Camu camu zijn bessen waarvan de werking en helende eigenschappen al honderden jaren in de natuurlijke geneeskunde in Latijns-Amerika worden gebruikt. Camu camu-bessen, die behoren tot de groep van superfoods, of superfoods, hebben uitzonderlijke voedingswaarden. Allereerst zijn ze een schat aan vitamine C, evenals bètacaroteen en antioxidanten. Welke andere voedingswaarden heeft camu camu fruit? Wat is hun genezende werking? Waar kun je ze kopen?

Camu camu(Myrciaria dubia) is een struik die groeit in Zuid-Amerikaanse regenwouden. Het produceert fruit dat de inheemse Amazone-stammen verzamelen, drogen en gebruiken als medicijn. In de natuurlijke geneeskunde worden camu camu-bessengebruiktbij de behandeling van astma, verkoudheid, oedeem, hepatitis en degeneratieve gewrichtsaandoeningen. Ze helpen ook de hersenen en het zenuwstelsel te beschermen tegen degeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer en dementie.

Camu camu - een schat aan vitamine C

Camu camu fruit wordt gekenmerkt door een zeer hoog geh alte aan vitamine C. Experts zijn het erover eens dat de hoeveelheid ervan afhangt van het stadium van fruitrijpheid. Verschillende onderzoekers geven echter verschillende gegevens. Volgens Braziliaanse wetenschappers van The National Institute of Amazonian Research bevat 100 g vers, rijp fruit 1150 mg vitamine C en onrijp (groen) - 1230 mg. g rijp fruit, er is 2061,01 mg vitamine C en 1910,31 mg / 100 g in onrijpe groenten2

De camu camu bessen bevatten nog meer vitamine C dan de beroemde sinaasappels of citroenen

De verschillen gelden ook voor het vitamine C-geh alte in de camu camu-vrucht in poedervorm. Volgens de USDA National Nutrient Database for Standard Reference bevat 100 g camu camu-bessen in poedervorm 4800 mg vitamine C. Volgens Braziliaanse wetenschappers van de Federale Universiteit van Rio de Janeiro - van 11.258 tot 15.363 mg vitamine C.3

Vitamine C ondersteunt de immuniteit van het lichaam. Het is ook een effectieve antioxidant die de werking van de bloedsomloop verbetert - het voorkomt atherosclerose, verlaagt de bloeddruk en vermindert het risico op een beroerte. Het heeft ook potentiële antikankereffecten. Het is ook een van de garanties voor efficiënte en sterke botten engewrichten. Als u worstelt met symptomen van vitamine C-tekort, zoals zwakte, vermoeidheid, gebrek aan eetlust, neiging tot blauwe plekken, bloedend tandvlees, spier- en gewrichtspijn, grijp dan naar preparaten op basis van camu camu om de niveaus in het lichaam snel in evenwicht te brengen.

Nuttig om te weten

Andere voedingswaarden van camu camu (in 100 g vers onrijp / rijp fruit)Koolhydraten - 7,9 / 8,6 g, inclusief

- fructose: 0,3 / 0,7 g - glucose: 0,2 / 0,5 g

Eiwit - 0,53 / 0,71 g Vezels - 2,50 / 2,40 gVitaminen en mineralenRiboflavine - 0,09 / 0,09 mg Niacine - 470/680 μg Beta-caroteen - 0,113 / 0,147 mg Calcium - 12,1 / 13,2 mg Natrium - 2,66 / 3,45 mg

Polyfenolen - 1380/1280 mg

Bron: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu superfruit (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) in verschillende rijpheidsstadia, "African Journal of Agricultural Research" 2016, deel 11 (28)

Voedingswaarde van camu camu (in 100 g poeder)Energiewaarde - 10 kcal Koolhydraten - 3 g Vezels - 1,0 gVitaminen en mineralen Niacine - 0,200 mg Kalium - 26 mg Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Camu camu versterkt het immuunsysteem

Camu camu is een rijke bron van niet alleen vitamine C. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat camu camu vlees ook rijk is aan flavonoïden. In totaal zijn er meer dan 30 fenolische verbindingen onderscheiden. Dankzij hun inhoud vertraagt ​​de consumptie van camu camu-fruit het verouderingsproces en versterkt het het immuunsysteem .²

