Cranberryheeft tal vanhelende eigenschappen die al lang bekend zijn. Volksgeneeskunde beveelt het gebruik van cranberry aan bij verkoudheid, angina, reumatische aandoeningen, blaasproblemen, verzwakking van de maag, darmen en pancreas, evenals avitaminose en vermoeidheid.
Belangrijk is dat veel medicijnen tegenwoordig zijn gebaseerd op veenbessen. De natuurlijke omgeving voorveenbessenzijn hoogveen, die worden omgevormd tot waterreservoirs die begroeid zijn met vegetatie.
Dit specifieke substraat zorgt ervoor dat in cranberryvruchten stoffen met unieke gezondheidseigenschappen zich in hoge concentratie ophopen - proanthocyanidinen, die onder andere de lever beschermen, de bloedsuikerspiegel verlagen, de kracht van de hartspiercontractie verhogen. De gunstige effecten van veenbessen op het urinestelsel zijn echter het meest bekend. Naast hun aseptische eigenschappen hebben veenbessen ook voedingswaarde. Er zijn onder andere een rijke bron van vitamine A, C en B. Vers fruit bevat de meeste voedingsstoffen en helende stoffen (beschikbaar van oktober tot januari).
Goed verpakt kan het tot drie maanden in de koelkast worden bewaard. Gedroogde exemplaren behouden hun eigenschappen voor meerdere jaren. Cranberry verdraagt hoge temperaturen goed, koken vernietigt de bacteriedodende verbindingen die het bevat niet.
Genezende eigenschappen van cranberry
Cranberry heeft een aantal gezondheidsbevorderende eigenschappen.- werkt bij urineweginfectiesVrouwen worden het meest blootgesteld aan urineweginfecties (mannen hebben acht keer minder kans op urineweginfecties). Uit onderzoek blijkt dat bijna 30 procent. vrouwen in hun leven gaan door cystitis. infectiesde urinewegen worden meestal veroorzaakt door Escherichia coli (E. coli). Ze zetten zich af in de urinewegen waar ze ontstekingen veroorzaken. Studies hebben aangetoond dat cranberry de hechting van E.coli-bacteriën aan de wanden van de urinewegen vermindert, terwijl de hoeveelheid van deze bacteriën in de urine wordt verminderd. Daarom kunnen veenbessen, dankzij hun eigenschappen bij het uitspoelen van E. coli-bacteriën, de gevoeligheid voor urinewegontsteking verminderen.
- helpt blaasontstekingen te voorkomenbij mensen die problemen hebben met het volledig legen van de blaas (zoals mannen met prostaatvergroting), met een katheter of met neurologische aandoeningen (bijv. na een beroerte, beroerte of ruggengraatletsel), d.w.z. in gevallen waar het risico op infectie zeer hoog is.
- voorkomt maagzwerenDe stoffen in veenbessen voorkomen dat sommige bacteriën die maagzweren veroorzaken zich op de wanden van het spijsverteringsstelsel nestelen, bijv. veenbes stopt de afzetting van Helicobacter pylori in het maagslijmvlies
- vermindert het risico op tandvleesaandoeningen. Cranberry-extract vermindert met 60 procent. de afzetting van de meest voorkomende bacteriën in de mond op het tandvlees. Dit vermindert de hoeveelheid pathogene bacteriën in de mond en vermindert de incidentie van parodontitis en tandvleesaandoeningen.
- vermindert het risico op hart-en vaatziektenDe flavonoïden in veenbessen lijken erg op die in rode wijn, en daarom is de consumptie ervan uitstekend in het voorkomen van hart-en vaatziekten. Verbindingen in veenbessen remmen de vorming van bloedstolsels en hebben een gunstig effect op de uitzetting van bloedvaten.
- vermindert de effecten van een beroerte of bloedstolselHeeft het vermogen om hersencellen te beschermen tegen schade die optreedt tijdens een beroerte of bloedstolsel.
- voorkomt oxidatie van cholesterol , wat het risico op arteriosclerose en verstopping van bloedvaten vermindert
Bessen - waarom je ze moet eten
src="leki/5126127/urawina_-_waciwoci_lecznicze-_skad-_zastosowanie_urawiny_na_co_pomaga_urawina__3.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 7 foto'sNuttig om te wetenCranberry - voedingswaarde en calorische waarde
- Energiewaarde - 46 kcal / 100 g
- Totaal eiwit - 0,46 g
- Vet - 0,13 g
- Koolhydraten - 11,97 g (inclusief enkelvoudige suikers 4,27)
- Vezel - 3,6 g
- Vitamine C - 14,0 mg
- Thiamine - 0,012 mg
- Riboflavine - 0,020 mg
- Niacine - 0,101 mg
- Vitamine B6 - 0,057 mg
- Foliumzuur - 1 µg
- Vitamine A - 63 IE
- Vitamine E - 1,32 mg
- Vitamine K - 5,0 µg
- Calcium - 8 mg
- IJzer - 0,23 mg
- Magnesium - 6 mg
- Fosfor - 11 mg
- Kalium - 80 mg
- Natrium - 2 mg
- Zink - 0,09 mg
Gegevensbron:USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Cranberry - contra-indicaties. Wie kan er geen veenbessen eten?
