Haring kan op vele manieren worden bereid. U kunt onder andere afval, bak en bak. Voor die tijd moeten ze echter goed worden geweekt om hun onaangename visgeur en overtollig zout kwijt te raken. Bekijk hoe je haring klaarmaakt

Haringzijn vissen die niet mogen ontbreken op de feesttafel. Daarom vragen veel mensen zich vóór Kerstmis af hoe ze haring moeten maken. En deze kunnen op vele manieren worden bereid, incl. afval, bak en bak. Daarvoor moeten ze echter goed doorweekt zijn .Wij adviseren u, , hoe u haring kunt bereidenzodat het gehemelte een unieke smaak krijgt.

Haring - hoe lang moet je haring weken?

De haring wordt voornamelijk geweekt om de visgeur en overtollig zout kwijt te raken. Bovendien is voorgeweekte haring brosser en gemakkelijker te bereiden.

De weektijd van de haring is onder andere afhankelijk van op hun maat. Hele haring moet 12-18 uur in koud water worden geweekt en minstens twee keer worden vervangen. De weektijd kan worden verkort als de haring eerst wordt gestript, d.w.z. de buiken worden opengesneden en de binnenkant wordt verwijderd. Nadat de haring geweekt is, één voor één uit het water halen en fileren, d.w.z. halveren in de lengte, de botten en het ruggedeelte verwijderen. Verwijder vervolgens het vel van de haring, te beginnen met de kop. Alleen de haringen die bedoeld zijn om te beitsen hoeven niet te worden gevild. Als de haring wat delicater van smaak moet zijn, kun je er 2 uur koude melk overheen gieten.

Het is veel gemakkelijker om kant-en-klare haringflappen die in een winkel zijn gekocht, te weken. Als ze zout genoeg zijn, hoef je ze maar een uurtje in koud water te leggen. Als het nog duidelijk naar zout ruikt (gewoon een stukje haring snijden en proeven), kan de weektijd worden verlengd tot 2-3 uur, maar dan moet het water elk uur worden ververst. Hoe langer de haring geweekt is, hoe zachter hij wordt. Als je wilt dat haring een heel delicate smaak heeft, kun je hem een ​​uur in melk laten weken. Onze grootmoeders doopten ook haring in karnemelk, en zelfs in bier en wijn. Tegenwoordig wordt haring ook geweekt in koolzuurhoudend mineraalwater met een beetje wijnazijn of citroensap. Haringen die een half uur zijn geweekt in zuur, koolzuurhoudend mineraalwater zullen een delicaat, nobel uiterlijk hebbensmaak

Hoe maak je Kasjoebische haring?

Hoe maak je haringtartaar? Magda Gessler's recept

Het zal nuttig voor je zijn

Het is de moeite waard om te weten dat de kortste tijd, zelfs 10-15 minuten, is om matias te laten weken. Sommigen zeggen zelfs dat je ze niet hoeft te weken, maar ze gewoon krachtig afspoelt onder stromend water. Allemaal omdat ze veel minder zout zijn dan traditionele vatharing. Bovendien hoeven ze niet geschild te worden.

Hoe haring inmaken? Recept voor ingelegde haring

Om gemarineerde haring te bereiden heb je nodig - 1 kg haringschijfjes, 2 grote uien, 1 glas 10% azijn. 2 kopjes water, 3-4 eetlepels olie, een halve theelepel suiker en kruiden: een paar korrels peper, piment en laurier.

Giet de azijn en het water in de pan en voeg de helft van de kruiden toe. Breng alles aan de kook. Voeg vervolgens 1 in dunne ringen gesneden ui toe aan de kokende azijn en zet de pan meteen van het gas. Laat het afkoelen. Haring, gesneden tweede ui en kruiden gelaagd (haring, ui, kruiden, haring, ui etc) in een twist-off pot met daarop de gekruide ui. Overgiet het geheel met afgekoelde azijn en giet er een beetje olie op. Sluit de pot goed af. De haring is in de koelkast maximaal 14 dagen houdbaar.

Het zal nuttig voor je zijn

Hoe krijg ik de kleine botjes van haring weg?

Haring insmeren met vers citroensap en een nacht in de koelkast bewaren. Het sap maakt kleine botjes zacht die niet met de hand kunnen worden verwijderd.

Hoe kom je van de geur van haring af?

Alle bestek, borden en borden die worden gebruikt om haring te bereiden, moeten in koud water worden gewassen en vervolgens worden ingewreven met een schijfje citroen. Zo kom je van de onaangename geur af.

Haring in olie - recept

Om haring in olie te bereiden, bereidt u 8-10 matias-haringfilets, 2 grote uien, 2 citroenen, een pot Franse mosterd, een half glas olie (bij voorkeur saffraanolie, want dat past heel goed bij haring) en specerijen: piment, peper, laurierblaadjes

Droog de eerder geweekte haring, bestrijk vervolgens elk plakje aan één kant met Franse mosterd en snijd in gelijke stukken. Snijd de ui in ringen. Leg vervolgens de haring, ui en kruiden in lagen (haring, ui, kruiden, haring, ui, enz.), besprenkel ze elk royaal met citroensap en giet ze over de olie. Er moet een ui bovenop de pot zijn. Sluit de pot en zet hem 2-3 dagen in de koelkast.

Haring gebakken met champignons en groenten - recept

Ter voorbereidinggeroosterde haring heb je nodig: 1 haring, 2 wortelen, 1 ui, 7 champignons, 1 lepel olie, 2 lepels olijfolie, zout en peper, tijm

Haring strippen. Snijd vervolgens 6 champignons in blokjes en de tijm in blokjes. Doe alles in een kom, voeg olie, zout, peper toe en meng goed. Doe de op deze manier bereide vulling in de haring. Zout het dan en leg het op een bakplaat. Leg ernaast de gesneden ui, gesneden wortel en de resterende in blokjes gesneden champignons. Besprenkel met olijfolie en zet 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden C.

Gebakken haring - recept

Je moet de haring bakken - 3 haringfilets, zout, 3 eetlepels paneermeel, 1 ei, olie (om te bakken), citroensap, kruiden: zout en peper, Provençaalse kruiden

Bestrooi de gedroogde filets met kruiden en besprenkel met citroensap. Verhit de olie in een koekenpan. Wikkel de haring vervolgens in het losgeklopte ei en paneermeel en doe deze in de pan. De haring moet goudbruin worden gestoofd.

Volg - koning van de post [TOWIDEO]

Categorie:

Wat eet je