Een volumetrisch dieet (ook bekend als een volumetrisch dieet) is gebaseerd op de selectie van producten op basis van hun calorische waarde. Het is gebaseerd op voedingsmiddelen die veel water bevatten, zodat u meer kunt eten en overtollige calorieën kunt vermijden. Belangrijk is dat experts van mening zijn dat een volumetrisch dieet effectief, veilig, gezond en goed voor het hart is. Bekijk wat de regels zijn van een volumetrisch dieet, hoeveel gewicht je erop kunt verliezen en een voorbeeldmenu voor de hele dag.

Volumetric diet( volume diet ) is ontwikkeld door Dr. Barbara Rolls en journalist R.A. Burnett. Het is een afslankdieet dat qua voedingswaarde zeer goed uitgebalanceerd is. Dankzij dit kun je niet alleen in een fatsoenlijk tempo afvallen, waarbij je elke week minstens één onnodige kilo verliest, maar ook voor je gezondheid zorgen. Laag in zout en verzadigd vet zonder beperkingen op de consumptie van fruit en groenten maakt een volumetrisch dieet gunstig voor het cardiovasculaire systeem en beschermt tegendiabetes .

Een volumetrisch dieet is gebaseerd op het idee dat voedingsmiddelen met minder calorieën meer kunnen eten. Hierdoor kun je afvallen zonder honger te lijden. Daarom zijn waterrijke voedingsmiddelen zo belangrijk in dit dieet, omdat ze het volume van het product vergroten zonder de calorische waarde te verhogen, bijvoorbeeld soepen die ongeveer 80-95 procent water bevatten, groenten en fruit (80-95 procent water) of yoghurt met een watergeh alte van 75 procent

Volumetrische dieetregels: toegestane en verboden producten

De sleutel tot succes in een volumetrisch dieet zijn ma altijden op basis van zeer caloriearm en waterrijk voedsel. Om het voor patiënten gemakkelijker te maken om hun eigen menu samen te stellen, heeft de auteur van het dieet het voedsel in vier groepen verdeeld.

  • de eerste groep omvat producten die in onbeperkte hoeveelheden worden aanbevolen, d.w.z. caloriearme groenten en fruit (inclusief sla, komkommers, paprika's, tomaten, frambozen, aardbeien, appels, citrusvruchten), magere melk en yoghurt, gekookte soepen in bouillon groente
  • de tweede groep is toegestane producten - volle granen, fruit en groenten die rijker zijn aan suiker (bijv. aardappelen, peulvruchten, maïs, bananen), mager vlees, bijv. gevogelte, vis, evenals olie en olijfolie.
  • de derde groep zijn producten die beperkt zouden moeten zijn (bij voorkeureet ze als additief) - halfvette en vette kazen, witbrood, varkensvlees, eenden- en ganzenvlees
  • de vierde groep bestaat uit producten die moeten worden geëlimineerd - snoep, boter, chips, sticks, crackers.

De principes van het volumetrische dieetzijn eenvoudig. Om de 3 uur moet je een grote ma altijd eten - hoe lager het caloriegeh alte van de producten en hoe hoger het watergeh alte, hoe beter. Een belangrijk criterium is de zgnenergie (calorische) dichtheid . Hoe lager hoe beter (zie kader). Energiezuinige ma altijden leveren minder calorieën, hoewel ze omvangrijk zijn. Eet soepen, salades, groenten rauw en al dente gekookt, en drink sappen en smoothies zonder suiker toe te voegen.

Nuttig om te weten

Energiedichtheid is het aantal calorieën gedeeld door het aantal grammen:

Ma altijden met een zeer lage energiedichtheid - tot 60 kcal / 100 g (dichtheid minder dan 0,6)

  • Ma altijden met een lage energiedichtheid - 60-150 kcal / 100 g (dichtheid van 0,6 tot 1,5)
  • Ma altijden met gemiddelde energiedichtheid - 150-400 kcal / 100 g (dichtheid 0,15-4,0)
  • Ma altijden met een hoge energiedichtheid - meer dan 400 kcal / 100 g (dichtheid groter dan 4,0)

Vetproducten met een hoog suikergeh alte hebben de hoogste energiedichtheid

Voordelen van een volumetrisch dieet

Bij het volgen van een volumetrisch dieet zijn de porties vergelijkbaar met die van voor het dieet. Het verandert niet de grootte, alleen de samenstelling van de ma altijd. Omdat het meeste voedsel bestaat uit groenten die rijk zijn aan vezels en spijsverteringselementen, wordt destofwisselingna een paar dagen weer normaal. Het vervangen van eenvoudige suikers door complexe suikers stabiliseert de bloedsuikerspiegel en verhoogt de gevoeligheid van weefsels voor insuline. Vetten die zich eerder hebben opgehoopt, bijvoorbeeld door calcium- en vitamine C-tekort, omvatten: op de maag worden ze een bron van energie. En dankzij het feit dat ongeveer 75% van de ma altijden uit water bestaat, verbetert de hydratatie van het weefsel en raakt het lichaam de stofwisselingsproducten efficiënter kwijt. Na slechts een paar dagen met zo'n dieet, stopt het lichaam met het eisen van grote porties en is het gemakkelijker om geleidelijk de hoeveelheid voedsel op het bord te verminderen, waardoor de maag weer zijn normale grootte kan krijgen.

