Noten zijn de meest waardevolle van alle gedroogde vruchten. Ze bevatten veel vet en calorieën, maar het zijn gezondheidsbevorderende onverzadigde vetzuren die het risico op hartaandoeningen verminderen. Noten hebben veel gezondheidsbevorderende eigenschappen. Het hoge geh alte aan B-vitamines en vitamine E heeft een positief effect op de hersen- en huidconditie. Vanwege het hoge geh alte aan eiwitten zijn ze een zeer belangrijk element in het dieet van vegetariërs. Ontdek welke noten het gezondst zijn

Noten leveren waardevolle onverzadigde vetzuren, eiwitten, vezels, vitamine E, B-vitamines en mineralen (fosfor, magnesium, ijzer, calcium, kalium, zink, natrium) - echter verschillen in het geh alte van afzonderlijke componenten in verschillende soorten noten zijn groot (zie overzicht hieronder). Het eten van noten versterkt het zenuwstelsel en de bloedsomloop, heeft een positief effect op de hersenen, vermindert het risico op diabetes type 2, hartaanval, beroerte en sommige vormen van kanker.

Vetgeh alte in noten

Noten bevatten veel vet, maar het zijn vetten die rijk zijn aan onverzadigde vetzuren met anticoagulerende eigenschappen en die het slechte cholesterolgeh alte in het bloed verlagen (uitzondering is kokosnoot, die rijk is aan verzadigde vetzuren - 15,8 g / 100 gram). Het meeste vet zit in macadamianoten, paranoten, pecannoten, kokosnoten en het minste in pinda's, pistachenoten, cashewnoten en amandelen.

Belangrijk

Noten en voeding - welke noten bevatten het meeste calorieën?

Mensen die eendieet volgenmoeten onthouden dat allenotenerg calorisch zijn - ze hebben van553 kcal (cashewnoten) tot718 kcal(macadamianoten) in 100 g Hun glycemische index is niet hoog: IG=15 (behalve voor kokosnoot, waarvan IG=45).

Voedingsdeskundigen raden aan om een ​​paar keer per week maximaal een handvol verschillende noten te eten in plaats van ander voedsel (niet als extra tussendoortje) of in voedsel (granen, salade). Het is het beste om verse noten te kiezen. In chocolade of karamel leveren ze extra calorieën, terwijl ze gezouten zijn - natrium, dat we te veel eten.

Houd er ook rekening mee dat hoewel noten veel vezels bevatten, het eten van grote hoeveelheden constipatie kan veroorzaken vanwege het hoge vetgeh alte.

Amandelen

Amandelzaden zijn dus de edelste vannotenen daarom krijgen ze de titel "koning der noten". Ze worden heel (met of zonder schil) verkocht in de vorm van vlokken of repen, en ook gemalen, soms kun je amandelen in de dop kopen. Na het malen worden ze gemengd met poedersuiker en eiwit om marsepein te maken.

Amandelen bestaan ​​voor meer dan 20% uit eiwit (alleen pinda's bevatten meer eiwit onder noten). Ze zijn een rijke bron van magnesium, dat beschermt tegen stress (270 mg / 100 g, d.w.z. 80% van de dagelijkse behoefte aan dit element) en fosfor. Het is ook de moeite waard om ze te bereiken vanwege het hoogste geh alte aan vitamine B2 en vitamine E onder noten - noodzakelijk voor het goed functioneren van de huid, het vergroten van het verlangen naar seks en het vertragen van het verouderingsproces. Het vet in amandelen bevat veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren dieeigenschappen hebbendie het cholesterolgeh alte in het bloed verlagen. Amandelen onderscheiden zich ook door het laagste geh alte aan verzadigde vetzuren en de hoogste vezel (12,5%). Calorieën in amandelen:579 kcal/ 100 g

Cashewnoten (cashewnoten)

Dat wil zeggen, de vrucht van een boom genaamd cashew, die uit Brazilië komt. Deze boom heeft ongewone vruchten - ze zien eruit als appels, waaraan niervormige noten hangen. De binnenste laag van de schil bevat olie met sterk broeiende eigenschappen, daarom worden cashewnoten geroosterd voordat de schil wordt verwijderd. Hun zachte, lichtzoete en licht amandelvlees wordt als het meest subtiele van alle noten beschouwd. Cashewnoten bevatten veel eiwitten (18%), magnesium, fosfor, zink en ijzer (qua geh alte aan deze elementen lopen ze voor op alle noten). De lekkerste noot ter wereld wordt meestal zonder bewerking gegeten, als tussendoortje of toevoeging aan taarten, salades en desserts. Cashewnoot is een vast ingrediënt van veel gerechten uit het Verre Oosten. Ze worden gebruikt bij de productie van een likeur genaamd "kaju". Calorische inhoud van cashewnoten:553 kcal/ 100 g

