Bananen - eigenschappen en voedingswaarden. Welke vitamines in bananen?

Bananen zijn vruchten die veel mineralen en tal van vitamines bevatten. Bananen zijn in de eerste plaats een schat aan kalium, dus ze moeten worden bereikt door mensen die worstelen met hypertensie. Bananen helpen ook bij zweren en diarree bij kinderen. Aan de andere kant is bananenschil een bewezen methode voor wratten, muggenbeten en het bleken van tanden. Welke andere eigenschappen hebben bananen?

Banaanis een vrucht waarvan de eigenschappen en voedingswaarden duizenden jaren geleden bekend waren. Bananen werden waarschijnlijk meer dan 7.000 jaar geleden verbouwd in Maleisië, van waaruit ze naar India kwamen. Daarna reisden ze door het Midden-Oosten naar Afrika, waar ze vandaag de dag nog steeds worden verbouwd.

Tegenwoordig groeien bananen ook in Azië en Australië. Telers wachten niet tot het fruit volledig rijp is, maar plukken het als het nog groen is en laden het vervolgens in gekoelde vaten om te voorkomen dat het overrijp Europa bereikt. Dan zijn ze niet alleen minder lekker, maar hebben ze ook een lagere voedingswaarde. En deze is uniek, want de banaan bevat alle belangrijke vitamines - A, C, E, K en die van groep B. Ze bevatten ook vezels en mineralen - magnesium, fosfor en calcium. Kalium heeft echter het meeste.

Bananen in het hypertensieve dieet

In een middelgrote banaan, die ongeveer 100 g weegt, zit maar liefst 358 mg kalium. Deze vruchten lopen dus voorop bij producten die het meeste van dit bloeddrukverlagende element bevatten. Zelfs de beroemde tomaten hebben er veel minder van (237 mg / 100 g). Bovendien beveelt de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) aan om bananen op te nemen in uw kaliumrijke, natriumarme dieet, omdat ze het risico op hoge bloeddruk verminderen.

Wij raden aan src="co-jesz/3182274/banany_-_waciwoci_i_wartoci_odywcze_jakie_witaminy_maj_banany_.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Een evenwichtige voeding is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de He alth Guide. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten waarbij gebruik wordt gemaakt van de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel gekozen menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer te weten komen

Bananen kunnen cholesterol verlagen

Bananen kunnen helpen om het niveau te verlagencholesterol. Allemaal dankzij het hoge geh alte aan pectines (een soort voedingsvezels). Indiase wetenschappers hebben ontdekt dat vezels van onrijpe bananenplantains (plantaardige bananen) die gelijktijdig met grote hoeveelheden cholesterol aan ratten worden toegediend, een uitstekende manier zijn om de verwachte toename van het cholesterolgeh alte in het bloed tegen te gaan.

Interessant is dat de vezels van rijpe bananen niet hetzelfde werken. Ratten die deze vruchten en cholesterol kregen, hadden hoge niveaus van schadelijk LDL-cholesterol, en de toevoeging van onrijpe bananenbananen aan hun dieet resulteerde in een daling van 1/3 van het hoge LDL-cholesterol. Bovendien steeg het met ongeveer 30 procent. gunstig HDL-cholesterol

Nuttig om te weten

Voedingswaarde van bananen (in 100 g)Energiewaarde - 89 kcal Totaal eiwit - 1,09 g Vet - 0,33 g Koolhydraten - 22,84 g (inclusief enkelvoudige suikers 12,23) Vezels - 2,6 g VitaminenVitamine C - 8,7 mg Thiamine - 0,031 mg Riboflavine - 0,073 mg Niacine - 0,665 mg Vitamine B6 - 0,367 mg Foliumzuur - 20 µg Vitamine A - 64 IE Vitamine E - 0,10 mg Vitamine K - 0,5 µgMineralenCalcium - 5 mg IJzer - 0,26 mg Magnesium - 27 mg Fosfor - 22 mgKalium - 358 mgNatrium - 1 mg Zink - 0,15 mg Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

src="co-jesz/3182274/banany_-_waciwoci_i_wartoci_odywcze_jakie_witaminy_maj_banany__2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 9 foto's

Bananen hebben een hoge glycemische index

Mensen met diabetes moeten voedsel met een lage GI consumeren ( <50), które w małym stopniu wpływają na zwiększenie stężenia glukozy we krwi. GI van bananen is 60 , daarom moeten ze worden uitgesloten van het dieet van diabetici. Onderzoekers van de Universiteit van Californië, San Diego en de De Universiteit van Toronto bestudeerde verschillende voedingsmiddelen en rangschikte ze op basis van hun vermogen om de bloedsuikerspiegel te verhogen, en ontdekte dat de grootste pieken in suikerniveaus niet ijs en snoep zijn, maar wortelen, aardappelen en bananen.

