Tart is een plat kruimeldeeg waar je fruit, confituur of andere toppings op legt. De meest populaire is de spinazietaart, evenals de appel- of aardbeientaart. Citroen- en frambozentaart (zoete taart) zijn even populair. Anderen grijpen naar een kip- of groentetaart (s alty tart). Controleer hoeveel calorieën de taart heeft en wat zijn de voedingswaarden.

Inhoud:

  1. Taart - zoet en zout
  2. Spinazietaart - voedingswaarden
  3. Taart - is taart gezond?
  4. Appeltaart - hoeveel calorieën bevat het?
  5. Dieettaart - hoe bereid je het voor?
  6. Aardbeientaart - calorieën
  7. Taart - hoe maak je een taartdeeg?
  8. Taart (taartbodem) - calorieën

Tartawas al bekend in het middeleeuwse Frankrijk. Aanvankelijk werd er alleen zandkoek gegeten en in de 16e eeuw werd voor het eerst de vulling voor de taart bereid.

Taarten werden in deze periode als een delicatesse beschouwd en de oorspronkelijke vulling was pittig - meestal vlees. In de volgende eeuwen wonnen de taarten met zoete vullingen, die tegenwoordig erg populair zijn, aan populariteit.

De bekendste taarten in Frankrijk zijn: Tart Tatin, Bourdaloue, Tropézienne, citroentaart, rabarbertaart, aardbeientaart en groentetaart.

Zoete en hartige taart

De taart bestaat uit een bodem en een zoete ( zoete taart ) of pittige of zoute ( zoute taart ).

Er zijn verschillende soorten taarten:

  • tarta Tatin - komt uit Frankrijk. Het is vernoemd naar het Tatin Hotel waar het voor het eerst werd bereid. De taartvulling is gemaakt van appels (soorten die niet uit elkaar vallen na het bakken), die op een bakplaat worden gelegd en vervolgens worden bedekt met deeg. Deze taart wordt warm geserveerd. Deze taart kan ook worden bereid met peren, perziken, ananas of met groenten, bijv. tomaten, uien
  • Bourdaloue taart - dit is een traditionele Franse taart. De naam komt van de naam van de straat waar de banketbakkerij vandaan kwam. Het wordt bereid op basis van zanddeeg, amandelmassa en peren. Het wordt warm geserveerd, vooraf bestrooid met amandelen of noten
  • taart Tropézienne - dit is het soort taart dat je weer maaktde eerste werd bereid in Saint-Tropez, daarom staat het ook bekend als "La Tarte de Saint-Tropez". De taart bestaat uit brioche gistdeeg gevuld met custard en botercrème
  • taart amandine - het is een taart bestaande uit zandkoekjes, amandelroom en gekonfijt fruit
  • zoete taart - een taart bereid op de bodem van een zanddeeg met custard, kokos, mascarpone of roomroom en fruit erop, bijv. bosbessen, aardbeien, frambozen, rabarber
  • droge taart - het is een taart op de bodem van zanddeeg, waarop groentemassa's worden geplaatst, bijvoorbeeld spinazie, broccoli, prei, courgette, bieten. De groenten bevatten ook gele kaas, fetakaas of geraspte mozzarella. Je kunt ook een droge taart bereiden met champignons of vlees
  • quiche - is een soort taart, die wordt bereid op basis van zanddeeg, waarop een droge vulling (groente, vlees of kaas) wordt geplaatst en overgoten met ei-room of ei-melk massa. Het kan warm of koud geserveerd worden

Spinazie - wat zijn de eigenschappen?

