Superfoods zijn natuurlijke, onbewerkte producten die ingrediënten bevatten die buitengewoon heilzaam zijn voor het lichaam. Het zijn niet alleen exotische chiazaden, spirulina of gojibessen. Pompoen, boerenkool, lijnzaad, honing en cranberry zijn Poolse superfoods.

Pompoen

Deze groente bevat veel immuniteitsverhogende en kankerbestrijdende ingrediënten, dus hij moet zo vaak mogelijk in het herfst/wintermenu voorkomen. Een glas pompoenpuree levert 10 mg vitamine C en dekt zeven keer (!) de behoefte aan vitamine A.

Bevat veel vezels (7 g per glas) en carotenoïden ter bescherming tegen hartaandoeningen, kanker en oogaandoeningen. Het bevat ook magnesium, calcium en kalium. Pompoenpitten zijn rijk aan zink - in een handvol (16 g) bevatten ze 2,5 mg. Ze bieden ook fytosterolen die de opname van cholesterol uit voedsel beperken.

Pompoen etenPompoen is geweldig als ingrediënt in roomsoepen, maar ook in curry's, stoofschotels en pastasauzen. Het is ook heerlijk samen met de kruiden als basis voor cakes, koekjes, taarten en desserts.

src="inne/4210995/polskie_superfoods_-_9_produktw_o_niezwykych_wartociach_odywczych.jpg.webp" />

Boerenkool

Deze groene koolachtige bladeren (boerenkool behoort trouwens tot de koolfamilie) lijken nieuw, maar zijn het niet. Boerenkool was een van de meest populaire groenten in middeleeuws Europa. Geen wonder - deze plant is een schat aan voedingsstoffen. Het is rijk aan eiwitten, vezels, calcium, ijzer, fosfor, zink en magnesium.

Krachtige antioxidanten zoals chlorofyl, luteïne en sulforafaan elimineren stoffen die DNA beschadigen en kanker in het lichaam veroorzaken, en stoppen ook de groei van kankercellen.

Een glas boerenkool voldoet aan 90% van de behoefte aan vitamine C, 100% - aan vitamine A en 450-600% - aan vitamine K. Het bevat ook vitamine E en vitamine B. Boerenkool voelt goed in ons klimaat , houdt zelfs van vorst. Het kan worden gekweekt in een moestuin, gekocht bij een groenteboer of in een supermarkt - gewassen en gesneden, het moet het hele jaar door in de koelkast beschikbaar zijn.

Boerenkool etenBoerenkool kan rauw worden gebruikt (met citroensap en olijfolie), gestoofd, gebakken, in soepen en gebakken - als frites. Zoals elk groen blad, is het geweldig als ingrediënt in pesto.

src="inne/4210995/polskie_superfoods_-_9_produktw_o_niezwykych_wartociach_odywczych_2.jpg.webp" />

Lijnzaad

Het is een rijke bron van onverzadigde vetzuren, die in dit opzicht gemakkelijk kan concurreren met chiazaden. De daarin aanwezige ALA-zuren verlagen het cholesterol- en triglyceridengeh alte in het bloed. Het bevat ook veel vezels (3 g per eetlepel).

Semia is de rijkste bron van lignanen, waardoor het een gunstig effect heeft op de werking van de darmen, kanker, hartaandoeningen en ontstekingen voorkomt. Lijnzaad verlaagt de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes type 2.

Ze leveren ook veel calcium - 400 mg per glas. Lijnzaadkissel beschermt de keel en heeft daardoor een heilzame werking bij een infectie.

Hoe lijnzaad te etenOm zoveel mogelijk vetzuren en lignanen op te nemen, ma alt u de granen vlak voor consumptie. Gemalen zaden kunnen worden toegevoegd aan smoothies, salades, soepen en gebak. Hele zaden worden gediversifieerd met ontbijtgranen of brood, overgoten met kokend water en gemengd met fruit om een ​​kus te vormen.

src="inne/4210995/polskie_superfoods_-_9_produktw_o_niezwykych_wartociach_odywczych_3.jpg.webp" />

Walnoot

Dit zijn qua voedingswaarde de beste noten. Ze bevatten de meeste omega-3-vetzuren - slechts 3 stuks zijn voldoende om de dagelijkse behoefte te dekken. Ze zijn rijk aan eiwitten (4 g in 7 noten), vezels, foliumzuur, magnesium en fosfor.

