Witte quinoa, in de volksmond bekend als lebioda, is inderdaad een algemeen onkruid, maar in tijden van armoede was zij het die degenen hielp die geen voedsel konden betalen om de honger te overleven. Jonge lebioda-bladeren werden gebakken en geserveerd met aardappelen, en de zogenaamde honger brood. Lebioda heeft veel voedingswaarden, maar niet allemaal. Een deel van deze plant is… giftig! Waar vind je lebiodę en hoe beïnvloedt deze plant het lichaam?

Witte quinoa( Chenopodium albumL.), ook wel genoemd: lebioda, łoboda, lebida of volok is een eenjarige plant gerekend tot de harige of grijsharige familie.

Lebioda, bekend sinds de prehistorie, was ooit erg populair in Polen. Het werd gegeten in dorpen (vooral in Podhale en de regio Lublin), en in de 19e eeuw, tijdens de Eerste en Tweede Wereldoorlog, werd het zelfs een synoniem van armoede. Lebioda is een bloemplant en daarom voedzaam. Lebioda werd niet alleen in Polen als groente gebruikt, maar onder andere ook in in Zuid-Amerika, waar ze bekend staat als een naaste neefquinoa .

De volksgeneeskunde gebruikte ook witte quinoa. Deze plant heeft tot op de dag van vandaag veel aanhangers. Het probleem is dat niet alle delen van de lebioda gezond zijn en een helende werking hebben.

Dus wat moet je weten over witte quinoa voordat je het gebruikt?

Witte quinoa (Lebioda): hoe ziet het eruit en waar is het te vinden

Witte quinoa heeft een lichtgroene kleur en is bedekt met een lichte, enigszins zilverachtige pluis - waar het tweede deel van zijn naam vandaan komt in de classificatie van planten. Lebioda bereikt een hoogte van enkele centimeters tot ongeveer 1 meter. Het is een zelfzaaiende plant en de zaden worden heel gemakkelijk door de wind verspreid. Lebioda bloeit van juni tot zelfs oktober.

Witte quinoa is een echte kosmopoliet. Het is te vinden op alle continenten en op veel eilanden. In Polen groeit het in weiden, tuinen en velden. Boeren behandelen dit onkruid als hinderlijk of … een redding. Lebioda wordt in de bietenteelt gebruikt als val voor bladluizen, die er gretig hun eitjes in leggen.

Witte quinoa zou een ruderale plant zijn, d.w.z. het groeit ook in stedelijke gebieden (bijvoorbeeld tussen stoeptegels), vervuild, post-industrieel, puin of greppels langs de weg. Lebioda is erg uitgestrekt -berooft andere planten van water en voedingsstoffen, waardoor ze niet kunnen groeien.

Witte quinoa (lebioda): eetbare delen en hun eigenschappen

Eetbare en helende eigenschappen zijn de jonge zaden en de jonge bladeren van de witte quinoa. Ze omvatten:

  • eiwit
  • koolhydraten
  • vitamine A
  • vitamine B
  • vitamine C
  • vitamine K
  • kalium
  • fosfor
  • calcium
  • ijzer
  • zink
  • vezel

Witte quinoa (Lebioda): helende eigenschappen

In de volksgeneeskunde werden witte quinoapreparaten gebruikt als middel om:

  • ontsmettingsmiddel - vooral bij urineweginfecties en urolithiasis,
  • ontstoppen van de luchtwegen bij verkoudheid, griep, bronchitis, astma en tuberculose,
  • ondersteuning van revalidatie van gezichtsstoornissen - bijziendheid, verziendheid,
  • kalmerend middel - bijv. bij de behandeling van neurosen,
  • het lichaam reinigen van gif.webpstoffen,
  • en als kompressen bij schaafwonden, brandwonden of huidontstekingen

Momenteel wordt quinoa niet meer gebruikt in de kruidengeneeskunde, maar het heeft nog steeds zijn aanhangers onder de aanhangers van natuurlijke behandelingsmethoden en ondersteuning van het lichaam.

Witte quinoa: giftige delen en hun effecten

Oude quinoabladeren en zaden zijn gevaarlijk voor onze gezondheid. Ze bevatten saponinen, oxaalzuur, alkaloïden en oleanolzuur die schadelijk voor ons zijn. Daarnaast bevat Lebioda veel nitraten, die het ha alt uit stikstofrijke bodems.

Aandoeningen die kunnen optreden na het eten van quinoa zijn:

  • zich onwel voelen
  • diarree
  • drukstoten
  • stuiptrekkingen
  • allergische reacties - ernstige roodheid van de huid en zwelling - bij mensen die quinoa hebben gegeten en daarna lang in de zon hebben doorgebracht

Veredelaars strijden tegen witte quinoa, omdat deze plant o.a. slikstoornissen en coördinatie van bewegingen, en zelfs collaps, en bij onder meer schapen en koeien bloeding uit mond, neusgaten en anus

Witte quinoa (Lebioda): gebruik in de keuken

Voor culinaire doeleinden worden jonge bladeren (tot ca. 15 cm groot) van de lebioda en zijn jonge zaden gebruikt. Om er zeker van te zijn dat het veilig voor ons is om ze te eten, moeten de bezorgde ingrediënten een warmtebehandeling ondergaan. De bladeren moeten worden gekookt of gebroeid met kokend water en vervolgens grondig worden afgespoeld. Op hun beurt moeten de zaden een nacht in water met citroensap worden geweekt, vervolgens worden gekookt en het kookwater voorzichtig worden weggegoten. De jonge bladeren van de lebioda worden op precies dezelfde manier behandeld als de spinazie. Ze kunnen worden toegevoegd aan salades, roerei,pannenkoeken, pasta's, soepen en droge cakes. Op hun beurt kunnen de zaden worden gebruikt om gries of meel te maken.

src="leki/1267257/komosa_biaa_lebioda_-_chwast-_ktry_albo_leczy-_albo_truje.jpg.webp" />

Categorie:

Gezondheid