Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Wist je dat rode biet echt helende eigenschappen heeft. Het dankt het aan betalains - dezelfde kleurstoffen die onder andere voorkomen in bij spinazie. Dankzij hen hebben we een betere immuniteit, verouderen we langzamer en voorkomen we kanker. Een glas bietensap kan wonderen doen: het voorkomt een loopneus, verlicht brandend maagzuur, verlaagt de bloeddruk en geeft je kracht. Ontdek welke andere eigenschappen bieten hebben.

Genezende eigenschappenende voedingswaarden van bietenzijn niet alleen in Polen bekend. In de Middellandse Zee is rode biet al minstens 4.000 jaar populair toen wilde biet bekend was.

De geneeskrachtige werking van rode biet werd ook gewaardeerd door de medici van het oude Babylon. De Grieken en Romeinen volgden hun voorbeeld. De afstammelingen van de laatste werden zo dol op deze groente dat ze zelfs de magere wortels begonnen te eten. Daarom probeerden ze hun omvang te vergroten. Alleen Italiaanse tuinders slaagden erin om dit in de 16e eeuw te doen.

Bieten zijn in de loop van de tijd gevarieerder geworden. Tegenwoordig kennen we bieten, voedergewassen en suikerbieten, die een verbluffende carrière hebben gemaakt in de tijd van Napoleon, toen in Europa dat verstoken was van de voorraden suikerrietsuiker, op zoek ging naar nieuwe methoden om het te verkrijgen.

Bieten versterken de bloedsomloop

Hoewel rode biet geen rijke bron van ijzer is, is het een prachtig hematopoëtisch middel dat al lang wordt erkend door de natuurlijke geneeskunde. Het voorkomt bloedarmoede en ondersteunt bovendien de behandeling van leukemie. De pigmenten in rode biet zijn zeer sterke antioxidanten en verhogen de opname van zuurstof door de cellen vier keer. Ze ondersteunen dus de bloedsomloop.

Foliumzuur, rijk aan bieten, bepa alt niet alleen de juiste ontwikkeling van de foetus, maar helpt ook om homocysteïne uit de bloedbaan te verwijderen - het hoge niveau ervan kan hartaandoeningen veroorzaken. Bieten helpen bij het reguleren van het cholesterolgeh alte en voorkomen verkalking van bloedvaten.

Ze zouden moeten worden gegeten door hypertensieve mensen - onderzoekers hebben bewezen dat de nitraten in bietensap de bloedspiegels van het drukregulerende stikstofmonoxide verhogen. Interessant is dat hoe hoger de druk van de patiënten, hoe sterker de werking van nitraten.

Antikanker eigenschappen van rode biet

De mooie kleur van bieten is te danken aan betanine - een antioxidant die beschermt tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen. Om deze reden is rode biet een van de meest effectieve groenten in de strijd tegen kanker.Rode pigmenten vernietigen vrije radicalen die, door DNA te beschadigen, bijdragen aan de vorming van kanker. Een halve eeuw geleden merkten wetenschappers dat het beter ging met patiënten met maag- of blaaskanker die twee glazen rauwe bietensap per dag dronken. Tegenwoordig weten we ook dat rode biet het lichaam ondersteunt na chemotherapie, bij bloedarmoede.

Bieten hebben een hoge glycemische index

Mensen met diabetes zouden geen bieten moeten eten, omdat zelfs bietenrassen veel suiker bevatten (de glycemische index van bieten is hoog, IG=64). Voor kinderen en adolescenten, maar ook voor zwangere vrouwen, vooral degenen die worden blootgesteld aan foliumzuurdeficiëntie en bloedarmoede, worden bietengerechten sterk aanbevolen. Bieten bevatten weinig calorieën - slechts 33 kcal per 100 g

Nuttig om te weten

Voedingswaarden van rode biet (per 100 g) rauw/gekookt

  • Energiewaarde - 43/44 kcal
  • Totaal eiwit - 1,61 / 1,68 g
  • Vet - 0,17 / 0,18 g
  • Koolhydraten - 9,56 / 9,96 g (inclusief enkelvoudige suikers 6,76 / 7,96)
  • Vezel - 2,8 / 2,0 g

Vitaminen

  • Vitamine C - 4,9 / 3,6 mg
  • Thiamine - 0,031 / 0,027 mg
  • Riboflavine - 0,040 / 0,040 mg
  • Niacine - 0,334 / 0,331 mg
  • Vitamine B6 - 0,067 / 0,067 mg
  • Foliumzuur - 109/80 µg
  • Vitamine A - 33/35 IE
  • Vitamine E - 0,04 / 0,04 mg
  • Vitamine K - 0.2 / 0.2 µg

