Zuid-Tirol concentreerde zich volledig op de kwaliteit van zijn wijnen, die al bijna drieduizend jaar op zijn grondgebied worden geproduceerd.

Zuid-Tirol is het oudste wijnbouwgebied in het Duitstalige gebied met een geschiedenis van 3.000. jaar. De Romeinen erfden een eeuwenoude traditie van wijnmaken en leerden deze van rederijkers die in die tijd houten vaten gebruikten om wijn te vervoeren en op te slaan. In de Middeleeuwen leverden kloosters, met name uit Zuid-Duitsland en Oostenrijk, die wijn van hun landgoederen kochten om wijn te verbouwen, een bijzondere bijdrage aan de wijnbouw.

Bijna perfecte omstandigheden

Wijngaarden zijn verspreid over gebieden die op verschillende hoogtes liggen (van 200 tot 1.000 m boven zeeniveau). Ze zijn gemiddeld 300 dagen per jaar zonovergoten, de hoeveelheid neerslag varieert van 500 tot 800 mm. Verschillende grondsoorten en meer dan twintig wijnstokken maken het mogelijk om een ​​heel spectrum van toonaangevende wijnen te produceren, die tot de beste van Europa behoren. Naast internationaal bekende soorten zoals merlot, blauburgunder, chardonnay of sauvignon worden hier ook inheemse wijnstokken zoals vernatsch, lagrein en gewürztraminer verbouwd. De druivenoogst in Zuid-Tirol loopt van begin september tot half oktober.

Nuttig om te weten

In Zuid-Tirol produceren wijncoöperaties, wijngaarden en onafhankelijke wijnboeren elk jaar 325.500 hectoliter wijn. Daarnaast zijn er 150.000 flessen mousserende wijn, die worden geproduceerd volgens de klassieke technologie van fermentatie op fles.

DOC-keurmerk

De actieve activiteiten van de Zuid-Tiroolse wijnboeren gaan gepaard met wettelijke maatregelen. Sinds 1963 staat de teelt, productie en distributie van DOC-conforme wijn (DOC=Denominazione di Origine Controllata) onder wettelijke bescherming
Alle wijnen uit het DOC-teeltgebied zijn onderworpen aan strenge controles. Ze beginnen in de wijngaard, waar de maximale opbrengst per hectare voor elke druivensoort nauwkeurig is vastgesteld, en ze gaan terug naar strenge richtlijnen voor het maken van wijn, bijvoorbeeld het nauwkeurig specificeren van het minimum alcoholgeh alte, de zuurgraad en het geh alte aan suikervrij extract, dat is regelmatig gecontroleerd op het gebruik van chemisch-sensorische analyses. Een uitdrukking van de gecombineerde en succesvolle inspanningen om de kwaliteit te waarborgen, is het feit dat:dat 98,8% van alle wijnstokken in Zuid-Tirol onder het DOC v alt. Zuid-Tirol is in dit opzicht ontegensprekelijk een leider. Wijnkenners en -liefhebbers weten dit en daarom combineren ze Zuid-Tiroolse wijn met smaak en kwaliteit.

Wijnstokken

rode druivensoort
Vernatsch
de meest geteelde inheemse druivensoort in Zuid-Tirol; teeltareaal: 1.450 hectare; verspreiding: in alle regio's van Zuid-Tirol
Lagrein
op de tweede plaats onder de inheemse rode druivenrassen; bebouwde oppervlakte van 396 hectare; voorkomen: Bozner Talkessel, Unterland, Überetsch, Etschtal
Blauburgunder (pinot noir)
teeltoppervlak: 334 hectare; voorkomen: voornamelijk in Unterland en Überetsch
Merlot
teeltoppervlak: 226; voorkomen: Untland, Überetsch, Bozner Talkessel, Etschtal
Cabernet Sauvignon
teeltoppervlak: 191 hectare; voorkomen: Unterland, Überetsch, Bozner Talkessel, Etschtal; Rosenmuskateller 12 hectare en Malvasier 2 hectare

witte druivensoorten
Pinot Grigio (Ruländer)
de meest geteelde witte druivensoort Zuid-Tirol; teeltareaal: 511 hectare; voorkomen: in alle teeltgebieden van Zuid-Tirol, voornamelijk in Unterland en Überetsch
Weißburgunder
teeltoppervlak: 478 hectare; verspreiding: heel Zuid-Tirol behalve Eisacktal
Chardonnay
Agrarische oppervlakte: 464 hectare; voorkomen: Unterland en Überetsch, ook Bozner Talkessel, Etschtal
Gewürztraminer
inheemse Zuid-Tiroolse wijnstok; teeltareaal: 400 hectare; distributie: voornamelijk Unterland en Überetsch (Tramin, Kurtatsch), maar ook in andere Zuid-Tiroolse teeltgebieden
Sauvignon
teeltoppervlak: 257 hectare; voorkomen: voornamelijk in Unterland en Überetsch, maar ook in Bozner Talkessel, Etschtal en Vinschgau
Müller-Thurgau
teeltoppervlak: 183 hectare; voorkomen: Untland, Überetsch, Bozner Talkessel, Etschtal, Eisacktal, Vinschgau, Meran
Sylvaner
teeltoppervlak: 71 hectare; voorval: Eisacktal, Etschtal en Bozner Talkessel

Categorie:

Wat eet je