Bij het kopen vanManuka honingwillen we er zeker van zijn dat het product dat we kiezen van hoge kwaliteit is. Niet alle honing die in de winkelrekken verkrijgbaar is, is hetzelfde. De belangrijkste factor die honing onderscheidt, is de manier waarop ze worden geëtiketteerd. De symbolenMGO ,UMFof andere symbolen definiëren de methode vanhoningtesten , en informeren ons zo over de kracht van zijn acties. Wat betekent het? Verschillende producenten gebruiken verschillende technieken om de eigenschappen van Manuka-honing te testen. Sommige zijn betrouwbaarder dan andere. Bij het kopen van honing is het de moeite waard om te weten welk symbool het meest geloofwaardig is.
Testen van de gezondheidseigenschappen van honing
De bron van de unieke eigenschappen van Manuka-honing is een ingrediënt genaamd methylglyoxal, dat in 2006 werd ontdekt door de Duitse professor Thomas Henle. Methylglyoxal zorgt ervoor dat honing antibacteriële eigenschappen heeft en een positief effect heeft op de werking van de spijsvertering en het immuunsysteem. prof. Henle ontdekte ook dat hoe hoger de concentratie van deze stof in honing, hoe krachtiger het is. Op basis hiervan ontwikkelde hij een methode om honing te testen, het MGO™-symbool genaamd, dat erin bestaat de concentratie methylglyoxal in honing te meten. Deze methode wordt beschouwd als de meest betrouwbare methode voor het testen van Manuka-honing voor consumenten, omdat de MGO-tests een hoge herhaalbaarheid en een foutenpercentage van 2% laten zien.
Voordat het wonder van methylglyoxal werd ontdekt
Voordat methylglyoxal werd ontdekt, wisten wetenschappers niet welke stof de bron was van de unieke eigenschappen van Manuka-honing. Alleen was bekend dat het een andere stof moest zijn dan waterstofperoxide. De meest populaire methode voor het testen van Manuka-honing werd vervolgens ontwikkeld door prof. Peter Molan methodeUMF(Unieke Manuka Factor). Het mat de effecten van Manuka-honing na neutralisatie van het waterstofperoxide. Het nadeel van deze methode om de eigenschappen van Manuka-honing te meten was het relatief hoge foutenpercentage, oplopend tot ongeveer 25%. De UMF-methode is er echter nog steedsgebruikt door veel fabrikanten, hoewel de nauwkeurigheid lager is dan in het geval van MGO ™.
MGO- EN UMF-methoden
De MGO ™ en UMF-methoden zijn de toonaangevende methoden voor het labelen van Manuka-honing. In winkels kunnen we ook honing vinden die is gemarkeerd met andere symbolen. Meestal zijn dit markeringen die door individuele producenten zijn gemaakt op basis van eigen onderzoek. Helaas worden ze vaak uitgevoerd zonder voorafgaande neutralisatie van het waterstofperoxide, wat de resultaten kan vertekenen en dus klanten kan misleiden.
Hoe de beste Manuka-honing te kopen
Bij het kopen van Manuka-honing is het de moeite waard om degene te kiezen die is onderworpen aan MGO-tests. De superioriteit van de MGO-methode ten opzichte van andere methoden voor het meten van de eigenschappen van Manuka-honing wordt bewezen door het feit dat Dr. Molan zelf, de auteur van de UMF-methode, deze betrouwbaarder vond. Hij was het met Dr. Henle eens dat de MGO-tests klanten garanderen dat elke verpakking honing bepaalde eigenschappen vertoont en met een bepaalde kracht werkt. Daarom wordt de MGO-methode beschouwd als de meest betrouwbare en uniforme van alle methoden om de eigenschappen van Manuka-honing te meten. Daarom besloten de beste laboratoria in Singapore, die eigendom zijn van het staatsbedrijf AsureQuality uit Nieuw-Zeeland, deze methode te gebruiken in hun onderzoek. Ook moedigt Hill Laboratory, een Nieuw-Zeelands laboratorium dat wordt gebruikt door UMFHA - de overkoepelende organisatie voor sommige UMF-manukahoningproducenten - het gebruik van de MGO ™ -methode aan omdat deze nauwkeurigere resultaten oplevert. Dit is de best mogelijke aanbeveling.
src="co-jesz/3547050/mid_manuka_lepszy_mgo_czy_umf__2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 6 foto's