Juniper ( altijd een groene struik) heeft uitzonderlijk aromatische vruchten die smaak toevoegen aan gerechten en verschillende kwalen verzachten. Het groeit langzaam, maar is een langlevende struik, vaak meer dan 100 jaar oud. Hij houdt van zwakke, zanderige, kale grond - vandaar de naam.

Jeneverbesis een gewaardeerd kruid, maar het was van bijzonder belang in de oude Poolse keuken - het was vettig en nogal moeilijk te verteren. De aromatische takken werden gebruikt voor het roken van vlees en vleeswaren, en de vrucht werd gebruikt inkruidenwild-, erwten- en bonengerechten.

Juniper: een plant vol gezonde verrassingen

Voor kruidendoeleinden wordenjeneverbessen gebruikt , de zogenaamde dennenappels. Ze hebben uitzonderlijk grote hoeveelheden vluchtige olie (tot 2%), die talrijke terpenen bevat, incl. pineen, kamfeen, limoneen en de meest waardevolle - terpineol.

Szyszkojagody juniowiec rijpen voor 2 jaar. In het eerste jaar zijn ze nog groen, uiteindelijk lichtblauw of licht violet; in het tweede jaar, wanneer ze volwassen worden, worden ze marineblauw. Er zijn tweejarige rijpe en groene eenjarigen tegelijk in de struik.

Bovendien bevatten ze tannines, harsverbindingen, bitterheid, waardevolle flavonglycosiden, suikers en minerale zouten. Inwendig gebruikte jeneverbessen vertonen diuretische, bacteriedodende en desinfecterende eigenschappen, stimuleren de galafscheiding en vergemakkelijken de spijsvertering. Ze helpen bij leverfalen, spijsverteringsstoornissen, ontsteking van de urinewegen, overmatige darmfermentatie. Aan de andere kant worden ze uitwendig - in de vorm van infusies en smeersels - gebruikt bij neuralgie, reuma en radiculitis.

Juniper: hoe verzamel je het?

Volledig rijpe vruchten zijn donkerpaars van kleur, bijna zwart, met een blauwachtige laag. Ze worden in de late herfst geoogst, bij voorkeur na de eerste nachtvorst, en zeer langzaam gedroogd bij een temperatuur niet hoger dan 40 ° C. Je moet oppassen dat je ze niet uitdroogt - nadat je de bessen in je vingers hebt gedrukt, moet je een elastische laag rond de zaden voelen. De gedroogde vrucht heeft een sterke balsamico geur en een zoete, licht harsachtige smaak. Het is het beste om ze in een papieren zak of een licht geopende container te bewaren, zodat ze niet gaan schimmelen.

Jeneverbes helpt bij verkoudheid

In de strijd tegen verkoudheidsinfectie is het de moeite waardgebruik zowel de desinfecterende eigenschappen van jeneverbesseninfusie (een of twee keer per dag een glas drinken) als het verwarmende effect van oliemassage (bij voorkeur 's nachts je borst masseren). Daarnaast is het ook de moeite waard om inhalaties met de olie te nemen, die een desinfecterend effect hebben, virussen helpen bestrijden en de neus ontstoppen.

Jeneverbes gaat cellulitis tegen

Het diuretisch effect van jeneverbes in combinatie met zijn choleretische eigenschappen en stimulerend effect op de lever blijkt nuttig te zijn in de strijd tegen cellulitis, omdat het de reiniging van het lichaam van gif.webpstoffen vergemakkelijkt. Anticellulitisbehandelingen moeten worden aangevuld met massages met jeneverbessenolie, die de huid sterk verwarmt, de microcirculatie verbetert en de verwijdering van afzettingen in de cellen versnelt.

Jeneverbes bevordert de spijsvertering, verbetert de eetlust

Dankzij de grote hoeveelheid tannines en terpenen hebben jeneverbessen een gunstig effect op de spijsvertering. Ze stimuleren de productie van gal, wat helpt bij het omgaan met vet, moeilijk verteerbaar voedsel. Ze stimuleren de stofwisseling en reguleren het werk van de darmen, waardoor constipatie en winderigheid worden voorkomen. Jeneverbessen zijn daarom een ​​waardevolle specerij voor vleesgerechten, incl. wild, koolgerechten, sauzen, marinades

Belangrijk

Overdrijf het niet

Jeneverbessen kunnen de maag en nieren irriteren, daarom moeten ze in kleine hoeveelheden worden gebruikt. Je kunt niet meer dan 3-4 vruchten per dag kauwen, de olie mag helemaal niet worden ingenomen - deze wordt alleen uitwendig gebruikt. Infusies en extracten van jeneverbessen zijn gecontra-indiceerd bij acute ontstekingen van het maagdarmkanaal, ernstige nier- en leveraandoeningen, en ook voor zwangere vrouwen.

