Avocado is een vrucht die heel gemakkelijk te eten is en bovendien veel geneeskrachtige eigenschappen en voedingswaarden heeft. Avocado's verlagen dankzij het geh alte aan oliezuur het cholesterolgeh alte en het kalium dat erin zit reguleert de bloeddruk. Maar pas op - avocado's zijn de meest calorische vrucht. Leer hoe je een avocado eet, hoe je een avocado klaarmaakt zodat hij niet donker wordt als hij wordt geschild, of de avocadopit giftig is en of hij gegeten kan worden.

Avocadois een vrucht die heel gemakkelijk te eten is en veelhelende envoedingseigenschappen heeft.Ze werden al gewaardeerd door de inwoners van zuid-centraal Mexico, waar ze vandaan komen. De naam van de avocado komt van het woordAhuacuatl , wat in de Azteekse taal "de boom waarop de pitten groeien" betekent. Het ontstaan ​​van deze naam hangt nauw samen met de vorm van de vrucht en de veronderstelde lustopwekkende eigenschappen. Vanwege zijn ruwe, groene schil wordt hij echter ook welalligator peergenoemd. In Polen wordt het ook wellekkergenoemd.

Avocado's - hoeveel calorieën bevat het? Voedingswaarden per 100 g

Energiewaarde - 160 kcal

  • Totaal eiwit - 2,00 g
  • Vet - 14,66 g
  • Koolhydraten - 8,53 g (inclusief enkelvoudige suikers 0,66)
  • Vezel - 6,7 g

Vitaminen

  • Vitamine C - 10,0 mg
  • Thiamine - 0,067 mg
  • Riboflavine - 0,130 mg
  • Niacine - 1,738 mg
  • Vitamine B6 - 0,257 mg
  • Foliumzuur - 81 µg
  • Vitamine A - 146 IE
  • Vitamine E - 2,07 mg
  • Vitamine K - 21,0 µg

Mineralen

  • Calcium - 12 mg
  • IJzer - 0,55 mg
  • Magnesium - 29 mg
  • Fosfor - 52 mg
  • Kalium - 485 mg
  • Natrium - 7 mg
  • Zink - 0,64 mg

Vetzuren

  • verzadigd - 2.126 g
  • enkelvoudig onverzadigd - 9,799 g
  • meervoudig onverzadigd - 1.816 g

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Avocado's en afslanken. Wordt je dik van avocado?

Hoewel avocado weinig suiker bevat, is avocadovet de reden dat hetde meest calorierijke vrucht is: 100 g bevat 160 kcal (d.w.z. de gemiddelde vrucht is ongeveer 430 kcal), en bijvoorbeeld een extreem calorische banaanhet is 95 kcal in 100 g. Theoretisch wordt het daarom niet aanbevolen voor een afslankdieet. Het antwoord op de vraag -maakt avocado je dik?- is echter iets ingewikkelder.

Onderzoekers van de Loma Linda University in Californië (VS) hebben ontdekt datavocado kan helpen de eetlust onder controle te houden . Het eten van een halve avocado voor de lunch geeft je langer een vol gevoel en vermindert de behoefte om tussendoor te snacken, volgens een studie gepubliceerd in het Nutrition Journal. Wetenschappers voerden een experiment uit op een groep van 26 mensen met overgewicht.

Tijdens de lunch moesten de respondenten de helft van een verse avocado eten - ofwel ter vervanging van een ander product, ofwel als toevoeging aan wat ze van plan waren te eten. Het bleek dat ze hierdoor 40 procent hadden. minder zin om iets te eten binnen drie uur na een ma altijd en met 28% minder verlangen in vijf uur vergeleken met een standaard lunch zonder avocado. Ze gaven ook toe meer voldoening te voelen.

Wat zijn de eigenschappen van een avocado?

  • In tegenstelling tot de meeste fruitsoorten bevatten avocado's weinig enkelvoudige suikers. Avocado's daarentegen zijn een rijke bron van enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Hetomega-9geh alte in avocado's is gemiddeld 20-30%. Het bevat ook een goede verhouding vanomega -3enomega-6onverzadigde vetzuren, die essentieel zijn voor het goed functioneren van het lichaam.
  • Vanwege de consistentie en de aanwezigheid van vetten werden ze ook wel " god's butter " genoemd. Dankzij vetten worden waardevolle ingrediënten uit andere producten beter opgenomen, bijv. het lichaam neemt 4 keer meer anti-kanker lycopeen op uit tomaten, als we tegelijkertijd avocado's eten, bijv. in een salade.
  • Er zit ookveel kalium in avocado's(meer dan in bananen), wat de bloeddruk reguleert, zorgt voor een goede werking van het hart en ook nog eens een positieve werking heeft op het zenuwstelsel
  • Deze vrucht bevatveel vitaminesC, E en A - sterke antioxidanten die kankerbestrijdende eigenschappen hebben, evenals B-vitamines, waaronder vooral foliumzuur voorkomt foetale misvormingen
  • Het eten van avocado heeft ook een goed effect op de ogen, omdat het luteïne en zeaxanthine bevat.