Veenbessen mogen niet worden geconsumeerd door mensen die anticoagulantia gebruiken die warfarine bevatten. Stoffen in veenbessen kunnen de verwijdering van deze stof uit het lichaam belemmeren, wat kan bijdragen aan het optreden van bloedingen.Hoe veenbessen eten?
Veenbessen kunnen rauw of gedroogd worden gegeten. Rauw fruit is vanwege het hoge geh alte aan anthocyanines erg scherp van smaak, dus onbewerkt eten is moeilijk.
Om deze reden worden gedroogde veenbessen meestal toegevoegd met suiker (en soms zelfs glucose-fructosestroop), zonnebloemolie en soms zelfs conserveermiddelen. Deze additieven vormen meestal de helft van de samenstelling.
Om therapeutische redenen is vers geperst vruchtensap het beste. Cranberrysap kan ook in de winkel worden gekocht.
Nuttig om te wetenVoedingswaarden van gedroogde veenbessen
- Energiewaarde - 308 kcal
- Totaal eiwit - 0,17 g
- Vet - 1,09 g
- Koolhydraten - 82,80 g (inclusief enkelvoudige suikers 72,56 g)
- Vezel - 5,3 g
- Vitamine C - 0,2 mg
- Thiamine - 0,013 mg
- Riboflavine - 0,028 mg
- Niacine - 0,548 mg
- Vitamine B6 - 0,038 mg
- Foliumzuur - 0 µg
- Vitamine A - 46 IE
- Vitamine E - 2,10 mg
- Vitamine K - 7,6 µg
- Calcium - 9 mg
- IJzer - 0,39 mg
- Magnesium - 4 mg
- Fosfor - 8 mg
- Kalium - 49 mg
- Natrium - 5 mg
- Zink - 0,10 mg
Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Antischimmel eigenschappen van cranberry
Er zijn veel onderzoeken geweest die in laboratoriumomstandigheden een veel breder spectrum van antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen van veenbessen hebben bewezen.
Hun resultaten zullen nuttig zijn bij het gebruik van cranberry-extract in de strijd tegen bacteriën zoals Staphylococcus aureus, Salmonella enteridis en sommige soorten schimmels die huidziekten veroorzaken.
Nuttig om te wetenCranberrysap - voedingswaarden. Hoeveel calorieën bevat cranberrysap?
- Energiewaarde - 46 kcal
- Totaal eiwit - 0,39 g
- Vet - 0,13 g
- Koolhydraten - 12,20 g (inclusief enkelvoudige suikers 12,10)
- Vezel - 0,1 g
- Vitamine C - 9,3 mg
- Thiamine - 0,009 mg
- Riboflavine - 0,018 mg
- Niacine -0,091 mg
- Vitamine B6 - 0,052 mg
- Foliumzuur - 1 µg
- Vitamine A - 45 IE
- Vitamine E - 1,20 mg
- Vitamine K - 5,1 µg
- Calcium - 8 mg
- IJzer - 0,25 mg
- Magnesium - 6 mg
- Fosfor - 13 mg
- Kalium - 77 mg
- Natrium - 2 mg
- Zink - 0,10 mg
Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Cranberry - gebruik in de keuken
Veenbessen kunnen worden gebruikt om verschillende conserven te bereiden, zoals conserven, sappen en siropen. Veenbessen zijn ook te vinden in de vorm van gelei, gekonfijt fruit of theemengsels met cranberryfruit.
Gedroogde veenbessen zijn een perfecte aanvulling op pap of griesmeel. Gedroogde veenbessen kunnen ook aan desserts worden toegevoegd.
Cranberryjam past perfect bij vleeswaren, vleeswaren en kazen. Vooral gegrilde camembert met cranberry smaakt heerlijk.- Veenbessen: hoe oogsten en bewaren? RECEPTEN
- Lijsterbes: gezondheidseigenschappen. Rowan conserven
- ROKITNIK in de keuken en cosmetica. Geneeskrachtige eigenschappen van duindoorn
- WILD ROSE: een extreem rijke bron van vitamine C. Recepten voor rozenpreparaten
- GŁÓG verbetert de hartfunctie, verlaagt de bloeddruk, versterkt en kalmeert
- TARNINA - helende eigenschappen en toepassing van sleedoorn
- Eetbare kornoelje - geneeskrachtige eigenschappen en gebruik van kornoelje
- CALINA voor menstruatiepijn. Eigenschappen en gebruik van gesteente viburnum
- BERBERYS - helende eigenschappen en gebruik van berberis