Het antwoord op de vraag hoe je geen voedsel verspilt, is helemaal niet moeilijk, en het stelt je in staat om het voedsel tot het einde te gebruiken en de huishoudelijke uitgaven te verminderen. We gooien vooral weg omdat we te veel kopen en we de hoeveelheid voedsel die we kopen niet kunnen afstemmen op onze werkelijke behoeften. We adviseren u hoe u voedselverspilling kunt verminderen, tot het einde kunt gebruiken en tegelijkertijd geld kunt besparen.

Voedselverspilling is vooral een probleem voor de inwoners van Europa en Noord-Amerika - elk van hen gooit 95-115 kg voedsel per jaar weg, terwijl een inwoner van Sub-Sahara Afrika slechts 6-11 kg. De omvang van voedselverspilling in de Verenigde Staten is enorm. Dit is hoogstwaarschijnlijk te wijten aan het feit dat voedsel relatief goedkoop is, de goedkoopste ooit, en niet al te veel waarde. De gemiddelde Amerikaan besteedt slechts 5,5 procent van zijn inkomen aan voedselproducten, terwijl Duits - 11,4 procent, Frans - 13,6 procent, Italiaans - 14,4 procent, Mexicaans - 24,1 procent en Keniaans - 45,9 procent.

Hoe geen voedsel te verspillen? Tijdens de productie wordt voedsel weggegooid

Er is een dramatisch voedseltekort in veel regio's van de wereld, terwijl er jaarlijks 1,3 miljard ton voedsel wordt gestort in hoogontwikkelde en ontwikkelingslanden. Het is een heel groot probleem in Europa, en Polen staat op de 5e plaats op de lijst van landen waar het meest wordt weggegooid.

Vaak gekochte producten worden niet eens geopend. In Polen wordt jaarlijks 9 miljoen ton voedsel verspild, waarvan 2 miljoen ton door individuele consumenten wordt weggegooid. Maandelijks, per persoon, kost het ons PLN 25-45, wat betekent dat met rationeel voedselbeheer een gezin van 4 PLN 1-2 duizend per jaar zou kunnen besparen. Voedsel wordt verspild op elk niveau van de toeleveringsketen:

Producten met een korte houdbaarheid - groenten en fruit, vleeswaren, zuivelproducten en brood - gaan het vaakst naar de prullenbak

  • in productie en teelt,
  • bij verwerking en opslag na de oogst,
  • tijdens verwerking en verpakking,
  • in distributie naar individuele klanten en in restaurants

Voedsel weggooien is niet alleen onethisch en oneconomisch, maar verta alt zich ook in de voedselmarkt en economie. De omvang van het probleem is zo groot dat de organisatieDe Verenigde Naties hebben een van hun doelen gesteld voor 2015-2030 om voedselverspilling te verminderen.

De situatie kan verbeteren als gevolg van het groeiende bewustzijn van samenlevingen (maar liefst 60 procent van de Polen geeft toe voedsel te verspillen, d.w.z. het probleem op te merken), evenals het rationeler gedrag van producenten en grote voedselverkopers, die beginnen om onverkochte overschotten, bijvoorbeeld seizoensproducten, af te staan ​​aan Voedselbanken, in samenwerking met lokale organisaties en voedselverstrekking aan mensen in nood.

Hoe het weggooien van voedsel verminderen? Plan je boodschappen

Zolang we geen invloed hebben op voedselverspilling in de hele keten, kunnen we dit fenomeen als individuele bewuste consumenten beheersen. Er zijn veel handige methoden om u te helpen optimale aankopen te doen en voedselverspilling te verminderen.

1. Koop alleen wat je nodig hebt

Alvorens grotere aankopen te doen, is het het beste om de inhoud van de keukenplanken en de koelkast te controleren om dubbele producten te vermijden en ze bijgevolg weg te gooien. Meestal gooien we voedsel weg omdat we te veel kopen, we niet kunnen beoordelen hoeveel voedsel we echt nodig hebben en we worden betrapt door advertenties zoals "neem 3 en betaal voor 2".

2. Plan ma altijden van tevoren

Het is gemakkelijker om rationeel en voordelig boodschappen te doen als we weten wat we in de nabije toekomst moeten eten - in ieder geval voor de hoofdma altijden.

3. Maak een boodschappenlijstje

Winkelen met een lijst is sneller (omdat we niet zo lang nadenken over wat we moeten kiezen) en voordeliger (het is moeilijker om in de val te trappen om het onbewust in het winkelmandje te leggen). Het opstellen van een lijst met producten voor vooraf geplande ma altijden is een geweldige manier om zoveel voedsel te kopen als u daadwerkelijk kunt eten. Als het traditionele papier en de pen te archaïsch aanvoelen, zijn er veel smartphone-apps beschikbaar waarmee u letters kunt maken. Sommigen van hen suggereren in welke van de winkels die u bezoekt een aanbieding is voor een bepaald product van uw boodschappenlijstje.

Hoe voedselverspilling te verminderen? Zorg voor een goede opslag van voedsel

1. Controleer de vervaldatum

Het is goed om te weten wat de voorwaarden op de vervaldatum betekenen. "Te gebruiken tot" staat op niet-duurzame producten, zoals zuivelproducten, en betekent dat het product na de aangegeven datum ongeschikt is voor consumptie. "Ten minste houdbaar tot" zegt dat het product na het verstrijken van de verpakkingsdatum nog steeds kan worden gegeten, maar dat het enkele van zijn eigenschappen kan verliezen. Sla geen artikelen in die bederfelijk en kapot zijnkorte houdbaarheid

2. Bewaar voedsel op de juiste manier

Groenten kunnen het beste in de onderste lade van de koelkast worden bewaard, het vlees moet worden ingevroren als u het niet meteen wilt gebruiken, en vleeswaren die op gewicht in een plastic zak zijn gekocht, moeten in een doos of in papier gewikkeld. Controleer ook de temperatuur in de koelkast en pas deze aan aan de hoeveelheid items die je bewaart.

