IJs is een zoete, diepgevroren massa die o.a. wordt bereid van melk, suiker, eieren en fruit. De geschiedenis van ijs gaat duizenden jaren terug. Er zijn verschillende soorten ijs, maar zelfgemaakt ijs wordt als het beste beschouwd. Hoeveel calorieën heeft ijs? Heeft ijs enige voedingswaarde?

Inhoud:

  1. IJs - helende eigenschappen
  2. Vanille-ijs - calorieën, voedingswaarden
  3. Chocolade-ijs - hoeveel calorieën hebben ze?
  4. Aardbeienroomijs - calorieën
  5. IJs en afslanken
  6. IJs - recept voor zelfgemaakt ijs

IJszou zijn uitgevonden in China tijdens de Tang-dynastie (618-907 AD). Ze werden gemaakt van verwarmde koe- en geitenmelk, die vervolgens werd gefermenteerd. De resulterende massa werd vervolgens verdikt met bloem, gemengd met kamfer voor het aroma en afgekoeld voor het opdienen.

De bijbelse koning Salomo gebruikte ijsdranken tijdens het oogstseizoen, en Alexander de Grote hield van honing-ijsnectars en organiseerde naar verluidt zelfs speciale expedities voor de soldaten naar de bergen om het ijs te vinden.

Op zijn beurt werd de eerste wafel in 1860 geproduceerd door een Italiaan en het recept werd gepatenteerd in december 1903. Tegelijkertijd begon een Syrische wafelverkoper op een wereldtentoonstelling in Amerika in 1904 ze te rollen in een kegel om een ​​naburige ijsverkoper te helpen die onverwacht geen dessertgerechten meer had.

IJs - helende eigenschappen

Het eten van ijs verlaagt de temperatuur in de keel, waardoor de zwelling vermindert en de genezing van het slijmvlies versnelt, bijvoorbeeld na KNO-operaties, bij angina. Om een ​​thermische schok op een warme dag na het eten van ijs te voorkomen, moet je ze langzaam eten - in plaats van stukjes af te bijten, is het beter om ze gewoon te likken.

Een bolletje roomijs is ca. 80 kcal, het hoorntje is ca. 180 kcal. De Snickers-reep is 260 kcal, de Prince Polo-wafel - 216 kcal en de donut heeft minimaal 250 kcal.

IJs zorgt er ook voor dat je je beter voelt. - Het zijn herinneringen aan de zomer, aangename vakantiemomenten en roepen positieve associaties op met betrekking tot de zon, verfrissing en vreugde. We associëren ze ook met de kindertijd, ze zijn een beetje als een symbool van die mooie periode in ons leven toen ze een beloning waren voor goed gedrag. Gemeenschappelijke zondagse wandelingen voor een ijsje met ouders is een van de leuke, vaak repetitieve herinneringenalle volwassenen - zegt Małgorzata Ohme, psycholoog.

- Bovendien stimuleert de fenylethylamine in chocolade de afscheiding van endorfine, wat een positief effect heeft op ons welzijn. Het eten van chocolade verhoogt ook de productie van dopamine in de hersenen, waarvan het effect op onze emoties vergelijkbaar is met de staat van verliefd zijn - benadrukt Ohme.

Nuttig om te weten

Vanille-ijs - calorieën, voedingswaarden (in 100 g)Energiewaarde - 207 kcal Totaal eiwit - 3,50 g Vet - 11,00 g Koolhydraten - 23,60 g (inclusief enkelvoudige suikers 21,22) - 0,7 gVitaminenVitamine C - 0,6 mg Thiamine - 0,041 mg Riboflavine - 0,240 mg Niacine - 0,116 mg Vitamine B6 - 0,048 mg Vitamine B12 - 0,39 µg Foliumzuur - 5 µg Vitamine A - 421 IE Vitamine D (D2 + D3) - 0,2 µg Vitamine K - 0,3 µgMineralenCalcium - 128 mg IJzer - 0,09 mg Magnesium - 14 mg Fosfor - 105 mg Kalium - 199 mg Natrium - 80 mg Zink - 0,69 mg

Vetzuren

verzadigd - 6.790 g enkelvoudig onverzadigd - 2.969 g meervoudig onverzadigd - 0.452 g Cholesterol - 44 g

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

IJs met knoflook en biersmaak

De wereld eet ijs met vreemde smaken voor Polen. In Rusland wordt bijvoorbeeld in zeer elegante restaurants knoflookijs geserveerd als aperitief voor het hoofdgerecht. Amerikanen, de grootste ijsliefhebbers ter wereld, eten pittig ijs of ijs met biersmaak.

