In de Nederlandse keuken zijn groenten uit onze klimaatzone het populairst - wortelen, tomaten, uien, prei, sla, bloemkool, spruitjes, maar ook witlof en asperges. Ze verschijnen op tafels niet alleen als bijgerechten, maar ook als hoofdgerechten, in de vorm van stoofschotels, taarten en uiterst voedzame, dikke soepen.
ONederlandse keukenwe weten alleen dat het beroemd is om zijn uitstekende gele kazen. Ondertussen is het gebaseerd op veel waardevolle producten, dus het is de moeite waard om er ideeën voor gezond eten uit te halen. Zelfs 20 jaar geleden verschilde het traditionele Nederlandse diner niet echt veel van het Poolse - eenvoudige, voedzame gerechten op basis van vlees en aardappelen waren populair. Maar ook toen was de Nederlandse keuken veel rijker dan de onze aangroenten , en vandaag de dag vormen ze de basis van het Nederlandse menu. Geen wonder - het Koninkrijk der Nederlanden is een van de belangrijkste producenten en exporteurs van groenten in Europa.
Prei stabiliseert suikerspiegel
Bijzonder opmerkelijk ispor , in Nederland beschouwd als een nationale groente, maar in Polen vaak onderschat. Het bevat veel vitamines en mineralen die waardevol zijn voor het lichaam, vooral vitamine C, B6 , A en E, evenals mangaan, kalium, calcium, fosfor en magnesium. Het ondersteunt het immuunsysteem, stabiliseert de bloedsuikerspiegel en heeft bacteriedodende eigenschappen. Het wordt ook aanbevolen bij de preventie van hart- en nierziekten. Daarom loont het om recepten te zoeken met prei in de hoofdrol, zoals gestoofde prei of preischotel. Het is ook een van de ingrediënten van de meest populaire Nederlandse erwtensoep, de zg erwtensoep
Witlof verbetert de spijsvertering
Een zeer populaire groente in Nederland, die nog vrij zeldzaam is op Poolse tafels, is witlof. Het komt uit de Benelux, heeft een schat aan waardevolle voedingsstoffen en is tegelijkertijd caloriearm. Met een gewicht van ca. 150 g krop witlof bevat slechts 30 kcal! Dezelfde kop zal ons ook voorzien van een injectie met vitamine A en C, foliumzuur, mangaan en vezels. Door het hoge geh alte aan vitamine A, dat een sterke antioxidant is en de reconstructie van huidcelmembranen beschermt en ondersteunt, heeft witlof een uitstekende invloed op het functioneren van het hele lichaam. Plus, bedanktmangaangeh alte, verbetert de stofwisseling en vergemakkelijkt de omzetting van vetten. Het stimuleert ook de afscheiding van maagsappen en verbetert de spijsvertering in het algemeen, daarom wordt het aanbevolen als ingrediënt in verschillende diëten.
Witlof heeft een karakteristieke bittere smaak, die zeer vakkundig moet worden gebruikt in bereide gerechten. In de Nederlandse keuken vind je veel recepten voor gerechten met deze groente, voornamelijk voor salades, stoofschotels en taarten.
Witlof koop je gemakkelijk van november tot april in Poolse winkels. Houd er rekening mee dat u bij het kiezen van omvangrijke koppen moet letten op of het wit is en of de bladeren bruin zijn - als dat zo is, is dit een teken van slechtheid. Het is ook de moeite waard om te weten dat hoe kleiner de krop van de witlof, hoe intenser de smaak is.
Asperges ondersteunt geheugen
Asperges is een groente die een bijzondere plaats inneemt in de Nederlandse keuken - het wordt hier zelfs wit goud genoemd. Elk jaar wordt reikhalzend uitgekeken naar de eerste aspergecollecties en in de schappen van boekhandels vind je kookboeken die exclusief aan hen zijn gewijd. Deze groente wordt beschouwd als een delicatesse en is niet alleen lekker, maar ook erg gezond. Laag in calorieën, rijk aan vitamine B, C en K, evenals ijzer, fosfor en kalium, het heeft ook reinigende en diuretische eigenschappen. Het bevat asparaginezuur, dat het geheugen en het concentratievermogen ondersteunt door deel te nemen aan de stofwisseling van zenuwweefsel. Asperges worden ook speciaal aanbevolen voor vrouwen die zwanger zijn of zwanger willen worden, omdat ze een rijke bron van foliumzuur zijn.Hoewel er veel, soms zeer verfijnde aspergerecepten in kookboeken staan, zijn de meest populaire onder Nederlanders roomsoep of gekookte asperges geserveerd met ei en plakjes ham of stukjes gebakken zalm.
Kant-en-klare groenten geserveerd op een dienblad
Een van de meest gekochte producten in de Nederlandse supermarkten zijn kant-en-klare slamixen. Ze worden verkocht in speciaal ontworpen plastic zakken en in verschillende samenstellingsvarianten. Een portie bestaat meestal uit een mengsel van stukjes van enkele of tientallen slasoorten, klaar om te serveren als aanvulling op ontbijt, lunch of diner. We vinden hier onder andere boter, romaine, eiken, ijssla, bordeaux, glad, gekruld en vele anderen. Sla is een groente, niet alleen caloriearm - 90 procent. het is gemaakt van water - maar ook erg gezond. Het is een bron van waardevolle ingrediënten voor het lichaam, incl. vitamine A, E, C en D en mineralen - ijzer, kalium, magnesium en calcium. Verse slablaadjes zijn rijk aan antioxidanten die de huid beschermen tegen vrije radicalen. Dankzij het vezelgeh alte encellulose ondersteunt ook de spijsvertering en stofwisseling
Naast salademixen staan de schappen van de Nederlandse supermarkten vol met andere kant-en-klare, speciaal verpakte groenten. Diverse soorten groentemixen voor soep- en wokgerechten, bestaande uit gewassen, geschilde en gesneden stukjes in de juiste verhoudingen gemengd, zijn enorm populair. Ze zijn een grote hulp voor mensen die niet veel tijd aan koken kunnen besteden.
Garnalen delicatessen
Door de ligging aan de kust van het land is de Nederlandse keuken altijd rijk geweest aan vis en andere zeevruchten. De laatste jaren zijn allerlei garnaalschotels het populairst geworden. Het is zeker de moeite waard om ze in onze voeding te introduceren, want ze zijn rijk aan eiwitten en laag in calorieën, ze leveren vitamine B, selenium, koper, magnesium, kalium en fosfor.
Garnalen zijn ook gemakkelijk en snel te bereiden - je kunt ze in een wok of pan bakken, koken, grillen en zelfs marineren. Nederlanders zijn dol op salades, wokgerechten en garnalenstoofschotels, maar ook van iets minder gezonde kroketten van gefrituurde garnalen.