3. Gebruik vacuümverpakking

Vacuümzakken en dozen waarmee u voedsel kunt bewaren zonder toegang tot lucht, verlengen de versheid en houdbaarheid 2-3 keer. Deze pakketten zijn te koop bij grote supermarkten en bouwmarkten.

4. Gebruik een vriezer

Als je te veel eten hebt klaargemaakt (wat vooral kan gebeuren met Kerstmis, Pasen), wil niemand het meer eten, vries het dan in voor later. Als je teveel fruit hebt gekocht, snij het dan in stukjes, verdeel het in porties en vries het in. Ze zijn perfect voorsmoothie . Wees niet bang voor bevriezing. Het is de minst ingrijpende methode voor het bewaren van voedsel, waardoor de meeste voedingswaarden van producten behouden kunnen blijven.

Lees ook: "Ten minste houdbaar tot" en "Ten minste houdbaar tot" - hoe leest u de vervaldatums op de verpakkingen?

Hoe je geen voedsel verspilt: 4 hoofdregels
  1. DENK DAN VOORDAT U GEEFT : denk na, kijk wat u nog meer met het product kunt doen.
  2. FREEZE : dit is een van de beste manieren om voedsel te bewaren; Het werkt goed zowel met verse producten als met kant-en-klare ma altijden.
  3. PROCES : koken met restjes voorkomt niet alleen dat voedsel wordt weggegooid, maar bespaart ook geld en is zeer afvalvrij.
  4. SHARE : geef eten aan je buren of collega's, of geef het aan hulpverleningscentra, eettentjes (dit zijn punten waar je eten kan delen en uitwisselen) en opvangcentra.

Hoe voedselverspilling te verminderen? Gebruik restjes

1. Accepteer imperfectie

We zijn gewend om alleen perfect uitziende groenten en fruit te kopen. Het resultaat is dat er grote hoeveelheden voedsel achterblijven op de landbouwgrond, die qua voedingswaarde compleet is maar niet voldoet aan de eisen van grootte, vorm en kleur. In de Verenigde Staten wordt op deze manier elk jaar 10 miljoen ton voedsel verspild. Er worden organisaties opgericht die lelijke groenten en fruit verkopen, 20-50 procent goedkoper dan in de winkel, dit om ons aan te moedigen minder op hun uiterlijk te letten.

2.Gebruik restjes

Het weggooien van de restjes uit het avondeten is een gangbare praktijk in veel huizen. U kunt ze echter wel gebruiken als avondeten, het overgebleven vlees gebruiken voor soep, groenten toevoegen aan een omelet, oudbakken brood bakken in een ei en wentelteefjes maken. Er zijn veel mogelijkheden, en de enige beperking is de weerstand tegen het gebruik van restjes.

3. Wees flexibel met je recept

Om een ​​goed gerecht te maken, hoef je het ingrediëntenrecept niet te volgen, zeker niet als er veel ingrediënten zijn. Het is de moeite waard om je te laten inspireren door het recept, maar zo te koken dat je kunt gebruiken wat je in de koelkast vindt.Courgettein plaats vanaubergine , ui in plaats van prei, walnoten in plaats van pecannoten, varkensvlees in plaats van rundvlees. Natuurlijk zal de resulterende smaak iets anders zijn, maar hierdoor kun je minder voedsel in de vuilnisbak gooien en tegelijkertijd een beetje besparen.

Hoe voedselverspilling te verminderen? Praktische tips

  • verse kruiden in zakken doen en invriezen;
  • kruiden die hun versheid verliezen, hakken, mengen met olijfolie en kruiden, in een ijsblokjesvorm gieten en invriezen; gebruik als smaakmaker, bijv. voor gestoofde groenten;
  • vertaal vleeswaren en kaas van folieverpakkingen naar papier of een met papier beklede plastic doos;
  • slablaadjes, goed drogen, bewaren in een bak bekleed met een droge papieren handdoek die het vocht zal absorberen - een factor die de verslechtering van de sla versnelt;
  • voeg kruiden, specerijen, wat water en azijn toe aan de pot met wat mayonaise, roer krachtig en gebruik als saus voor het gerecht;
  • giet de overtollige soep of saus in een luchtdichte zak of doos en zet deze in de vriezer;
  • maak toast of croutons van oud brood;
  • ververs oudbakken gebak door ze in de oven te verwarmen;
  • houd kruiden, asperges of bieslook lichtjes ondergedompeld in water;
  • Bestrijk de kaas met een dun laagje boter om te voorkomen dat hij uitdroogt in de koelkast.

Hoe nul afval te zijn? In het programma Drogowskazy (Eska Rock) promoot Michał Poklękowski de strijd tegen verspilling. Sylwia Sikorska en Anna Komar, mede-oprichters van de Polish Zero Waste Association geven veel praktisch advies aan het publiek:

src="w-kuchni/5142965/jak_nie_marnowa_jedzenia_praktyczne_wskazwki_2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 9 foto's

Categorie:

Wat eet je