Nuttig om te weten

Taart met spinazie en feta - calorieën, voedingswaarden (per 100 g)

Calorische waarde - 206 kcal

Eiwit - 0,72 g Vet - 12,5 g

- verzadigde vetzuren - 8,06 g - enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 3,11 g - meervoudig onverzadigde vetzuren - 0,50 g

Cholesterol - 67,9 g Koolhydraten - 14,4 g Vezels - 1,11 g

Mineralen(% van de ADH voor een volwassene)

Calcium - 220,8 mg (22%) Natrium - 440,0 mg (30%) Fosfor - 174,47 mg (25%) Kalium - 109,5 mg (3%) IJzer - 1,16 mg (12%) Magnesium - 22,34 mg ( 6%) Zink - 0,18 mg (2%) Koper - 0,07 mg (8%)

Vitaminen

Vitamine B1 - 0,07 mg (5%) Vitamine B2 - 0,22 mg (2%) Vitamine B6 - 0,10 mg (1%) Niacine - 0,34 mg (2%) Vitamine B12 - 0,56 µg (23%) Folaten - 67,87 µg (17%) Vitamine C - 12,11 mg (13%) Vitamine A - 306,6 µg (34%) Vitamine D - 0,39 µg (3%)

Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Taart - is taart gezond?

Tart is een calorierijk dessert. De minst calorische taart is appeltaart, licht taarttaart met aardbeien. Het caloriegeh alte van aardbeientaart hangt af van de ingrediënten waaruit de massa is bereid: taart met puddingmassa is minder calorieën dan met mascarponemassa.

De taart met spinazie en feta is de meest calorieën. Het bevat ook de meest verzadigde vetzuren en cholesterol, die een negatief effect hebben op de gezondheid: ze verhogen het risico op hartaandoeningen, diabetes type 2, overgewicht enzwaarlijvigheid. Taarten bereid op tarwebloem bevatten ook geen voedingsvezels.

Taarten dekken slechts in een klein percentage de dagelijkse behoefte van een volwassene aan vitamines. Een van de meest voorkomende zijn vitamines van groep B. Taart met spinazie en fetakaas is een bron van vitamine A en vitamine C.

Net als bij vitamines, zijn taarten geen schat aan mineralen. De spinazie- en fetataart verdient echter aandacht, omdat het een bron is van fosfor, calcium, zink en ijzer, maar tegelijkertijd ook een bron van natrium.

Taartjes zijn geen toetje dat je elke dag zou moeten eten. Hun overmatige consumptie verhoogt het risico op overgewicht en obesitas, hartaandoeningen en verhoogt het cholesterolgeh alte in het bloed. Bovendien worden taarten niet aanbevolen voor mensen met diabetes, omdat na het eten ervan het glucosegeh alte in het bloed stijgt.

Nuttig om te weten

Appeltaart - hoeveel calorieën bevat het? Voedingswaarden (per 100 g)

Calorische waarde - 179 kcal

Eiwit - 2,4 g Vet - 7,89 g

- verzadigde vetzuren - 5,03 g - enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 1,96 g - meervoudig onverzadigde vetzuren - 0,32 g

Cholesterol - 35,0 g Koolhydraten - 26,14 g Vezels -1,65 g

Mineralen(% van de ADH voor een volwassene)

Calcium - 8,46 mg (1%) Natrium - 7,69 mg (0,5%) Fosfor - 25,51 mg (4%) Kalium - 110,2 mg (3%) IJzer - 0, 46 mg (5%) Magnesium - 4,10 mg (1%) Zink - 0,27 mg (30%) Koper - 0,04 mg (4%)Vitaminen

Vitamine B1 - 0,04 mg (3%) Vitamine B2 - 0,05 mg (4%) Vitamine B6 - 0,03 mg (2%) Niacine - 0,26 mg (2%) Vitamine B12 - 0,06 µg 3 (%) Foliumzuur - 15,29 µg (4%) Vitamine C - 5,89 mg (7%) Vitamine A - 82,26 µg (9%) Vitamine D - 0,13 µg (1%)

Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Dieettaart - hoe bereid je het voor?

Taartjes kunnen ook in een dieetversie bereid worden. Tarwebloem wordt vervangen door volkorenmeel, amandelmeel of gemalen havervlokken, waardoor de taart rijker wordt aan mineralen en vezels.

Je kunt taartbodems ook zonder bloem bereiden met noten, avocado's en dadels of bananen, amandelen, pure chocolade en kokosmelk, deze bodems hoeven niet gebakken te worden.

