vrouwen die tenslotte in kampen verbleven om voor kinderen en vuur te zorgen, is het de moeite waard om de beelden van paleolithische Venus (van Willendorf, Hohle Fels of Tan-Tan) te onthouden, die hun geïdealiseerde afbeelding: brede heupen, prominente borsten, buiken en dijen. Dit betekent dat bij het gebruik van het paleodieet (maar ook alle andere), een van de belangrijkste factoren voor een goed uiterlijk en welzijn fysieke activiteit is. Zelfs bij het zoeken naar gezond voedsel in een supermarkt.

maandelijkse "Zdrowie"

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Afslanken