Ken jij bubble tea? Hoe wordt thee met tapiocaballen bereid? Kun je bubbelthee drinken voor de gezondheid? Het hangt allemaal af van de ingrediënten. Op plaatsen waar echte thee wordt geserveerd, hebben we niets te vrezen. Maar wees voorzichtig met de plaatsen waar bubble tea wordt gemaakt van … poeder.
Bubbelthee ? Voor degenen die niet bekend zijn met het onderwerp, doet de slogan " bubble tea " denken aan een drankje vol chemische toevoegingen die een traditioneel brouwsel een kunstmatige kleur en smaak geven. Maar het hoeft niet zo te zijn! De thee zelf heeft veel gezondheidseigenschappen en na aanvulling met additieven kan de drank een smakelijk dessert blijken te zijn.
Wat is bubble tea en wie heeft het bedacht?
Bubble tea werd in 1987 gecreëerd, waarschijnlijk door Liu Han Jie, de eigenaar van een van de Taiwanese theehuizen in Taichung. Hij wilde kinderen en adolescenten aanmoedigen om thee te drinken, dus diversifieerde hij de warme infusie door melk, tapiocaballen (van cassavewortel) en ijsblokjes toe te voegen. Vandaar de voornaam van dit soort thee - parelmelkthee.
Waar zijn de tapiocaballen in bubble tea van gemaakt?
Tapioca is een soort zetmeel dat wordt gewonnen uit cassave. Het is gemaakt van licht verteerbare koolhydraten en een kleine hoeveelheid eiwit. Het bevat geen gluten en veroorzaakt geen allergische reacties.
Tapioca wordt gebruikt om sauzen, soepen te verdikken en transparante tapiocaballen (verkregen na het koken van cassavemeel in water of melk) zijn een ingrediënt in cakes of een toevoeging aan bubble tea.
Is bubble tea gezond?
Mode gaat helaas niet altijd hand in hand met kwaliteit. De populariteit van bubbelthee betekent dat er tegenwoordig veel plaatsen zijn waar dit soort drankjes wordt geserveerd. Sommige theehuiseigenaren geven echt om de hoogwaardige ingrediënten en de uitstekende smaak van hun thee. Anderen, die snelle winsten verwachten, geven er de voorkeur aan om te bezuinigen en serveren kunstmatig poeder opgelost in water in plaats van gezette thee.
- Het heeft het punt bereikt dat sommige mensen die gelegenheden runnen die bubble tea aanbieden, niet eens weten hoe zo'n thee moet smaken, zegt Hanna Bęben, die samen met Marta Garlińska een theehuis runt in Warschau.
- Bij het bestellen van thee is het altijd de moeite waard om te vragen van wat voor soort thee het komt. Als we niet kunnen krijgenom zo'n eenvoudige vraag te beantwoorden, kan het betekenen dat op een bepaalde plaats een poederdrank wordt geserveerd in plaats van thee - waarschuwt Marta Garlińska.
Welke soorten thee worden gebruikt om bubble tea te maken?
De basis van bubble tea is een traditionele infusie van theebladeren, dus de eigenschappen zijn vergelijkbaar met zelfgebrouwen bladthee (helaas geldt dit niet voor theezakjes, die meestal alleen theestof bevatten). Welke soorten thee worden gebruikt om bubble tea te maken?
Oolong-theewordt beschouwd als een van de edelste theesoorten. Vanwege de kleur van de bladeren wordt het ook wel smaragdthee genoemd. De randen van de geïnfuseerde bladeren zijn donkerder dan het midden omdat het gedeeltelijk gefermenteerde thee is. De smaak bevat sterke fruit- en houtaroma's.
Loverszwarte theezeker weten de assam soorten. Een hard aroma en een diepe smaak zijn de kenmerken van deze thee. Door het hoge geh alte aan theïne heeft zwarte thee een stimulerend effect en verbetert het zelfs de concentratie.
De bekendste gezondheidsvoordelen van groene theezijn . Groene thee wordt gekenmerkt door de laagste oxidatiegraad, waardoor het slechts ongeveer 30% cafeïne bevat. Regelmatige consumptie van groene thee vermindert het risico op hartaanvallen en zelfs bepaalde vormen van kanker.
Zijn de gearomatiseerde additieven in bubble tea erg calorisch?
In het theehuis kun je alleen thee bestellen, maar ook om verschillende toevoegingen vragen.Zwarte, groene of oolong thee bevat geen calorieënWe kunnen er dus zeker van zijn dat een dergelijke infusie niet alleen perfect zal verfrissen, maar ook een positief effect heeft op de gezondheid en zelfs het dieet ondersteunt
Als we iets meer willen, kunnen we bijvoorbeeld kiezen voor perzikthee met mangoballen. Het is echter vermeldenswaard dat we in zo'n drankje al27 kcal per 100 gvinden. Ter vergelijking: een fles perzik-ijsthee bevat 28 kcal per 100 g, cola - 42 kcal en perziksap - 46 kcal. Ik moet toegeven dat in zo'n combinatie fruitthee goed tot zijn recht komt.
Thee met toevoeging van melk, ijs of gelei zal meer calorieën bevatten -een drankje met toevoegingen kan tot 300 kcal bevatten.Dan kunnen we het niet alleen hebben over een drankje, maar ook over een dessert dat als smakelijk gerecht zal dienen.
Onthoud dat hoe meer zoete toevoegingen, hoe meer calorieën. Dit geldt voor alles wat we eten - inclusief bubble tea.
Waar komt de bubble tea-mode vandaan?
- Polen komen er steeds vaker achter dat ze in plaats van een kopje koffie of een biertje, net zo goed een kopje thee kunnen regelen. Sterke thee kanstimuleren niet slechter dan koffie, en een milde infusie die 's avonds wordt gedronken, kan kalmeren voordat je naar bed gaat - zegt Hanna Bęben. Dus misschien is het de moeite waard om een kopje thee te gaan drinken in plaats van een biertje?
Persmaterialen