Walnoot

Ze bestaan ​​voor 15% uit hoogwaardige eiwitten en vormen daarom, net als amandelen en cashewnoten, een belangrijk onderdeel van een vegetarisch dieet. Ze onderscheiden zich door een recordgeh alte aan meervoudig onverzadigde vetzuren - al 3 walnoten dekken de dagelijkse behoefte aan omega-3-vetzuren. Ze zijn ook een rijke bron van vitamine B6. Vanwege het hoge geh alte aan foliumzuur worden walnoten aanbevolen voor zwangere vrouwen. Calorische inhoud van walnoten:645 kcal/ 100 g

Hazelnoot

Hazelnoten bevatten ook veel onverzadigde vetzuren, meestal enkelvoudig onverzadigd. Het is bewezen dat zurenenkelvoudig onverzadigde vetten verlagen het niveau van "slechte" cholesterol en verhogen de HDL-fractie - de consumptie van hazelnoten en de daaruit gewonnen olie wordt daarom aanbevolen ter preventie van atherosclerose. Deze noten zijn ook rijk aan vitamine E (15 mg / 100 g - 100% van de dagelijkse behoefte) en foliumzuur dat nodig is voor een goede ontwikkeling van de foetus. Calorische waarde hazelnoot:640 kcal/ 100 g

Pistachenoten

Ze zijn een zaadje verborgen in een grijzig zaadje (scha altje) van een pistacheboom, dat langzaam opengaat als het volgroeid is. Ze bevatten veel eiwitten (20%), zijn extreem rijk aan bètacaroteen (250 mcg), kalium (1000 mg in 100 g - 1/3 van de dagelijkse behoefte), vitamine B6 (75 g pistachenoten is voldoende om voldoen aan de dagelijkse behoefte aan deze vitamine) en vitamine B1. Voor het splijten van gesloten pistachenoten … is de helft van hun schil betrouwbaar. Ongebrande pistachenoten zijn gezonder en moeilijker te vinden in winkels - roosteren vermindert het geh alte aan antioxidanten in pistachenoten tot de helft! Calorische waarde van pistachenoten:589 kcal/ 100 g

Pinda's (pinda's, pinda's)

Anders, pinda's, pinda's (omdat ze onder de grond rijpen). Botanisch behoren ze tot dezelfde plantengroep als erwten, bonen en sojabonen. Daarom hebben pinda's het meeste eiwit van alle noten - 25 g / 100 g. Maar qua smaak en hoeveelheid vet lijken ze op noten. Ze onderscheiden zich door een recordhoeveelheid vitamine B3 (niacine) - het tekort veroorzaakt pellagra, waaraan ze onder andere worden blootgesteld alcohol misbruikers. Ze zijn ook rijk aan vitamine E en foliumzuur, maar worden niet aanbevolen voor zwangere vrouwen omdat ze vaak allergische reacties veroorzaken. Het is beter om geroosterde en gezouten pinda's te vermijden en natuurlijke pinda's in de schaal te kopen. De olie die eruit wordt geperst is geweldig om in te bakken en pindakaas is een delicatesse voor kinderen (LET OP - pure pindakaas is gezond, maar degene die in de winkel verkrijgbaar is, is vaak verhard met schadelijke transvetten). Calorische inhoud van pinda's:560 kcal/ 100 g

Pecannoten

Ze worden ook wel Amerikaanse pinda's genoemd. Hun vruchtvlees is vergelijkbaar met een walnoot, maar ze zijn zoeter, delicater en boterachtig van smaak. Ze bevatten een uitzonderlijk hoog geh alte aan vet (72%) - waardoor ze zeer calorisch zijn - en weinig eiwit (9%). Net als hazelnoten bevatten pecannoten veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren, maar ook veel meervoudig onverzadigde vetzuren. Ze zijn een rijke bron van zink - 100 g pecannoten voldoen aan 60% van de dagelijkse behoefte aan dit mineraal. Ze worden op dezelfde manier gebruikt als walnoten - gemalen voor cakes, crèmes, waardoor ze een delicate pittige smaak krijgen, heel voor decoratie of als snack.Calorische inhoud van pecannoten:692 kcal/ 100 g