Avocado en cholesterol

Een middelgrote avocado (270 g) heeft ongeveer 40 g vet. Andere vruchten bevatten slechts sporen (0,2-0,4 g). Het is echter vet dat gunstig is voor de gezondheid.

Beta-sitosterol in enkelvoudig onverzadigde vetten helpt het niveau van "slechte" LDL-cholesterol en triglyceriden te verlagen.

Het helpt ook om het juiste niveau van "goed cholesterol" HDL te behouden.Dit betekent dat avocado's ook een goede keuze zullen zijn voor mensen die lijden aan atherosclerose.

Avocado en diabetes

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren werken om insulineresistentie te voorkomen of om te keren, wat een van de oorzaken is van diabetes type 2.

Avocado's tegen kanker?

Vetzuren in avocado's hebben niet alleen een normaal cholesterolgeh alte, maar hebben ook een antikankereffect.

Canadese wetenschappers hebben een lipide in avocado geïdentificeerddat helpt bij de behandeling van acute myeloïde leukemie , meldt Cancer Research. Het lipide werd avocatin B genoemd. Laboratoriumstudies met menselijke cellen hebben aangetoond dat het werkt door selectief kankerstamcellen te bestrijden (zij zijn de belangrijkste oorzaak van de ontwikkeling van leukemie en terugval bij veel patiënten) zonder gezonde cellen aan te tasten.

Wetenschappers hopen dat het medicijn dat avocatine B bevat, in de toekomst zal helpen de overleving te verhogen en de kwaliteit van leven van patiënten met acute myeloïde leukemie te verbeteren. Ze benadrukken ook dat de mogelijkheden om dit lipide in de geneeskunde te gebruiken verder gaan dan oncologie.

Avocado vertraagt ​​veroudering?

Relatie onder meer gesloten in avocado's vermindert de symptomen van veroudering bij muizen, meldt Cell Metabolism. Wetenschappers van de Universiteit van Washington in St. Louis ontdekte dat nicotinamide-mononucleotide (NMN) opgelost in water en toegediend aan gezonde knaagdieren dit energieverlies compenseert, waardoor het erin slaagt symptomen van veroudering in het lichaam te verminderen, zoals gewichtstoename, verlies van lichaamsbeweging en verminderde insulinegevoeligheid.

Nicotinamide mononucleotide komt van nature voor, incl. in broccoli, kool, komkommer of avocado. Toediening van NMN aan oudere muizen heeft veel positieve resultaten opgeleverd, waaronder: botdichtheid, kracht van skeletspieren, leverfunctie, evenals het werk van het immuunsysteem, gezichtsvermogen en insulinegevoeligheid. "Aangezien de processen van energieproductie op een vergelijkbare manier werken in menselijke cellen, hopen we dat dit onderzoek ons ​​zal helpen methoden te ontwikkelen die ons in staat stellen gezonder oud te worden", zegt de auteur van het onderzoek, Dr. Shin-ichiro Imai.

Avocado ondersteunt de opname van provitamine A

Het toevoegen van een verse avocado aan een tomaat of wortel verbetert de opname van carotenoïden en hun omzetting in de actieve vorm van vitamine A aanzienlijk, volgens een studie gepubliceerd in de Journal of Nutrition.

Wetenschappers van de Ohio State University hebben een onderzoek uitgevoerd bij een groep van 12 gezonde mannen en vrouwen. Tijdens de eerste ronde is gekeken of consumptie van 150 gram verse avocado samen met rijk aan bètacaroteen in tomatensaus zal de opname van carotenoïden vergemakkelijken. Tijdens de tweede onderzoeksronde is de tomatensaus vervangen door verse wortelen.