Mineralen

  • Calcium - 16/16 mg
  • IJzer - 0,80 / 0,79 mg
  • Magnesium - 23/23 mg
  • Fosfor - 40/38 mg
  • Kalium - 325/305 mg
  • Natrium - 78/77 mg
  • Zink - 0,35 / 0,35 mg

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Nuttig om te weten

Hoe rode biet te eten: gekookt of rauw

De mineralen in bieten lossen op in water, dus kook de bieten beter niet, behalve in soep. Bieten zijn waardevoller als ze worden geschild en geschild voordat ze worden gegeten. En als iemand ten volle wil profiteren van zijn rijkdom, drink danrauwe bietensap .

Bieten helpen virussen te bestrijden

Rode biet, in welke vorm dan ook, versterkt de weerstand van het lichaam tegen ziekten, vooral virale. Dus als we griep of mononucleosis krijgen (een infectieziekte die lijkt op acute purulente angina, maar ook een aanzienlijke vergroting van de milt en lever veroorzaakt), drink dan bietensap. Het kan hun koers vergemakkelijken. Bieten hebben ook een slijmoplossend effect, dus ze helpen bij het hoesten.

Alkalische activiteit van biet

Door zijn alkalische eigenschappen herstelt rode biet het evenwicht in de maag na het verzurende vlees en zoetigheden. De traditionele combinatie van deze groente met konijn- of wildgerechten heeft heel diepe redenen. Bieten verlichten ook de effecten van alcoholmisbruik.

Bieten verlichten het ongemak van de menopauze

Vrouwen in de menopauze moeten altijd denken aan rode biet, wat het risico op het ontwikkelen van osteoporose vermindert. Net als soja verzachten ze de symptomen van de menopauze: ze voorzien het hart van zuurstof, balanceren het werk, verlagen ook de bloeddruk, verlichten zeurende opvliegers en terugkerende migraine.

Je moet het doen

Lenteboost

In het vroege voorjaar ontwikkelen veel mensen een chronisch vermoeidheidssyndroom: slaperigheid, vermoeidheid, apathie. Bietensap, zuur en zelfs borsjt of bietensalade zullen snel de wil om te leven en welzijn herstellen.

Welke rode biet is het gezondst?

Rode biet moet van goede kwaliteit zijn, d.w.z. een dunne schil, uniforme kleur en glanzend vruchtvlees in de dwarsdoorsnede hebben. De gemarmerde textuur duidt op een overmaat aan cellulose, die in de maag fermenteert en moeilijk verteerbaar is. De lekkerste bieten zijn 8 cm in doorsnee. Zoals alle wortelgroenten, hoe groter ze zijn, hoe groter de kans dat ze worden beladen met chemische meststoffen. Het is de moeite waard om te weten dat de rode variëteiten Kula, Glob F1 en Burak Opolski de grootste smaak- en gezondheidsvoordelen hebben.

Botwina een rode biet

Botwina, een onrijpe vorm van rode biet, is minder calorisch dan rode biet en is 89% minder calorisch. het bestaat uit water. Het bevat veel kalium, een beetje fosfor, natrium en ijzer, en vitamine A, B1, B2, PP en E. Daarnaast bevat ascorbinezuur, of vitamine C, evenveel als citroensap. Waarschuwing! Net als andere bladgroenten bevat het veel oxaalzuur, dat calcium in het lichaam tot calciumoxalaat bindt. Dit zijn onoplosbare kristallen die gewrichtspijn veroorzaken en zelfs aanvallen van nierstenen kunnen veroorzaken.

Het zal nuttig voor je zijn

RECEPT voor KIPPENBIETENSAP

  • 1/2 kg biet
  • korst volkorenbrood
  • knoflook
  • dille of peterselie
  • suiker
  • zout

Was de bieten, schil ze, snijd ze in plakjes en doe ze in een stenen pot. Giet ze met 1 liter gekookt water. Voeg gesneden knoflook, brood, een lepel suiker en zout toe. Dek af met gaas, zet 3-5 dagen op een warme plaats weg. Filter het gefermenteerde sap, giet het in gebroeid flessen. Op een koele plaats kan het meerdere dagen worden bewaard. Bestrooi de groenten voordat u kruiden met zout en suiker serveert.

maandelijks"Gezondheid"

src="co-jesz/5248128/buraki_warto_odywcza_i_waciwoci_lecznicze_2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 10 foto's

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Wat eet je