Wij raden aan src="co-jesz/7519088/ktre_orzechy_s_najzdrowsze_dietetyczny_przegld_orzechw.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Een evenwichtige voeding is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de He alth Guide. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten waarbij gebruik wordt gemaakt van de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel gekozen menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer te weten komen

Macadamianoten

Hun thuisland is Australië, de grootste producent - Hawaii. Ze hebben een zeer harde schaal en daarom worden gepelde noten verkocht. Ze zijn rond, wit, vergelijkbaar met hazelnoten. Net als pecannoten zijn macadamianoten erg vet en calorierijk - in deze categorie zijn ze een echte recordhouder onder de noten. Ze bevatten extreem veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren - studies hebben aangetoond dat macadamianoten het risico op trombose en coronaire hartziekten verminderen. Ze hebben een delicate, licht boterachtige smaak. Ze maken er een lekkere snack van. Ze worden gebruikt om te bakken en passen goed bij knoflook- en ansjovissausen. Calorische inhoud van macadamianoten:718 kcal/ 100 g

Aanbevolen artikel:

Macadamia-noten (macadamia) - eigenschappen, voedingswaarden en toepassingPinie

Dus pijnboompitten of pijnboompitten. Ze worden verkregen uit de kegels van de mediterrane dennensoort. Ze zijn klein, zonder ze te hakken, worden ze gestrooid op bijvoorbeeld pasta, salades. Ze maken deel uit van de bekende pestosaus (pinda's geplet met knoflook, basilicum, zout, olijfolie en Parmezaanse kaas). Ze hebben een delicate smaak op zich. Ze bevatten weinig eiwit en dankzij vetzuren een lager cholesterolgeh alte. Ze zijn een goede bron van zink en magnesium. Ze worden gebruikt om ontstekingen te verzachten en te helpen bij een droge hoest. Ze worden snel ranzig, dus het is niet de moeite waard om ze van tevoren te kopen, vooral omdat ze de duurste zijn van gedroogde vruchten en noten. Calorische inhoud van pijnboompitten:629 kcal/ 100 g

Paranoten

Ze groeien in het wild op de Amazone. Paranoten zijn een van de rijkste plantaardige bronnen van selenium - een element dat vooral mannen nodig hebben (het is betrokken bij de productie van sperma) en speelt vanwege zijn antioxiderende eigenschappen een belangrijke rol bij de preventie van kanker. Eén paranoot is voldoende om aan de dagelijkse behoefte aan selenium te voldoen! Meestal worden ze rauw gegeten. Je kunt ze toevoegen aan fruit- en groentesalades, saus, vlees. Ze gaan goed samen met pittige kruiden. Ze worden verwerkt tot zoete boter. Calorische inhoud van paranoten:660 kcal/ 100 g

Aanbevolen artikel:

BRAZILIAANSE NOTEN - gezondheidseigenschappen ivoedingswaarden

Kokosnoot

Dit is een geraspte en gedroogde witte binnenvoering (kopra) van een kokospalmnoot. Uniek is de olie die uit het vruchtvlees wordt geperst: zelfs bij een temperatuur van 25°C heeft het een vaste vorm (zogenaamde kokosboter). Het bevat het minste eiwit en vet van alle noten, en de helft daarvan is water. Kokos bevat voornamelijk verzadigde vetzuren, dus mensen met een hoog cholesterolgeh alte kunnen er niet teveel van eten. Calorische inhoud van kokosnoot:354 kcal/ 100 g

Aanbevolen artikel:

Kokos (kokos) - eigenschappen en voedingswaardenBelangrijk
  • schelpen beschermen de noten tegen hitte, lucht, licht en vocht, waardoor het oxidatieproces wordt vertraagd, dus het is het beste om hele noten te kopen en ze vlak voor consumptie te splitsen
  • gepelde noten zijn niet erg duurzaam - ze moeten goed gesloten worden bewaard op een koele, donkere en droge plaats
  • rauwe noten zijn gezonder - roosteren of bakken berooft ze van sommige antioxidanten

"Zdrowie" maandelijks

Categorie:

Wat eet je