Nieuwe aardappelen met toevoeging van gestremde melk en dille - wie houdt er niet van deze combinatie? Sommige mensen gebruiken de namen nieuwe en vroege aardappelen door elkaar. Dit is een vergissing. Het zijn twee verschillende soorten aardappelen. Maar hoe onderscheid je vroege aardappelen van jonge aardappelen en welke zijn gezonder?

Aardappelen zijn de basis van veel Poolse gerechten en waarschijnlijk de meest gegeten groente op onze tafels. Ze kunnen in verschillende vormen worden gegeten. Maar misschien zijn de lekkerste die in de lente verschijnen, die gekookt kunnen worden gegeten zonder de schil te schillen.

We raden aan: Aardappelsap - eigenschappen, hoe maak je het thuis? Wat helpt aardappelsap?

Jonge en vroege aardappelen - hoe onderscheid je ze?

Jonge en vroege aardappelen verschillen vooral inde tijd datop onze markt verschijnt. Terwijl nieuwe aardappelen meestal beschikbaar zijn inmei / juni , zijn vroege aardappelen al te koop vanaf … inapril,en zelfs in maart

Jonge en vroege aardappelen - wat is het verschil?

Vroege aardappelenis een term voor een verscheidenheid aan aardappelen, waaronder bijvoorbeeld rassen:

    Arielle,Berber,Denar,
  • Fresco

- Naast vroege aardappelen zijn er ookmid-early ,lateenmid-late , die tot laat in de herfst en de hele winter in de winkelschappen liggen - legt Agnieszka Piskała-Topczewska, voedingsspecialist, uit.

Vroege aardappelen zijn eigenlijkoude aardappelknollen van vroege rassen , die naar Polen worden gebracht, bijv. uitGriekenlandofCyprus . Deze geïmporteerde knollen hebben vaak eenuniforme, gladde schildie toch moet worden geschild

Het transport van deze aardappelen uit andere landen vereist speciale bescherming tegen rotten en bederf, daarom worden deze aardappelen vaak overmatiggedroogden soms ook besprenkeldmet chemicaliën

Jonge aardappelen , oftewel de eerste knollen, zijn te herkennen aan hetkleine formaatendunne huid , die licht afbladdert. Ze zijn veelminder calorischdan vroege aardappelen omdat ze veel water en minder zetmeel bevatten. Ze hebben ookkortere levensduurize verliezen snel hun versheid, daarom zijn ze niet geschikt om langer te bewaren.

Alleen jonge aardappel uit Polen

In termen vansmaak, voedingswaarde en calorische waardezekernieuwe aardappelen hebben een voordeel , die onze tafels domineren in het voorjaar, ongeacht van hoe ze worden geserveerd.
- Een jonge aardappel is een groente die nog niet volledig is gevormd. In het geval van aardappelen die vanaf half april in de winkel liggen en als "jong" zijn aangegeven, hebben we hoogstwaarschijnlijk te maken met een vroeg ras. Laten we daarom bij het winkelen goed naar ze kijken, kies degene diestevig ,ongebrokenengladzijn , bij voorkeur onverpakt enongewassen . Laten we niet in de war raken door deze verkeerd gebruikte verwisselbare namen "jong" en "vroeg", en vooral, laten we wachten op de Poolse die het lekkerst en gezondst zijn - adviseert Agnieszka Piskała-Topczewska.

Categorie:

Wat eet je