Wat te eten om de herfstziekte gezond te overleven? Probeer de Five Changes Kitchen, die ervan uitgaat dat je eet in overeenstemming met het seizoen en de breedtegraad. De Chinezen hebben dit dieet meer dan 3000 jaar geleden uitgevonden! Het dieet vergemakkelijkt het afslanken, verbetert de schoonheid en vermindert spijsverteringsproblemen.
Volgens de traditioneleChinese geneeskundeis elk proces, inclusief het proces van het bereiden van voedsel, onderhevig aan de cyclus van vijf veranderingen, d.w.z. vijf elementen - op hun beurt: hout, vuur, Aarde, Metaal, Water en Boom weer. De elementen zijn toegewezen aan de seizoenen. Lente (boom) wordt gevolgd door zomer (vuur), dan nazomer (aarde), herfst (metaal) en winter (water)
- Volgens deze filosofie is de herfst een periode waarin je die zomer al voelt is voorbij "Explosie van vuur". De hele wereld vertraagt, koelt af, stopt - legt Anna Krasucka uit, oprichter van de "Five Flavours" Academy of Nutrition for He alth. - De dagen worden kouder, dus om gezond te blijven, moeten we voedsel gaan eten dat ons opwarmt. Daarom wordt aangeraden om in de herfst 3 warme ma altijden per dag te eten (zelfs een voedzame groentesoep als ontbijt). Je moet het verbruik van grondstoffen beperken (de zomer was de tijd van genieten van de overvloed aan groenten). Het betekent echter niet dat we in de herfst groen moeten opgeven
- Laten we proberen groenten uit de biologische landbouw te eten. Ze zijn niet genetisch gemodificeerd, bevatten geen pesticiden of zware metalen, legt hij uit. Maar hoe herken je in de winkel of een tomaat biologisch is? - Hij zal gewoon ruiken naar de tomaat die we ons herinneren uit de kindertijd, uit de tuin van oma - onze expert glimlacht.
Keuken van de Vijf Veranderingen - een revolutie op het bord
DieetvolgensKeuken van de Vijf Veranderingenlijkt misschien nogal radicaal. Maar het is eigenlijk alleen nodig om een paar details aan te brengen (bijvoorbeeld de hoeveelheid eiwit verminderen en de plantaardige producten verhogen). Het herfstmenu moet volgens de volgende verhoudingen worden opgebouwd:
- 40-50 procent graan, gries, vlokken - gierst, maïs, havermout kunnen het beste worden opgewarmd op koude dagen. Granen leveren energie en vezels;
- 35-40 procent gekookte seizoensgroenten - bijv. pompoen, wortelen, bieten, aardappelen, selderij, courgette;
- 10-15 procent inheems fruit - appels, pruimen,peren. Trouwens, het is de moeite waard om terug te keren naar de vergeten compotes. Appels of peren kunnen we ook bakken of stoven zonder suiker;
- 10 procent peulvruchten - bonen, linzen, tuinbonen, kikkererwten. Soja is ook acceptabel, maar het is het beste gefermenteerd (te vinden in natuurvoedingswinkels);
- niet veel vlees - we eten te veel vlees in Polen! Het wordt aanbevolen om 1-2 keer per week vlees te eten. In de herfst is bijvoorbeeld een verwarmende bouillon aan te raden;
- 3 procent gefermenteerde producten - bijv. zuurkool, witte en rode borsjt;
- 2 procent andere - koudgeperste oliën (olijfolie, notenolie) of biologische boter, noten en oliezaden (pompoenpitten, zonnebloempitten, lijnzaad), eieren, ongeraffineerd zee- of fossiel zout, verse en gedroogde kruiden (peterselie, dille, basilicum, gember , peper, kurkuma), kruidenthee, graankoffie.
Keuken van de Vijf Veranderingen - voor gezondheid en schoonheid
Traditionele Chinese geneeskunde gaat ervan uit dat het eten van voedsel dat volgens de Vijf Veranderingen is gekookt, beschermt tegen vele ziekten (waaronder kanker). In het Poolse klimaat verbetert het eten van de herfst en het opwarmen van gerechten de immuniteit. Doordat de gerechten gemaakt zijn van natuurlijke ingrediënten (ze bevatten weinig zout en vet), worden ze beter opgenomen door het lichaam. Het ontbreken van deze toevoegingen kan de smaak van de gerechten in eerste instantie echter onaanvaardbaar maken voor ons. - Maar na een paar dagen zullen we hem waarderen. We zullen voelen dat de gebakken pompoen naar pompoen smaakt, niet naar zout. En in de peterseliepesto zullen we de geur van kruiden voelen - moedigt Anna Krasucka aan.
Na een paar weken zal het uiterlijk van huid, haar en nagels aanzienlijk verbeteren. Bovendien, hoewel het geen afslankdieet is, zul je zonder opoffering een paar kilo's kunnen verliezen (zonder het jojo-effect). Dames die gastro-intestinale problemen (opgeblazen gevoel, constipatie, volheid) hebben gemeld, zullen zich opgelucht voelen
- Bovendien kan de bloeddruk dalen bij mensen met cardiovasculaire problemen. Aan de andere kant zullen diabetici de verlichting van de symptomen van de ziekte opmerken - voegt de expert toe.
En het belangrijkste is dat de sereniteit zal terugkeren. Dankzij de grote hoeveelheid gezonde koolhydraten barsten we van de energie. Duizenden jaren geleden wisten de Chinezen immers dat gezondheid niet alleen in het lichaam, maar ook in de geest verborgen zit.
Principes van de keuken van vijf veranderingen
» Eet 3 warme ma altijden per dag
»Eet slechts 1-2 keer per week vlees
» Eet overdag kleinere en kleinere ma altijden - volgens de regel: "Ontbijt als de keizer, lunch als een koning en diner als een bedelaar. " »
Stop met vleeswaren - afgezien van vlees bevatten ze ongezonde toevoegingen (stabilisatoren, conserveermiddelen). Bovendien verzuren zeorganisme (we voelen ons lusteloos, de geur uit de mond verslechtert)»
Eet geen gekweekte vis (bijv. pangasius) - kwekers vullen ze vaak met antibiotica die schadelijk zijn voor mensen. Zeevis (bijv. kabeljauw, makreel) is veel beter»
Beperk eiwit - het is vooral bedoeld voor baby's. Volwassenen hebben bijna alleen maar plantaardige koolhydraten nodig om goed te kunnen functioneren » Elke dag ongeveer 90 procent. voedsel moet van plantaardige oorsprong zijn - granen, groenten, fruit, noten, zaden
» Verwijder suiker - het is het beste om het bijna volledig uit het dieet te verwijderen. Doe hetzelfde met bewerkte voedingsmiddelen (wit brood, soeppoeder, fastfood)
» Gooi het telraam weg - dit dieet is voor jou, niet jij voor haar. Daarom kunt u het zich van tijd tot tijd veroorloven om te "feesten" met vet vlees en een calorierijk dessert. Vergeet niet om de uitzondering niet de regel te laten worden.