Camu camu kan hartaandoeningen voorkomen

Het hoge geh alte aan carotenoïden (waarvan 45-55% luteïne is) zorgt ervoor dat de camu camu-vrucht het risico op hart- en vaatziekten vermindert.² Carotenoïden verlagen het niveau van slechte cholesterol, en dus - voorkomen atherosclerose, en ziekte zoals een hartaanval of beroerte

Vitamine C zorgt ook voor de goede werking van het hart, verzegelt en versterkt de bloedvaten, waardoor de gemakkelijke vorming van blauwe plekken, bloedingen of bloedend tandvlees wordt voorkomen. Het remt ook de oxidatie van "slechte" LDL-cholesterol, en dus - vermindert atherosclerotische veranderingen. Bovendien is ascorbinezuur betrokken bij de regulering van de bloeddruk.

Camu camu voor gezonde ogen

Carotenoïden zorgen ook voor een goede werking van het gezichtsvermogen, vooral in de schemering. Vitamine A, waarin bètacaroteen (een van de carotenoïden in camu camu fruit) wordt omgezet, is een bestanddeel van het visuele pigment in het netvlies van het oog, waardoor je in de schemering kunt zien.

Carotenoïden beschermen ook het netvlies tegenschade veroorzaakt door vrije radicalen. Hun tekort aan voeding kan een van de risicofactoren zijn voor de ontwikkeling van AMD, d.w.z. maculaire degeneratie.

Nuttig om te weten

Camu camu - waar te koop? Wat is de prijsVanwege de delicate structuur van het vruchtvlees tolereren camu camu-vruchten de omstandigheden van opslag en lang transport niet. Daarom vereisen ze een snelle verwerking tot sappen, bevroren concentraten of poedervormige preparaten. In Poolse winkels zijn camu camu-bessen verkrijgbaar in de vorm van:

  • poederextract - de prijs varieert van 35 tot zelfs meer dan PLN 100 (de prijs hangt af van de hoeveelheid, of het een BIO-product is, biologisch, enz.). Het kan worden gemengd met water. Aanbevolen dagelijkse dosis: 3 g per dag (één platte lepel)
  • sap - voor 500 ml sap moet je 20 tot 30 PLN betalen
  • tabletten - prijzen variëren van 25 tot zelfs 100 PLN per verpakking (afhankelijk van het aantal tabletten en de inhoud van camu camu fruitextract)

Camu camu - gebruik in de keuken

Camu camu-bessen zijn kleine, roodpaarse vruchten die op kersen lijken, en hun kleur is vergelijkbaar met de kleur van rijpende pruimen. Ze worden gebruikt voor de productie van sappen en geconcentreerde pulp. De verzamelde vruchten worden ingevroren en zelfs als het geh alte aan ingrediënten in dit proces met de helft wordt verminderd, heeft camu camu nog steeds een groot voordeel ten opzichte van ander fruit wat betreft hun inhoud. Door het hoge geh alte aan vitamine C kan camu camu worden gebruikt om producten zoals vruchtensappen, nectars, jam, ijs, yoghurt en isotone dranken te verrijken.

Diëtist over superfoods: Vrienden maken met nieuwe producten is leuk, maar met enige afstand

Bron: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bibliografie:

1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu superfruit (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) in verschillende rijpheidsstadia, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28), www.academicjournals .org / journal / AJAR / artikel-volledige-tekst-pdf / D8EEA92594072. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Voedingssamenstellingen en gezondheidsbevorderende fytochemicaliën van camu-camu (myrciaria dubia) fruit: een recensie, "Food Research International" 20113. Invloed van schaalmateriaal op vitamine C-geh alte, totale fenolverbindingen, sorptie-isothermen en deeltjesgrootte van gesproeidroogd camu-camu-sap, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,4. Gębusia A., Cieślik E., Kenmerken van gezondheidsbevorderende eigenschappen van exotische plantvruchten, "Postępy Phytoterapii" 2012, nr. 2

Categorie:

Wat eet je