Het is goed om te weten dat de glycemische index van bananen verandert afhankelijk van de mate van rijpheid. Zeer rijp fruit kan een glycemische index hebben>70.

Hoeveel calorieën (kcal) heeft een banaan?

Bananen behoren tot de meest calorierijke vruchten. 100 g van een banaan staat gelijk aan 89 kcal. Een middelgrote banaan weegt ongeveer 120 g en heeft dus ongeveer 107 kcal. Om deze reden zouden mensen die aan het afvallen zijn ontslag moeten nemen.

CONTROLEER:Let op, DEZE FRUITFREQUENTIES! Maak kennis met de vruchten waarvan het komt OP HET GEWICHT

Bananen en kanker

Bananen kunnen het risico op het ontwikkelen van nierkanker verminderen. Studies bij een grote groep vrouwen hebben aangetoond dat bij vrouwen die vier tot zes keer per week bananen aten, het risico op het ontwikkelen van nierkanker bijna gehalveerd was in vergelijking met vrouwen die geen bananen in het dieet hadden.uw dieet.

Het is ook aangetoond dat groene bananen, met name de zogenaamde resistent zetmeel erin kan het risico op veel verschillende soorten kanker verminderen, vooral darmkanker. Het is de moeite waard om te weten dat dit zetmeel langzamer wordt verteerd, zodat het geen snelle stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt.

Het zal nuttig voor je zijn

Wat te doen om bananen sneller te laten rijpen?

Als je van plan bent bananen binnen een paar dagen na aankoop te eten, kies dan voor intens geel fruit. Voor bakken, mousse en gerechten die geplette bananen nodig hebben, gebruik je best volledig rijpe bananen met vlekjes op de schil. Aan de andere kant zijn licht onrijpe vruchten het beste om te koken, omdat ze niet uit elkaar vallen tijdens thermische verwerking.

Als je wilt datbananen sneller rijpen , leg ze dan in de zon of laat ze een nacht in een papieren zak met een schijfje appel of tomaat. Een andere manier is om … een condoom op een banaan te doen. Daarna zal het in 2-4 uur rijpen. Dit komt omdat de latex die in condooms wordt gebruikt, de rijping van deze vruchten versnelt. Het is goed om te weten dat bananen van nature bedekt zijn met een laag latex. Het is de hars die wordt geproduceerd door de schil van de vrucht. Nadat ze zijn verzameld, worden de gescheiden kleinere clusters in water geweekt om de latexlaag ervan te verwijderen en zo een significante versnelling van de rijping te voorkomen, wat tijdens transport niet raadzaam is. Als de latex niet wordt afgewassen, verschijnen er donkere vlekken op de schil en begint het rottingsproces.

Bananen kunnen op kamertemperatuur en ook in de koelkast bewaard worden. In het laatste geval zullen ze echter later rijpen en een zwarte huid hebben.

Bananen kunnen beschermen tegen hiv

Bananen kunnen beschermen tegen hiv-infectie, beweren wetenschappers van de University of Michigan Medical School in het "Journal of Biological Chemistry". Het is allemaal te danken aan BanLec - een type lectine (plantaardig eiwit) dat zich bindt aan het gp120-eiwit dat typisch is voor het virus, de werking ervan blokkeert en zo het proces van HIV-infectie stopt.

Onderzoekers geloven dat de verbinding even effectief is als de medicijnen die worden gebruikt om HIV-infectie te behandelen: T-20 en maraviroc. Onderzoekers beweren dat BanLec een onderdeel kan zijn van plaatselijke preparaten, zoals gels, die zijn ontworpen om te beschermen tegen hiv.