Het bleek dat in het eerste geval avocado's de opname van bèta-caroteen 2,4 keer verhoogden en de omzetting in vitamine A met 4,6 keer verhoogden. Wanneer avocado's werden gecombineerd met wortelen, nam de opname van bèta-caroteen toe verhoogde 6,6-voudig, en alfa-caroteen absorptie - 4,8-voudig. De omzetting van carotenoïden in actieve vorm was 12,6 keer groter.

src="co-jesz/4159993/awokado_-_waciwoci_i_wartoci_odywcze.jpg.webp" />Wij raden aan src="co-jesz/4159993/awokado_-_waciwoci_i_wartoci_odywcze.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Een evenwichtige voeding is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de He alth Guide. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten waarbij gebruik wordt gemaakt van de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel gekozen menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer te weten komen

Avocado's - variëteiten

Avocado heeft meer dan 100 variëteiten en er worden nog steeds nieuwe gemaakt, bijv.pitloze avocado'sVan de meer populaire die in Polen verkrijgbaar zijn, verdienen de volgende aandacht:

  • Pinkerton avocado- heeft een peerachtige vorm en een ruwe, donkergroene schil die gemakkelijk van het vruchtvlees pelt. Pinkerton heeft een extreem intense smaak en het vruchtvlees is romig, bleekgroen van kleur
  • Bacon avocado- het is ovaal van vorm, de schil is groen en vrij dun, en het vruchtvlees is geelgroen
  • Hass avocado- trekt de aandacht met een donkerbruine en zelfs zwarte, ruwe huid. Het lichtgroene vruchtvlees heeft een nootachtige smaak en een romige textuur
  • Gwen avocado- het lijkt op de Hass-variëteit, maar het is veel groter, ondanks de dikke schil pelt het heel goed en het vruchtvlees is glad en zeker groen
  • Lamb Hass avocado- is extreem groot - de grootste avocado van deze variëteit weegt tot een halve kilo en de pit is relatief klein. Lamb Hass heeft een karakteristieke, zeer ongelijkmatige, harde schil, maar het vlees is romig, met een sterke nootachtige nasmaak.
  • Riet avocado- heeft karakteristieke ronde, middelgrote (tot 400 g) fruit, ongelijkmatige, donkergroene schil die gemakkelijk van het romige vruchtvlees afbladdert
  • Fuerte avocado- vrij grote, peervormige, groene, gladde schil en lichtgroen vruchtvlees met een uitzonderlijk subtiele smaak

Hoe koop je een goede avocado?

Het kopen van een goede avocado als je uit de praktijk bent, kan moeilijk zijn. Avocado's moetengoed rijp zijn , vooral als je ze meteen wilt eten. Natuurlijk alsje koopt een onrijpe avocado dan kun je gewoon wachten tot hij rijp is, maar het duurt. Er is dus één regel - als je meteen wilt eten - koop zacht, als het een paar dagen moet blijven - kies harder. Kies echter niet een heel harde, want het kan gebeuren dat voordat het rijpt, het kapot gaat.

Hoe herken je een rijpe avocado?

Rijpe avocadoheeft een iets donkerdere schil (afhankelijk van de variëteit kan deze groener of bruiner of zelfs zwart zijn). Je moet er goed naar kijken -het mag geen donkere vlekken hebbenof vlekken - het betekent dat er ook verkleuring van binnen zal zijn, en het fruit is niet geschikt om te eten.

Het is ook zacht- bij lichte druk moet de huid licht buigen, maar tegelijkertijd een lichte weerstand bieden. Als het permanent vervormt wanneer er met een vinger op wordt gedrukt, leg het fruit dan terug en zoek een ander. Sommigen controleren ook de rijpheid en geschiktheid om te eten door de stengel voorzichtig te kantelen. Als het vruchtvlees eronder de kleur van een vrucht heeft, dan is alles in orde en kun je het kopen, als je verkleuring ziet kun je het beter niet kopen.

Avocado's - hoe te schillen en hoe te eten

Hoe schil je een avocado?

Snijd de avocado's in de lengte door (het mes stopt op de steen). Pak vervolgens het fruit aan beide kanten vast, draai elke helft in de tegenovergestelde richting en verwijder de steen - dit doe je door er een mes in te steken. Haal vervolgens het vruchtvlees eruit met een theelepel. Je kunt het ook met een mes op de huid snijden (zodat het een dambord wordt) en het dan voorzichtig met een lepel in een kom doen - dit is een manier om het fruit in blokjes gesneden in een salade te krijgen.

Hoe eet je een avocado?

