Overdag kunnen we ons een paar kopjes thee veroorloven. Thee heeft bij kort brouwen (tot 3 minuten) het sterkste stimulerende effect, omdat in de eerste minuten de meeste cafeïne in het water komt. Een langere zettijd verandert de kalmerende eigenschappen van de thee.
Bladerentheekan tot meerdere keren meer cafeïne (ook wel theïne in thee genoemd) bevatten dan koffiebonen. Het kant-en-klare brouwseltheeheeft echter minder dan koffie, ongeveer 30 mg in een kopje. Dit komt door het gebruik van een kleine hoeveelheid gedroogde kruiden voor het brouwen.
Groene en witte thee
Ze zijn gefermenteerd, waardoor het eindproduct de samenstelling van verse bladeren het dichtst benadert. Witte en groene thee hebben het hoogste geh alte aan polyfenolen, die gunstig zijn voor de bloedsomloop, ontgiften, het verouderingsproces vertragen en beschermen tegen kanker. Witte thee-infusies, die de jongste bladeren en donuts bevatten, hebben een strogele kleur en een delicate, zoete smaak. Groene thee daarentegen is bitterder en zuurder.
Zwarte thee
Tijdens de productie worden de theebladeren volledig gefermenteerd. Als gevolg hiervan krijgen ze een karakteristieke smaak en aroma, maar verliezen ze een deel van de waardevolle antioxidanten. Interessant is dat er meer cafeïne vrijkomt uit de gefermenteerde theebladeren. Infusies van zwarte thee bevatten tot 3 keer meer dan groene thee!
Rode thee (Pu-erh)
Het wordt onderworpen aan een gedeeltelijke (ongeveer 70%) fermentatie die bijdraagt aan de vorming van zijn intense aardse aroma. Rode thee-infusies verlagen het cholesterolgeh alte, reinigen en versterken het lichaam en ondersteunen de spijsvertering. Pu-erh is ook een echte vetmoordenaar, die effectief helpt om onnodige kilo's kwijt te raken.
Het zal nuttig voor je zijnHoe zet je thee?
Afhankelijk van het type behandeling dat op de theebladeren wordt toegepast, hebben de daaruit bereide infusies een iets ander effect, samenstelling en aroma. De beste oplossing voor het zetten van groene en witte thee is licht gekoeld water met een temperatuur van 60-80°C. De bladeren van ongefermenteerde en gedeeltelijk gefermenteerde thee kunnen zelfs meerdere keren worden gebrouwen, waardoor het smakelijk en aromatisch isinfusies!
maandelijkse "Zdrowie"