Bananen tegen maagzweren

Bananen moeten worden opgenomen in het dieet van mensen die worstelen met maagzweren. Dierstudies hebben aangetoond dat deze exotische vruchten ervoor zorgen dat maagslijmvliescellen gaan prolifereren en de afscheiding van slijm stimuleren, waardoor een film wordt gevormd.beschermend, waardoor de schadelijke effecten van maagsappen en schade worden voorkomen. Daarnaast bevatten ze de zogenaamde proteaseremmers die helpen bij het doden van bacteriën, waaronder: H. pylori , die waarschijnlijk verantwoordelijk is voor de meeste gevallen van maagzweren.

Bananen voor indigestie en winderigheid

Volgens de IndiaseMateria Medica(een verzameling van kennis over natuurlijke hulpbronnen), helpen groene bananenmeel en cakes die ervan zijn gemaakt bij indigestie en gas. Aan de andere kant kan een lichte pap van bananenmeel gemaakt met melk worden opgenomen in het dieet voor gastritis.

Belangrijk

Bruine vlekken en zwarte stippen op de banaan zijn geen teken van bederf

Bruine vlekken of zwarte vlekken op de schil van een banaan zijn geen teken van bederf, maar alleen een teken dat de vrucht zijn volle smaak heeft bereikt en zo snel mogelijk moet worden gegeten.

Is de bananentip schadelijk?

Volgens de legende zitten er op het puntje van een banaan parasieten (bijv. lamblas), spinneneieren en zelfs slangengif.webp. Echter, zoals experts beweren, vormen bananentips geen enkel risico voor de gezondheid.

Bananen tegen diarree bij kinderen

Bananen zijn ook een bewezen behandeling voor diarree, vooral bij kinderen, en dit is wetenschappelijk bewezen. Aan het onderzoek deden drie groepen kinderen mee. De eerste was op een dieet met bananen, de tweede kreeg pectine en de derde - rijst zonder toevoegingen. Het bleek dat kinderen die bananen aten sneller van diarree afkwamen - 82 procent. kinderen herstelden binnen vier dagen.

Bananenschil tegen wratten en muggenbeten

In veel culturen wordt bananenschil gebruikt om wratten te behandelen en muggenbeten te verzachten. Het gebeten gebied wordt ingewreven met een gewassen bananenschil om zwelling, jeuk en irritatie te verminderen. Het geheim zit misschien in de enzymen in de schil die ontstekingen verzachten.

Bananenschil voor het bleken van tanden

Bananenschil zou een bewezen manier zijn om je tanden witter te maken. Om dit te weten te komen, wrijft u meerdere keren per week uw tanden in met de binnenste laag van de huid. Tanden bleken met bananenschil is veilig voor de tanden omdat het geen chemicaliën bevat die het glazuur aantasten.

Banaan - gebruik in de keuken

Bananen worden meestal rauw gegeten, geschild. Je kunt ze ook bakken, bijvoorbeeld met rijst. Het is goed om te weten dat het opwarmen van de smaak en het aroma van bananen. Ze kunnen ook worden gebruikt voor conserven - sappen, drankjes, jam. Bovendien worden bananen perfect gecombineerd met melk en zijn conserven - yoghurt ofkarnemelk

Nuttig om te weten

Rode bananen - waar kun je kopen? Wat is hun prijs?

Er is ook een verscheidenheid aan rode bananen. Ze zijn van binnen lichtgeel en veel zoeter en delicater van smaak (ze hebben een mousse-achtige consistentie) dan gele. Bovendien bevatten rode bananen meer vitamine C en alfa-carotenen dan traditionele bananen. Momenteel groeien ze in tropische landen van Azië, Afrika en Zuid-Amerika. In Polen kan het in geselecteerde winkels worden gekocht. De prijs is ongeveer PLN 20 per kilogram.

src="co-jesz/3182274/banany_-_waciwoci_i_wartoci_odywcze_jakie_witaminy_maj_banany__3.jpg.webp" />Over de auteur src="co-jesz/3182274/banany_-_waciwoci_i_wartoci_odywcze_jakie_witaminy_maj_banany__4.jpg.webp" />Monika Majewska Een journalist gespecialiseerd in gezondheidskwesties, met name op het gebied van geneeskunde, gezondheidsbescherming en gezonde voeding. Auteur van nieuws, gidsen, interviews met experts en rapporten. Deelnemer van de grootste Poolse Nationale Medische Conferentie "Poolse vrouw in Europa", georganiseerd door de "Journalists for He alth" Association, evenals gespecialiseerde workshops en seminars voor journalisten georganiseerd door de Association.

Lees meer artikelen van deze auteur