Perzik is een vrucht met tal van eigenschappen en voedingswaarden, en tegelijkertijd zeer weinig calorieën (kcal). Daarom moeten we perziken niet alleen op feestdagen eten, maar het hele jaar door. Vers in het seizoen en gedroogd in de winter. Perziken ondersteunen het werk van de nieren, helpen bij de bestrijding van bloedarmoede en constipatie. Ontdek waarom het nog steeds de moeite waard is om perziken te eten.

Peachcommon is een vrucht waarvaneigenschappenenvoedingswaardenwerden gewaardeerd 4000 jaar geleden in China, waar het waarschijnlijk vandaan komt. Het kwam rond 300 v.G.T. in Griekenland aan. Op zijn beurt kwam de perzik in de 16e eeuw naar Noord-Europa en verspreidde zich sindsdien geleidelijk naar andere continenten. Momenteel groeit het niet in het wild, het is een akkerplant.

Perziken - eigenschappen tegen kanker

Perziken helpen borstkanker te bestrijden. Amerikaanse wetenschappers voerden dierproeven uit en bewezen dat het eten van perziken de ontwikkeling van borstkanker remt en uitzaaiingen voorkomt. Dit komt door fenolen die vrije radicalen neutraliseren.

Perziken ondersteunen de urinewegen en nieren

Perziken bestaan ​​voor 90% uit water. Als gevolg hiervan werken ze als een diureticum en reinigen ze het lichaam van gif.webpstoffen. Dit heeft een positief effect op de werking van de urinewegen en de nieren.

Als ze worden gegeten, reinigen ze het lichaam regelmatig van gif.webpstoffen en schadelijke stofwisselingsproducten. Dit is belangrijk voor mensen met reuma en nieren. Ze bevatten geen vet en natrium, dus het is de moeite waard om ze aan te bevelen aan mensen met hypertensie en een hoog cholesterolgeh alte.

Perziken voor constipatie

Perziken bevatten veel vezels. Vezels versnellen de darmperist altiek en helpen constipatie te bestrijden. Perziken zijn ook een diureticum, dat helpt het lichaam te reinigen van gif.webpstoffen.

Trouwens, we verdrijven de mythe over de schadelijkheid van "suede" perzikschil. Het blijkt dat het licht verteerbaar is, net als de hele vrucht, en alleen het onrijpe vruchtvlees kan een laxerend effect hebben.

Lees ook: Peren - eigenschappen en voedingswaarde van peren. Welke vitamines in peren

Perziken voor bloedarmoede

Perziken worden aanbevolen voor mensen die lijden aan bloedarmoede. Deze vruchten verhogen de aanmaak van rode bloedcellen.

Perziken en diabetes

Verse perzikenhebben een lage glycemische index (35) en kunnen daarom door diabetici worden geconsumeerd. Ze zijn ook licht verteerbaar omdat ze voornamelijk uit water bestaan ​​en vezels bevatten. Een perzik is slechts 40-50 kcal. Om deze reden kunnen ze ook gebruikt worden door mensen die aan het afvallen zijn. Gedroogde perziken hebben echter totaal andere eigenschappen. Ze bevatten veel meer suiker en bevatten veel calorieën, daarom wordt de consumptie van gedroogd fruit niet aanbevolen voor mensen die aan het afvallen zijn of aan diabetes lijden.

Perziken en zwangerschap

Deze vruchten worden aanbevolen voor zwangere vrouwen. Dankzij het kaliumgeh alte helpen ze vermoeidheid, krampen en duizeligheid te bestrijden. Perziken hebben niet alleen een positief effect op de gezondheid van de moeder, maar ook op de goede ontwikkeling van de baby.

Ze hebben een gunstig effect op de vorming van botten, tanden, spieren, kraakbeen en aderen bij pasgeborenen. Foliumzuur voorkomt de vorming van urethrale defecten.Perziken, dankzij het geh alte aan boor en niacine, die de productie van oestrogeen vergemakkelijken, verminderen ook de symptomen van de menopauze.