Juniper ondersteunt de leverfunctie

Infusie met jeneverbes verhoogt de galafscheiding, daarom wordt het aanbevolen bij leverfalen en galstroomstoornissen. In plaats van een infusie te drinken, kun je op jeneverbessen kauwen, en dan - dankzij hun ontstekingsremmende eigenschappen en een grote hoeveelheid aromatische olie - zullen ze bovendien helpen de onaangename "maaggeur" ​​uit de mond te bestrijden.

Juniper verlicht neuralgie

Jeneverbesextract irriteert de huid, veroorzaakt hyperemie en sterke verhitting. Deze eigenschap kan worden gebruikt bij de behandeling van reumatische pijnen en radiculitis. Jeneverbeszalven worden het meest gebruikt, maar thuis kun je de zere plekken ook masseren met jeneverbessenolie gemengd met eetbare (in een verhouding van 1: 3) of een bad nemen met dennennaaldenafkooksel.

Je moet het doen

Recept voor het brouwen van jeneverbessen

Een eetlepel gekneusde jeneverbessen (het is het beste om ze een beetje te pletten)vijzel) giet een glas kokend water en laat, afgedekt, 15 minuten staan. Zeef het. Drink gedurende de dag 1-2 eetlepels als diureticum en cholereticum. De infusie kan ook worden toegevoegd aan een antireumabad.

Recept voor jeneverbestinctuur

2 eetlepels jeneverbessen licht verpletteren, 200 ml spiritus gieten en 14 dagen opzij zetten. Dan spannen. Voor galproblemen en artritis, neem 3 keer per dag 5 druppels van de tinctuur op een theelepel suiker of verdund met water. Je kunt de tinctuur ook gebruiken om te wrijven bij reumatische en reumatische pijnen, neuralgie en radiculitis.

Recept voor jeneverbeswijn

Plet 2 handenvol verse jeneverbessen in een vijzel, doe ze in een pan en bedek ze met water om de bessen te bedekken. Laat 30 minuten sudderen. Giet het fruit af en pers het uit, voeg 2 eetlepels suiker toe aan de bouillon en verwarm deze op laag vuur tot de vloeistof dikker wordt. Giet een liter rode wijn, meng het, zet het 3 dagen op een warme plaats weg en giet het in flessen. Als u blaasproblemen heeft, drink dan één shot in de ochtend.

Juniper bestrijdt roos

Jeneverbessenextract heeft sterke desinfecterende eigenschappen - volgens veel wetenschappers heeft jeneverbessenolie een bacteriedodend effect dat vergelijkbaar is met antibiotica. Daarom kan jeneverbesinfusie effectief gist bestrijden die roos veroorzaken - het is het beste om het in de hoofdhuid te wrijven en na 20 minuten af ​​te spoelen met lauw water.

Jeneverbes beschermt de urinewegen

De terpenen en flavonoïden die overvloedig aanwezig zijn in jeneverbessen zijn onder andere sterk bacteriedodend effect, en terpenen bovendien diureticum. Daarom is jeneverbes uitstekend geschikt voor de behandeling van urineweginfecties. Het is het beste om de door uw arts aanbevolen behandeling te ondersteunen - drink gewoon 3 keer per dag een theelepel bosbesseninfusie.

Belangrijk

Jeneverbes uit het apotheekschap

Extracten of fruit maken deel uit van veel kruidenmengsels, die voornamelijk worden gebruikt bij ziekten van de urinewegen - blaasontstekingen, urolithiasis (bijv. Diuroflos). Ze zijn ook een bestanddeel van mengsels die worden aanbevolen voor aandoeningen in de afscheiding van gal, leveraandoeningen (bijv. Hepatina, Cholagoga). Jeneverbesolie is een van de ingrediënten van verwarmende en ontstekingsremmende smeersels die worden aanbevolen voor verkoudheid (bijv. Pulmonil). En wanneer gebruikt in aromatherapie, baden of wrijven, verzacht het reumatische pijnen en infecties van de bovenste luchtwegen.

Mikołaj Rey op het spoor van jeneverbes

Interview met Laura Bziukiewicz, eigenaresse van het Kurpie Museum in Wach. Bron: Dzień Dobry TVN / x-news

Recept voor Kurpiekool met gerst en jeneverbes

Bron:Goedemorgen TVN / x-news

maandelijkse "Zdrowie"

Categorie:

Gezondheid