Ze bieden antioxidanten: selenium, polyfenolen en vitamine E. In vergelijking met andere noten hebben ze de hoogste antioxidantcapaciteit. Ze bevatten arginine, een aminozuur dat beschermt tegen bloedstolsels.

Ondanks hun hoge vet- en caloriegeh alte komen ze niet aan. Onderzoek toont aan dat mensen die regelmatig walnoten eten een lager risico hebben op gewichtstoename. Ze versnellen hoogstwaarschijnlijk de verbranding van calorieën, en de combinatie van vezels, eiwitten en vet vermindert de eetlust.

Hoe eet je walnotenVanwege het hoge vetgeh alte worden gepelde noten snel ranzig, dus bewaar ze in de koelkast. Het is het beste om gepelde noten te kopen en de juiste portie vlak voor het eten te schillen. Ze vullen goed, dus je kunt er niet veel van eten, maar het is de moeite waard om er een paar toe te voegen aan je pap of salade. Ze zullen pijnboompitten vervangen door pesto. Ze werken ook goed als ze in een tas worden gedragen als een snelle snack.

src="inne/4210995/polskie_superfoods_-_9_produktw_o_niezwykych_wartociach_odywczych_4.jpg.webp" />

Honing en andere bijenproducten

Honing, bijenbrood en propolis zijn producten met buitengewone voedende en helende eigenschappen. Ze zijn rijk aan mineralen, probiotica, enzymen, antioxidanten en andere heilzame stoffen met antibacteriële, antivirale en schimmelwerende eigenschappen. Brood (stuifmeel verzameld door bijen) is een rijke bron van licht verteerbare eiwitten (25 g / 100 g), het levert alle noodzakelijke aminozuren.

Het bevat ook vitamine B, C, E, carotenoïden, lecithine. Propolis versterkt de immuniteit en werkt als een antibioticum. Veel stoffen in bijenproducten zijn nog onbekend. Ze verschillen in samenstelling afhankelijk van de planten die de bijen produceren.

Honing etenKook geen honing, want bij hoge temperatuur verliest het een aantal van zijn heilzame ingrediënten. Om er zoveel mogelijk van op te nemen, moet je elke avond een eetlepel honing oplossen in een glas warm water en dit opdrinken nadat je wakker bent geworden. Gedroogd bijenbrood kan direct worden gegeten (beginnend met een eetlepel per dag) of worden toegevoegd aan cocktails.

src="inne/4210995/polskie_superfoods_-_9_produktw_o_niezwykych_wartociach_odywczych_5.jpg.webp" />

Cranberry

Deze kleine rode vruchten hebben geneeskrachtige eigenschappen die door onderzoek zijn bewezen. Cranberry heeft sterke antibacteriële eigenschappen, waardoor het effectief is bij het bestrijden van ziekten van de urinewegen en het spijsverteringsstelsel, evenals ontsteking van het tandvlees. De proanthocyaniden in deze vruchten vernietigen geen bacteriën, maar voorkomen dat ze zich hechten aan de wanden van organen zoals de blaas of maag, aan de tanden en het tandvlees.

Zo elimineren ze bijvoorbeeld de Helicobacter pylori-bacterie, die wordt beschouwd als de belangrijkste oorzaak van maagzweren. Maar zowel cranberrysap als vers en gedroogd fruit moeten niet alleen therapeutisch, maar ook profylactisch in het menu worden opgenomen. Veenbessen zijn een schat aan antioxidanten.

Bevat vitamine C, bètacaroteen, evenals polyfenolen en flavonoïden. Deze verbindingen gaan hartziekten tegen door het niveau van slechte cholesterol te verlagen, het niveau van goede cholesterol te verhogen en verharding van de slagaders te voorkomen. Polifelnol - ellaginezuur in cranberry kan kankercellen vernietigen en kankerverwekkende stoffen uit het lichaam verwijderen.

Hoe veenbessen te etenIn het herfstseizoen kun je verse veenbessen kopen, en het hele jaar door - gedroogd, bevroren en hun sap (koop ongezoet!). Deze zure vruchten worden het best gemengd in cocktails met zoeter fruit. Gedroogd kan worden toegevoegd aan pap, gebakken goederen, salades. Je vindt dezelfde hoeveelheid antioxidanten in een glas sap met 25% cranberry, 1,5 kopjes vers of bevroren fruit, in 28 g gedroogd fruit.

src="inne/4210995/polskie_superfoods_-_9_produktw_o_niezwykych_wartociach_odywczych_6.jpg.webp" />

Gierst

Gierst, waarvan gierst wordt gemaakt, vormde honderden jaren de basis van het dieet van niet alleen Slaven. Alleen de aardappel duwde de 'gruttenkoningin' naar de achtergrond. Waarom heeft ze hier recht op? Het is een van de weinige graanproducten met alkalivormende eigenschappen.