Lees ook: Appels beschermen tegen hartaanvallen en constipatie, versterken tanden, vergemakkelijken afslanken

Nuttig om te weten

Perziken - voedingswaarden (in 100 g)

Energiewaarde - 39 kcal

Eiwit - 0,91 g

Vet - 0,25 g

Koolhydraten - 9,54 g (inclusief enkelvoudige suikers: 8,39 g)

Vezel - 1,5 g

Vitaminen

Vitamine C - 6,6 mg

Thiamine - 0,024 mg

Riboflavine - 0,031 mg

Niacine - 0,806 mg

Vitamine B6 - 0,025 mg

Vitamine B12 - 0 µg

Vitamine A - 16 µg

Vitamine E - 0,73 mg

Vitamine D - 0 IE

Vitamine K - 2,6 µg

Mineralen

Calcium - 6 mg

IJzer - 0,25 mg

Magnesium - 9 mg

Fosfor - 20 mg

Kalium - 190 mg

Natrium - 0 mg

Zink - 0,17 mg

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Nuttig om te weten

Perziken - variëteiten

Als we vanperzikenhouden, hebben we veel om uit te kiezen, want er zijn veel variëteiten van deze vruchten. Degenen met een bemoste schil zijn onderverdeeld in karakteristieke en harde, terwijl de gladde zijnnectarinesen vaste stoffen. Perziken kunnen ook verschillen in kleur en vleesstevigheid.

Zacht en licht vezelig zijn kenmerkend voor nectarines, terwijl stevig en licht knapperig - hard en klonterig. Ze hebben allemaal vergelijkbare voedingswaarden.

Perziken zijn een waardevolle bron van bètacaroteen en vezels. Ze bevatten ook veel B-vitamines, vitamine PP en wat C. Deze laatste komt het meest voor in nectarines, hoewel vanwegetannines in het vlees, het is vrij onstabiel. Daarom is het de moeite waard om heel vers fruit met de schil te eten.

Ingeblikte gedroogde perziken op siroop

Rauwe perziken bestaan ​​voor minder dan 90% uit water. Tijdens het drogen behouden ze alle waardevolle ingrediënten. Hierdoor voorzien ze het lichaam van waardevolle elementen, vitamines en vezels. In Polen zijn gedroogde perziken onbekend, terwijl ze in de Verenigde Staten erg populair zijn.

Geen wonder dat er onder andere in de inventaris van Neil Armstrong, de eerste man die op de maan liep. In Polen kunnen we gemakkelijk gedroogde abrikozen kopen. We adviseren je: het is echt de moeite waard om ze in je dieet op te nemen.

Het geh alte aan vitamine A in 100 g gedroogde kruiden stijgt tot 7430 IE, calcium tot 86 mg, fosfor tot 120 mg en kalium tot 1760 mg. Het is voldoende om een ​​paar gedroogde abrikozen te eten voor de lunch, en de conditie van onze botten en het uiterlijk van onze huid zullen verbeteren. Vrouwen in de menopauze, die het risico lopen op osteoporose, moeten constant gedroogde abrikozen eten.

Het is ook belangrijk omdat het kalium dat erin zit de afvoer van overtollig water uit het lichaam zal versnellen, waardoor de zwelling wordt verminderd en het cardiovasculaire systeem wordt verlicht.

Beta-caroteen in abrikozen heeft eigenschappen tegen kanker en ondersteunt de luchtwegen, dus het wordt vooral aanbevolen voor rokers. Gedroogde abrikozen helpen maagzuurpatiënten dankzij hun alkalivormende eigenschappen.

Gedroogde pruimen, abrikozen en zelfs rozijnen worden geconserveerd met zwaveldioxide. Op deze manier wordt hun houdbaarheidsdatum verlengd. Zwaveldioxide is echter een sterk allergeen en kan astma-aanvallen veroorzaken bij mensen met allergieën. Denk er daarom aan om alle gedroogde vruchten grondig onder stromend water te wassen voordat u ze eet.

Belangrijk

Perziken behoren tot Prunus Persica, dezelfde fruitfamilie als pruimen. Hun plaats van herkomst is echter niet Perzië, maar China.