Avocado's worden meestal rauw gegeten. Avocado's kunnen op brood worden gesmeerd - dan behandelen we ze als boter of margarine - daarop leggen we wat gewoonlijk voor een broodje is - vleeswaren, kaas, groenten.

We kunnen ook hele avocadoplakken op het brood doen of er een pasta van maken. Wat? Er zijn hier eindeloze mogelijkheden - de enige beperking is onze verbeeldingskracht en smaakvoorkeuren. Brazilianen voegen bijvoorbeeld avocado's toe aan ijs. Filippino's maken een drankje van gemengde avocado, suiker en melk.

Dobbel avocado voor salades.

Hoe bewaar je een avocado?

Rijpe schapenmoeten in de koelkast worden bewaard.Onrijp fruitkan in een papieren zak worden gedaan of meerdere dagen bij kamertemperatuur worden bewaard

Als je de avocado niet meteen gebruikt, kun je hem besprenkelen met citroen- of limoensap zodat hij niet van kleur verandert.

Avocadozaad is eetbaar

Avocado zaden niet weggooien, eten! Het zou moeten zijn dooreen paar dagen droog. Als de steen droog is, doe je hem in een plastic zak en sla je hem kapot met een vleesstamper of hamer. De steenslag wordt vervolgens in een blender vermalen tot een fijn poeder dat kan worden toegevoegd aan bijvoorbeeld yoghurt.

giftige avocado's voor dieren

Avocado's bevatten een toxine, persine genaamd, dat het spijsverteringskanaal kan irriteren bij herbivoren zoals runderen, paarden, konijnen en knaagdieren. Persin is vooral gevaarlijk voor vogels, waar het de bloedsomloop en ademhalingsproblemen veroorzaakt en kan leiden tot een plotselinge dood. Niet alleen het vlees is giftig, maar ook de bladeren, takken, bast en zaden van de plant.

Is avocado schadelijk voor honden en katten?

Ja, als ze veel fruit eten, kunnen ze diarree en braken veroorzaken. Er zijn ons geen klinische onderzoeken bekend die de mening ondersteunen dat avocado's giftig zijn voor honden en katten. Iedereen is het er echter over eens dat deze dieren geen grote hoeveelheden avocado's mogen krijgen.

Volgens Dr. Justine A. Lee (dierenarts en toxicoloog jarenlang verbonden aan het Animal Poison Control Center in Minneapolis), populair in de Verenigde Staten, is avocado in kleine hoeveelheden niet schadelijk voor honden, omdat honden niet gevoelig voor Persin. Honden lopen mogelijk meer risico als ze een avocadosteen binnenkrijgen, die vast kan komen te zitten in de slokdarm, maag of darmen en geopereerd moet worden.

Nuttig om te weten

Avocado is een bedrijf dat beter is dan cocaïne. Ze willen ze zelfs laten groeien … drugskartels

De populariteit van avocado's heeft de vraag en de prijzen voor dit fruit doen toenemen. Het blijkt zo'n winstgevend bedrijf te zijn dat zelfs Mexicaanse drugskartels erin geïnteresseerd raakten. Ze proberen de plantages over te nemen door middel van chantage of zelfs ontvoering.

De gigantische vraag zorgde er ook voor dat boeren in Zuid-Amerika steeds meer bos kappen voor nieuwe plantages van "godenboter". Volgens The Mail On Sunday hebben enkele Britse restaurants besloten om avocado's uit hun aanbod te halen, incl. Tincan Coffee in Bristol en Wild Strawberry in Buckinghamshire, Engeland, ondanks het feit dat avocadogerechten daar enorm populair waren. Allemaal vanwege kartels en de schadelijke milieu-impact van het telen van dit fruit.

Bron: AvocaDON’T! Trendy cafés verbieden 'superfood' uit angst dat ze het milieu schaden en criminele kartels stimuleren

Over de auteur src="co-jesz/4159993/awokado_-_waciwoci_i_wartoci_odywcze_2.jpg.webp" />Monika Majewska Een journalist gespecialiseerd in gezondheidskwesties, met name op het gebied van geneeskunde, gezondheidsbescherming en gezonde voeding. Auteur van nieuws, gidsen, interviews met experts en rapporten. Deelnemer van de grootste Poolse conferentieMedische "Poolse vrouw in Europa", georganiseerd door de Vereniging "Journalists for He alth", evenals gespecialiseerde workshops en seminars voor journalisten georganiseerd door de Vereniging.

Lees meer artikelen van deze auteur

Categorie:

Wat eet je