Deze eigenschap is zeer gunstig voor het lichaam omdat de gemiddelde voeding rijk is aan zuurvormende voedingsmiddelen zoals vlees, zuivelproducten en suiker. Millet is rijk aan bètacaroteen,B-vitamines, ijzer, calcium, fosfor, kalium en lecithine. Het bevat veel silicium, wat essentieel is voor een gezonde huid, haar en nagels, en het voorkomt ook atherosclerotische veranderingen.

Biedt eiwitten en complexe koolhydraten. Het is de moeite waard om te weten dat gierst geen gluten bevat. Het is de optimale voeding tijdens een infectie - het is licht verteerbaar, levert veel voedingsstoffen en verwijdert overtollig slijm uit de bovenste luchtwegen.

Hoe eet je gierstSommige mensen klagen over de flauwe nasmaak van de gries, maar het ontbreken van een sterke smaak kan een voordeel zijn. Hierdoor is het universeel - het werkt zowel zoet als in droge gerechten. Met appels, kaneel en noten is het een heerlijk ontbijt, met pesto en groenten - een voedzame salade. Het is een goede basis voor groentekoteletten en een soepverdikkingsmiddel. Vermengd met fruit, zoals banaan en cacao, vormt het een heerlijke pudding.

src="inne/4210995/polskie_superfoods_-_9_produktw_o_niezwykych_wartociach_odywczych_7.jpg.webp" />

Duindoorn

Deze oranje vruchten worden hier onderschat, wat jammer is - duindoorn is een van de meest waardevolle planten in ons klimaat. Het wordt ook zeer gewaardeerd in de wereld (in Azië en Europa) als een superfood dat gelijk staat aan goji- of açaibessen.

Bevat een combinatie van ingrediënten die normaal niet in individuele producten voorkomen. Afhankelijk van de variëteit kan het 300-3000 mg vitamine C leveren in 100 g. Belangrijk is dat het stoffen bevat die het verlies van deze vitamine tijdens het koken of bewaren aanzienlijk verminderen. Het is ook rijk aan carotenoïden, vitamine E (vier keer meer dan zonnebloempitten) en K. Het levert omega-3 en omega-6 zuren, kalium, zink, calcium, ijzer, foliumzuur en fytosterolen.

Het heeft sterke ontstekingsremmende, antivirale en kankerbestrijdende eigenschappen. Het versterkt de immuniteit, kalmeert het beloop van atopie en psoriasis.

Hoe duindoornbessen te etenDuindoornbessen, evenals het geperste sap, zijn behoorlijk scherp. Het sap wordt het best toegevoegd aan smoothies en zoete vruchtensappen. Vers fruit kan worden gebruikt om verschillende conserven, conserven, tincturen en zelfs mosterd te bereiden.

src="inne/4210995/polskie_superfoods_-_9_produktw_o_niezwykych_wartociach_odywczych_8.jpg.webp" />

Peterselie

Peterselie dient meestal als decoratie van gerechten, maar door zijn eigenschappen verdient het zeker meer! Slechts één eetlepel peterselie voldoet aan de dagelijkse behoefte aan vitamine C. Het versterkt niet alleen de immuniteit, maar ondersteunt ook de opname van ijzer, dat ook overvloedig aanwezig is in peterselie (5 mg / 100 g). Dit maakt peterselie een essentieel onderdeel van het dieet van mensen die worstelen met bloedarmoede.

Het bevat ook veel bètacaroteen, vitamine B en K, calcium, magnesium, foliumzuur, vezels (40 g / 100 g). Dankzij flavonoïden en chlorofyl heeft het een sterke werkingantioxidant

Hoe peterselie te etenVoeg iets meer peterselie toe aan uw dieet dan een paar aardappel- of soepbladeren. Vermengd met olijfolie, amandelschilfers, zout en knoflook vormt het een heerlijke pesto die zowel bij pasta als op sandwiches kan worden gegeten. Een gezonde smoothie krijg je door een halve bos peterselie te mengen met banaan, sinaasappel en een beetje water.

src="inne/4210995/polskie_superfoods_-_9_produktw_o_niezwykych_wartociach_odywczych_9.jpg.webp" />

"Zdrowie" maandelijks

Categorie:

Andere