Er is geen leven zonder zuurstof. Maar zijn derivaten, de zogenaamde vrije radicalen veroorzaken ziekte, versnellen het verouderingsproces. Door het lichaam te voorzien van antioxidanten (ook bekend als antioxidanten), met behulp van het mediterrane dieet, kunnen we hun schadelijke effecten verminderen.

Gelukkig weten we wat we moeten doen omvrije radicalenonze bondgenoot te maken, niet onze vijand. Elk van onze 70 biljoen cellen in ons lichaam heeft een constante toevoer van zuurstof nodig. Het is noodzakelijk om alle vitale activiteiten, het werk van het hart, de hersenen, de spieren en de spijsvertering goed te laten verlopen. Tijdens de ademhaling geeft elke cel reactieve zuurstofderivaten af ​​die vrije zuurstofradicalen of oxidanten worden genoemd. Bij een gezond persoon wordt ongeveer 5 procent van hen in hen omgezet. zuurstof. De productie van vrije radicalen is ook een natuurlijk gevolg van de veroudering van het lichaam. Maar oxidanten ontstaan ​​ook in niet-fysiologische situaties, bijvoorbeeld als gevolg van ziekte, zonnebaden, slechte voeding, stress. Een kleine hoeveelheid vrije radicalen is essentieel voor het goed functioneren van het lichaam. Maar hun eigen risico kan veel schade aanrichten.

Hoe worden vrije radicalen gevormd

Het zijn geen levende organismen zoals bacteriën of virussen. Oxidanten zijn atomen met een karakteristieke structuur. Elk atoom bestaat uit een kern en elektronenparen die eromheen draaien. Ondertussen is een vrije radicaal een atoom met één elektron zonder een paar, vrij (vandaar de naam vrije radicaal), dat koste wat kost probeert een eenzaam elektron te doneren of het ontbrekende van aangrenzende cellen te nemen. Als het hem lukt, herwint hij zelf zijn stabiliteit en beschadigt hij tegelijkertijd aangrenzende weefsels. Vrije radicalen zijn extreem actief. Net als biologische raketten reizen ze door het lichaam en beschadigen ze alles wat ze onderweg tegenkomen: celwanden, eiwitten, genen. In de huid vernietigen ze collageenvezels, wat leidt tot verslapping van huidweefsel en de vorming van rimpels, in het oog veroorzaken ze degeneratieve veranderingen die kunnen leiden tot staar, in bloedvaten oxideren ze cholesterol, waardoor atherosclerotische processen worden versneld. Wanneer ze hun weg vinden naar het genetische materiaal (DNA), kunnen ze kankerachtige veranderingen veroorzaken. De zaak wordt gecompliceerd door het feit dat één vrije radicaal, die een elektron van andere moleculen steelt, meer radicalen produceert, waardoor het vernietigingswerk wordt versterkt. Vrije radicalen vermenigvuldigen zich extreem snel: de ene geeft aanleiding tot de andere, de volgende kan zo'n kettingreactie plaatsvinden zondereinde. Alsof dat nog niet genoeg is, worden we voortdurend aangevallen door oxidanten van buitenaf. Een krachtige generator van deze schadelijke deeltjes is nicotinerook, uitlaatgassen van auto's, ultraviolette stralen. Ze worden geleverd door sterk bewerkt voedsel, bespoten en kunstmatig bemeste groenten en fruit, producten die kleurstoffen bevatten, conserveermiddelen. De bron van vrije radicalen zijn ook chips, patat, crackers, pizza, saladedressings, omdat de vetten die ze bevatten snel oxideren.

Vrije radicalen zijn zo slecht nog niet

De rol van vrije radicalen gaat niet alleen over het doen van kwaad. Ze hebben ook veel handige functies. Ze nemen deel aan de vorming van bepaalde enzymen en hormonen, oxideren giftige stoffen en helpen ze zo uit het lichaam te verwijderen. Ze verzwakken vreemde cellen, zoals bacteriën of virussen, waardoor het voor leukocyten en macrofagen (d.w.z. de prooicellen van het immuunsysteem) gemakkelijker wordt om definitief met de indringer om te gaan. Zonder vrije radicalen zouden de ontstekingsprocessen die belangrijk zijn bij de bestrijding van de ziekte niet kunnen plaatsvinden.

Vrije radicalen - een belangrijk evenwicht

Het probleem is dat vrije radicalen, nadat ze hun belangrijke rol hebben gespeeld, onmiddellijk moeten worden geneutraliseerd door antioxidanten die antioxidanten of antioxidanten worden genoemd. Ons lichaam kan ze zelf aanmaken. Dit heet endogene antioxidanten, d.w.z. enzymen en hormonen, bijv. melatonine, co-enzym Q10, oestrogeen. Onder hen wordt de belangrijkste rol gespeeld door glutathion (GSH) - dit enzym kan twee elektronen afstaan ​​en zo veel radicalen neutraliseren. Als de veiligheidsdiensten, dus antioxidanten, echter onvoldoende zijn in relatie tot vrije radicalen (bijvoorbeeld als gevolg van verminderde afweermechanismen), treedt oxidatieve stress op. Vrije radicalen keren zich tegen de cellen waarin ze ontstaan, en dit kan leiden tot ziekte en vroegtijdige veroudering van het lichaam. Het leidt tot de ontwikkeling van atherosclerose en hart- en vaatziekten, waaronder infarcten en beroertes, die de belangrijkste doodsoorzaken zijn in hoogontwikkelde landen. Door de fysiologische balans van het lichaam (homeostase) te verstoren, kunnen ze het immuunsysteem ernstig verzwakken. Tegenwoordig is het met zekerheid bekend dat oxidanten bijdragen aan de ontwikkeling van veel chronische en degeneratieve ziekten, bijv. artritis, diabetes, retinale degeneratie, de ziekte van Parkinson en Alzheimer, kanker, b.v. dikke darm, longen, maag

Effectieve verlichting

De effectiviteit van het organisme bij het "opruimen" van de reeds gebruikte vrije radicalen neemt af bij veroudering of als gevolg van bepaalde ziekten. Maar niet alleen. We ademen immers uitlaatgassen in, we bewegen te weinig, we verwennen ons met hamburgers of friet. We roken sigaretten, we vermijden alcohol niet, we eten stresssnoepgoed. Dit alles betekent dat het lichaam het teveel aan vrije radicalen niet alleen aankan, daarom moeten we het ondersteunen door voedsel-antioxidanten (exogene antioxidanten) aan te bieden. Dit geldt vooral voor herstellenden, mensen met hoge bloeddruk, diabetes, zwangere en zogende vrouwen, in de menopauze en senioren. Ook rokers, mensen die in schadelijke omstandigheden werken, onder stress leven en inwoners van grote steden hebben een grotere vraag naar antioxidanten. Artsen moedigen ons aan om over te stappen op het mediterrane dieet, omdat het rijk is aan stoffen waarmee je vrije radicalen het beste kunt aanpakken. De regels zijn simpel: veel groente en fruit, volkoren producten, weinig vet, vlees en vleeswaren. In plaats van dierlijke vetten worden plantaardige vetten, voornamelijk koolzaadolie en olijfolie, en vette zeevis aanbevolen. Kruidenpreparaten kunnen ook helpen, bijv. thee uit purge.

Meer: Opvang van vrije radicalen

maandelijkse "Zdrowie"

Categorie:

Gezondheid