In het Oostenrijkse café kun je tomatenijs, thee en zijdeijs bestellen

Nuttig om te weten

Chocolade-ijs - hoeveel calorieën bevatten ze? (in 100 g)Energiewaarde - 216 kcal Totaal eiwit - 3,80 g Vet - 11,00 g Koolhydraten - 28,20 g (inclusief enkelvoudige suikers 25,36) Vezels - 1,2 gVitaminenVitamine C - 0,7 mg Thiamine - 0,042 mg Riboflavine - 0,194 mg Niacine - 0,226 mg Vitamine B6 - 0,055 mg Vitamine B12 - 0,29 µg Foliumzuur - 16 µg Vitamine A - 416 IE Vitamine D (D2 + D3) - 0,2 µg Vitamine K - 0,3 µgMineralenCalcium - 109 mg IJzer - 0,93 mg Magnesium - 29 mg Fosfor - 107 mg Kalium - 249 mg Natrium - 76 mg Zink - 0,58 mg

Vetzuren

verzadigd - 6.800 g enkelvoudig onverzadigd - 3.210 g meervoudig onverzadigd - 0,410 g Cholesterol - 34 g Cafeïne - 3 mg

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Nuttig om te weten

Aardbeienijs - calorieën (in 100 g)Energie - 192 kcal Totaal eiwit - 3,20 g Vet - 8,40 g Koolhydraten - 27,60 g Vezels - 0,9 gVitaminen Vitamine C - 7.7 mg Thiamine - 0.045 mg Riboflavine - 0.255 mg Niacine - 0.170 mg Vitamine B6 - 0.050mg Vitamine B12 - 0,30 µg Foliumzuur - 12 µg Vitamine A - 320 IEMineralenCalcium - 120 mg IJzer - 0,21 mg Magnesium - 14 mg Fosfor - 100 mg Kalium - 188 mg Natrium - 60 mg zink - 0,34 mg

Vetzuren

verzadigd - 5.190 g Cholesterol - 29 g

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

IJs en afslanken

In dit opzicht is ijs gemaakt van melk, room of yoghurt het meest waardevol. Ze bevatten calcium, de belangrijkste bouwsteen van botten en tanden.

Een Pool eet gemiddeld vier liter ijs per jaar. De gemiddelde Amerikaan is tweeëntwintig. Volwassenen eten minstens twee keer per week een ijsje en tieners soms zelfs vier.

Daarom mag ijs niet worden geweigerd aan kinderen wiens skelet nog wordt gevormd. Ze kunnen ook naar believen worden gegeten door ouderen, met het risico op osteoporose. Calcium in melk en melkproducten heeft nog een voordeel: het verhoogt de productie van het enzym dat verantwoordelijk is voor vetverbranding.

Gebrek aan dit enzym zorgt ervoor dat vetcellen in volume toenemen. Dit geldt echter alleen voor roomijs gemaakt van melk (geen sorbets). Daarnaast bevatten ze ook vitamine A, B1, B2 en PP, en zelfs kleine hoeveelheden ijzer, magnesium en kalium.

Voedingsspecialist: IJs hoeft je niet dik te maken

Bron: newseria.pl

Nuttig om te weten

Favoriete ijs

Verkoopprofessionals verdelen ijs in drie categorieën: impuls, familie en gastronomisch. De eerste, dat wil zeggen enkele porties (op een stokje, in een wafeltje of in een kopje), die we direct na aankoop opeten, zijn het populairst in Polen. Familijne is ijs in een doos, ijstaarten en broodjes. We hebben de mogelijkheid om gastronomie te proberen in een café, restaurant of ijssalon. Soms worden ze zelfs ter plaatse geproduceerd. Wij Polen zijn traditionalisten in het kiezen van de smaak van ijs. We eten steevast room, vanille, chocolade en aardbei. Onze kinderen die graag experimenteren met kauwgomijs of exotisch fruit zijn brutaler. Ze waarderen ook ongebruikelijke kleuren, zoals intens groen of blauw (het beroemde smurfenijs).

IJs - recept voor zelfgemaakt vanille-ijs

IJs is een van de beste vormen van snacks. Zeker als we ze zelf klaarmaken. Zie het recept voor zelfgemaakt ijs

"Zdrowie" maandelijks

Categorie:

Wat eet je