Tuinkers en spruiten zorgen voor veel onschatbare waarde, vooral na de winter en het vroege voorjaar, vitamines en mineralen. Bovendien geven ze een originele smaak aan gewone gerechten. Ze zijn gemakkelijk thuis te kweken. En het is moeilijk om je een reinigend dieet zonder hen voor te stellen.
Cressmoet het hele jaar door gegeten worden, en zeker in het vroege voorjaar, wanneer het moeilijk is om gezonde groenten te vinden. Het heeft een originele smaak en aroma en overtreft qua voedingswaarde veel groenten. Het wordt niet voor niets aanbevolen in het voorjaarreinigingsbehandelingen . Het regenereert het lichaam perfect na de winter, verhoogt de immuniteit, geeft de huid glans en is een krachtige injectie van energie. Het helpt ook tijdens ziekte en herstel.
Cress voegt gezondheid en schoonheid toe, legt jaren vast
Cress bevat het allerbeste en in grote hoeveelheden. Het is een geweldige bron vanvitamine C , , B, A, K en E, ook bekend als de vitamine van de jeugd, evenals licht verteerbaar ijzer en calcium. Daarnaast levert het fosfor, magnesium, kalium, zink, selenium, jodium, essentiële oliën en vezels.Door de rijkdom aan antioxidanten voorkomt waterkers kanker en beschermt het tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen. Het verfrist, stimuleert de stofwisseling, helpt bij reumatische aandoeningen en verbetert de nierfunctie.
Mensen die het regelmatig eten (niet alleen in de lente, maar het hele jaar door) zijn minder verkouden en voelen zich over het algemeen beter. Cress verjongt, verfrist de huid en voegt blush toe. Heeft een perfecte invloed op haar en nagels, versterkt tanden en botten. Bovendien levert het weinig calorieën en heeft het geen opgeblazen gevoel. Vanwege het diuretische effect mag u echter niet meer dan 3 eetlepels per dag eten.
Cress voor sandwich en soep
Cress is pittig, heeft een unieke pittige smaak, die het te danken heeft aan essentiële oliën en een bitterheid vergelijkbaar met die van mierikswortel en mosterd - het kost tijd om eraan te wennen. Voeg het in het begin in kleine hoeveelheden toe aan je gerechten, en als je er de smaak van hebt, verhoog je de dosis geleidelijk.
Cress kan het beste rauw worden gegeten, omdat het zijn voedingswaarde verliest onder invloed van koken ( vitamine C-verlies kan oplopen tot 50%). De spruiten en bladeren van de plant kunnen worden gegeten. Gehakt als bieslook zal de smaak verandereneen gewoon broodje (het smaakt heerlijk op volkorenbrood met boter). Het gaat goed samen met kwark, verschillende pasta's en vleeswaren.
Het zal de smaak van saus, groentesalade, komkommersalade en groene sla verrijken. Je kunt het op soep, gries, rijst, aardappelen strooien, toevoegen aan roerei of een omelet. Het vervangt peterselie, dille of bieslook in gerechten, maar gaat ook goed samen met mengsels van groenten. De smaak is zo pittig dat je geen peper of zout meer aan het gerecht hoeft toe te voegen, wat erg belangrijk is voor mensen met een zoutvrij dieet.
ABC van zelfgemaakte tuinkers
Het kweken van waterkers is eenvoudig en vereist geen speciale inspanning.
- Zaden kun je het beste in een natuurvoedingswinkel kopen, omdat die uit de tuinbouw chemicaliën kunnen bevatten. Ververs ze grondig, verwijder kapotte en verkleurde exemplaren, spoel gezonde exemplaren af in lauw gekookt water, doe ze in een slakom, giet er water over en zet ze 6 uur opzij om op te zwellen (ze blijven plakken als geweekt lijnzaad). Giet op een zeef, spoel af en wacht tot het water eraf druipt.
- Leg vervolgens (niet te dik) op een vochtige lignine (katoenwol) op een bord, dienblad, omgekeerde pot, mooie slakom of beeldje van klei.
- Zet in een schaduwrijke hoek op 18-21oC. Je kunt de zaden afdekken met een linnen doek of gaasje. Meerdere keren per dag strooien om te voorkomen dat de lignine uitdroogt.
- Spruiten kunnen al na 2 dagen worden geoogst. Na 6-8 dagen zullen de planten ongeveer 4 centimeter hoog zijn. Als je de bladeren voorzichtig met een schaar knipt, groeien ze terug voor een tweede oogst.
- Als je ze voor het eten afspoelt met water, worden ze knapperig. Planten moeten regelmatig gegeten worden, want als ze te veel groeien, worden ze bitter en verliezen ze hun voedingswaarde.
Je kunt een plantage opzetten in een speciale kiemplant. Het bestaat uit drie bakken (hiermee kun je drie soorten planten tegelijk kweken), een waterreservoir en een deksel. Speciale sifons voeren overtollig water af. Je hoeft de plantage maar een paar keer per dag te strooien.
"Zdrowie" maandelijks