Producten met de laagste energiedichtheid hebben de hoogste concentratie aan mineralen en vitamines per eenheid calorieën.

Wat levert dit dieet jou op? Allereerst heb je geen honger en geef je echt om je gezondheid. Hierdoor neemt de motivatie om te blijven vechten voor het juiste gewicht niet af. Ondanks grote porties verlies je geleidelijk gewicht -van 0,5 naar 1 kg in de loop van een week . Dit is de gezondste manier om af te vallen, waardoor je erdoor wordt beschermd met het effect van jo-jo . Je geeft ook calorierijke snacks op, zoals chips, sticks, pralines. In het begin kan het moeilijk zijn om ze te stoppen, maar na 2-3 dagen van een gevarieerd dieet neemt het verlangen ernaar af. Overmatige trek in zoute voedingsmiddelen wordt vaak veroorzaakt door onvoldoende hydratatie - de behoefte aan natrium neemt toe naarmate het lichaam zoveel mogelijk water probeert vast te houden. Als je veel waterrijke groenten eet (bijvoorbeeld komkommers, watermeloenen, tomaten, spinazie, paprika's, aardbeien), stopt je lichaam met het eisen van natrium. Aan de andere kant, dankzij goede koolhydraten in elke ma altijd, bijv. volle granen, schiet de bloedsuikerspiegel niet omhoog en verlos je jezelf van het snoepen van snoep.

Bovendien vereist een volumetrisch dieet geen speciale financiële uitgaven van u, maar alleen een aanpassing van uw eetgewoonten. U kunt alle producten waarop het is gebaseerd kopen in een supermarkt of plaatselijke winkel. Als u sneller wilt afvallen, moet u uw dagelijkse dosis lichaamsbeweging verhogen.

Nadelen van een volumetrisch dieet

Ondanks de voordelen heeft het dieet nadelen. De meest ernstige is de beperking van producten die veel calorieën bevatten, maar rijk zijn aan essentiële, b.v. voor de hersenen en het gezichtsvermogenonverzadigde vetzuren . Om deze reden is het het beste om het dieet slechts een tijdje te volgen, niet langer dan 2-3 weken, geleidelijk de porties in de loop van de tijd te verminderen en magere voedingsmiddelen te vervangen door minder bewerkte halfvolle voedingsmiddelen, inclusief zaden en zaden vol micro- en macronutriënten in uw dieet

Volumetrische voeding - een voorbeeld van een dagmenu

Ontbijt

Shakshouka met kappertjes en tomaten (portie: 300 kcal)

2 eieren / bosui / eetlepelkappertjes/ theelepel koolzaadolie / eetlepel gehakte peterselie / 2 kleine tomaten / 1/2 rode paprika / 1/2 teentje knoflook / peper

Glaceer de ui in olie, voeg tomaten en paprikablokjes toe. Stoof met knoflook tot het dik is. Voeg de eieren toe en voeg, nadat het eiwit is gesneden, de kappertjes toe. Bestrooi voor het serveren met peterselie en peper

2e ontbijt

Groentesalade (portie: 220 kcal)

1/2 bloemkool / 2 ingelegde komkommers / sjalotten / theelepel citroensap / eetlepel gehakte bieslook / zout en peper

Gesneden groenten, besprenkeld met citroensap, kruiden en bestrooi met bieslook

Lunch

Koolvis in appeltopping (portie: 460 kcal)

150 gkoolvis/ 2 handenvol sperziebonen / 1/2 komkommer / 4 eetlepels magere yoghurt / theelepel koolzaadolie / appel / 3 eetlepels citroensap / eetlepel dille / kerrie

Bestrijk de vis met olie, sap en curry. Bedek met blokjeseen appel. Bak tot ze zacht zijn. Schil de komkommer, snijd in plakjes, meng met yoghurt en dille. Serveer met gestoomde bonen

Afternoon tea

Geroosterde worteltjes op sla en spinaziecocktail (portie: 220 kcal)

3 wortelen / 1/8 fetablokjes / theelepel olijfolie / theelepel rozemarijn / 5 grote blaadjes botersla / handvol spinazie / kaskomkommer / 1/4 meloen

Bak de wortelen met olijfolie en rozemarijn in de oven, voeg feta toe. Schik alles op de slablaadjes. Meng de cocktailingrediënten met 1/3 kopje water.

Diner

Pastinaakroomsoep (portie: 400 kcal)

pastinaak/ 1/2 knolselderij / kleine ui / eetlepel olijfolie / 1/2 kop gekookte gierst / 2 eetlepels natuurlijke yoghurt / 1/8 fetablokjes / eetlepel sap citroen / bieslook / zout, peper

Groenten in plakjes snijden, in de helft van de olie met een beetje water stoven, op smaak brengen met peper en zout. Als ze zacht worden, meng je ze tot een crème en bind je de grutten. Voeg citroensap, yoghurt en feta toe. Bestrooi met bieslook

Gezond afvallen - advies van psychodiëtetiek

Ieder van ons droomt van een slank en welgevormd figuur. Niet alle methoden om af te vallen zijn echter goed voor onze gezondheid. Hoe wijs en gezond afvallen? Luister naar onze expert - psychodiëtist en gezondheidscoach Elżbieta Lange.

"Zdrowie" maandelijks

Categorie:

Afslanken