Voor een gezondere taart kan boter bovendien worden vervangen door kokosolie, suiker, honing en melk of mascarpone die nodig zijn om de massa te bereiden - kokosmelk. Je kunt ook de room achterwege laten en in plaats daarvan alleen fruit gebruiken dat met tapioca is gemengd.

Nuttig om te weten

Aardbeientaart -calorieën, voedingswaarden (per 100 g)

Calorische waarde - 197 kcal

Eiwit - 3,28 g Vet - 8,49 g

- verzadigde vetzuren - 5,51 g - enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 2,22 g - meervoudig onverzadigde vetzuren - 0,30 g

Cholesterol - 36,93 g Koolhydraten - 27,3 g Vezels - 0,58 g

Mineralen(% van de ADH voor een volwassene)

Calcium - 61,53 mg (6%) Natrium - 25,2 mg (2%) Fosfor - 58,18 mg (8%) Kalium - 101,88 mg (3%) IJzer - 0,39 mg (4%) Magnesium - 8,59 mg ( 2%) Zink - 0,29 mg (3%) Koper - 0,04 mg (4%)

Vitaminen

Vitamine B1 - 0,04 mg (3%) Vitamine B2 - 0,11 mg (9%) Vitamine B6 - 0,039 mg (3%) Niacine - 0,2 mg (1%) Vitamine B12 - 0 , 23 µg (10% ) Folaten - 14,01 µg (4%) Vitamine C - 11,71 mg (1%) Vitamine A - 90,22 µg (10%) Vitamine D - 0,14 µg (1%)

Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Taart - hoe maak je een taartdeeg?

Om een ​​zandkoekbodem te maken heb je bloem, boter, eidooiers of eieren nodig, eventueel water, suiker (in het geval van een zoete geraspte bodem).

Combineer alle ingrediënten, kneed het deeg en laat het afkoelen, rol het uit en leg het op een bakplaat, ook met omgevouwen randen.

De deegbodem kan ook gemaakt worden van gistdeeg. Naast bloem worden eieren, boter, suiker of zout, gist en warm water toegevoegd. Na het kneden van het deeg, net als bij kruimeldeeg, koel je het af en leg je het op een bakplaat.

Er zijn ook taarten met bladerdeegbodem.

Er zijn verschillende manieren om de taart te bakken: gelijktijdig bakken van de bodem met de vulling, bakken van de bodem zelf, waarop later de vulling wordt aangebracht, initieel bakken van de bodem zelf, waarop de vulling wordt geplaatst aan het einde van het bakken en het geheel nog een paar minuten bakken.

Nuttig om te weten

Taart (bodem van de taart) - calorieën, voedingswaarde (per 100 g)

Calorische waarde - 372 kcal

Eiwit - 3,99 g Vet - 5,99 g

- verzadigde vetzuren - 1,393 g - enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 3,338 g - meervoudig onverzadigde vetzuren - 0,878 g

Koolhydraten - 76,8 g Vezels - 1,5 g

Mineralen(% van de ADH voor een volwassene)

Calcium - 44,0 mg (4%) Natrium - 361,0 mg (24%) Fosfor - 93,0 mg (13%) Kalium - 66,0 mg (2%) IJzer - 3,42 mg (34%) Magnesium - 44,0 mg ( 11%) Zink - 0,28 mg (3%) Koper - 0,073 mg (8%)

Vitaminen

Vitamine B1 - 0,285 mg (22%) Vitamine B2 - 0,549 mg (42%) Vitamine B6 - 0,38 mg(29%) Niacine - 3,8 mg (24%) Vitamine B12 - 0,33 µg (14%) Folaten - 100,0 µg (25%) Vitamine C - 3,8 mg (4%) Vitamine A - 285, 0 µg (32%) Vitamine D - 0,0 µg (0%)

Voedingswaarde: USDA,% dagelijkse aanbevolen hoeveelheid op basis van IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Categorie:

Wat eet je