Abrikozen- en perzikbomen groeiden er al 4000 jaar geleden. Ze kwamen in Europa aan met karavanen van kooplieden en het leger van Alexander van Macedonië.

Perziken veroverden eerst Griekenland, en pas daarna het Romeinse Rijk. Aan de andere kant werden abrikozen lange tijd als een vervloekte vrucht beschouwd omdat ze tot de favoriete delicatessen behoorden van de Arabieren die Europa binnenvielen. Zelfs in de 16e eeuw werd de sierlijkheid van de bloeiende abrikozenboom in de kloostertuinen meer gewaardeerd dan de smaak van abrikozen.

Perziken - gebruik in de keuken

Voor jam en fruitpuree zijn de beste variëteiten van deze vruchten dicht en niet rood aan de pit. Deze omvatten roy-alvee, harken, vedette en halehaven. De lekkerste compotes worden gemaakt van Redhaven-variëteiten, Rakoniewicka-zaailingen en Jerzykowska-zaailingen.

NeeAlleen nectarines zijn geschikt voor diepvriesproducten en om te drogen. Als het om abrikozen gaat, zijn de beste variëteiten voor compotes en drogen: Hongaarse vroege, vroege sinaasappel, harcot en moorpark met een strak en niet te vezelig vruchtvlees. De late variëteit uit Ursynów is het beste voor jam.

Laten we echter proberen de meest verse perziken en abrikozen in het seizoen te eten, het is ook de moeite waard om er smakelijke zelfgemaakte desserts en cakes van te maken.

Nuttig om te weten

Perziken - opslag

Perziken zijn een climacterische vrucht, dus na het bereiken van het zogenaamde climacterische minimum volgt snel rijping, gevolgd door overrijping en bederf. Voortijdig geplukte perziken verliezen hun unieke smaak.

Aan de andere kant kan te rijp fruit niet goed worden bewaard en vervoerd, omdat het erg vatbaar is voor kneuzingen en kneuzingen. Perziken die in de koelkast worden bewaard, zijn ongeveer 5 dagen houdbaar. Om deze vruchten lang vers te houden, kunt u ze het beste in koelcellen (-1 - 0,5 graden Celsius) bewaren. Bij zo'n lage temperatuur zijn ze tot wel 4 weken houdbaar.

Het is ook aan te raden om een ​​hoge luchtvochtigheid aan te houden, omdat deze vruchten door transpiratie zeer snel water verliezen.

Perziken - gebruik in cosmetica

Perziken hebben een gunstig effect op de huid en worden daarom gebruikt in de cosmetica-industrie. Perzikpulp bevat AHA-zuren en vitamine C en E en bètacaroteen. Vitamine C in perzik versterkt perfect de weerstand van de huid en versterkt de bloedvaten, waardoor ze niet barsten en spataderen vormen. Vitamine A en E zijn verantwoordelijk voor de stevigheid en gladheid van de huid. Het pulpextract heeft ook tonifiërende, hydraterende en verjongende eigenschappen. Het verfrist de teint, vernauwt de poriën en regenereert de opperhuid. De perzikzaden worden gebruikt om een ​​olie te maken met een delicate amandelgeur. Perzikpitolie bevat meer dan 64% oliezuur, 26% linolzuur, 5,5% palmitinezuur, 2,9% stearinezuur. Deze olie wordt gebruikt als massagebasis. Het wordt ook gebruikt als toevoeging aan hydraterende en antirimpelcosmetica, voor de gevoelige huid, maar ook voor zeep en haarshampoos.

Verse abrikozen, rijk aan vitamines en minerale zouten, zijn het waard om als natuurlijke cosmetica te gebruiken. Het klaarmaken van het masker zal voor ons geen probleem zijn.

Meng gewoon gemalen abrikoos met een lepel natuurlijke yoghurt en een beetje honing en smeer het op je gezicht. Het masker verbetert de conditie van de in zon en wind gedroogde huid. Voor de bereiding kunt u ook eerder geweekte gedroogde abrikozen gebruiken.

Het artikel gebruikt fragmenten uit Joanna Krupa's tekst uit het maandblad "Zdrowie".

Categorie:

Wat eet je