Is er een dieet dat gewicht verliest en endorfine vrijmaakt? Is het mogelijk om van veel overgewicht af te komen, maar zonder je favoriete producten op te geven? Tom Kerridge, een Britse zwaarlijvige chef-kok die 70 kg is afgevallen, laat zien dat het mogelijk is. In zijn boek "The Happiness Diet" presenteert hij 100 originele ideeën voor gerechten die dopamine afgeven en je in staat stellen om eetgewoonten te veranderen om het lichaamsgewicht te verminderen. Poradnikzdrowie.pl is de Media Patron van het boek.

"Ik werk in een branche vol eigenzinnige feestgangers en heb een reputatie opgebouwd als top-dropper op awards, feesten en bijeenkomsten. Mijn liefde voor alcohol en eten 's avonds laat was legendarisch. Maar als mijn verjaardag benaderd, begon ik te denken dat ik verandering nodig had. Ik kon zo niet verder leven. (…) Maar hoe, werken in een bedrijf waar het allemaal neerkomt op heerlijk, calorierijk eten en niet terughoudend drinken Ik begin veranderingen aan te brengen en vind een dieet om af te vallen, wat goed voor mij zou zijn ", herinnert Tom Kerridge, de Britse chef-kok in zijn boek "Geluksdieet. 100 recepten om dopamine vrij te maken en af ​​te vallen."

Toen Kerridge 40 werd, woog hij ongeveer 190 kg. In drie jaar tijd verloor hij 70 kg. Hij deed dit dankzij de voedingsmethode die hij voor zichzelf creëerde na vele maanden van analyse van zijn eigen leven en de diëten die hij al kende. Zijn nieuwe manier van eten is gebaseerd op de selectie van ingrediënten die het "plezier" hormoon, namelijk dopamine, vrijgeven. Het is een belangrijke chemische stof die zenuwsignalen begeleidt in het pleziercentrum van onze hersenen. Wanneer we plezier ervaren, of het nu door eten, lachen of seks is, wordt dopamine geproduceerd in onze hersenen. Er zijn onderzoeken die aantonen dat lage niveaus ervan leiden tot lagere motivatie, lethargie en apathie, en zelfs depressie. Zo zijn er in de voorraadkast en koelkast van Kerridge dergelijke "dopaminedragers" zoals onder andere kwark, yoghurt, eieren van scharrelkippen, vis, watermeloenen, aardbeien, druiven, amandelen, rundvlees, lam, kalkoen, broccoli, rode biet, groene thee en… chocolade.

Kerridge heeft zijn boek opgedeeld in secties waarin hij zijn dieet bespreekt en recepten presenteert voor soepen en bouillons, warme en koude salades,omeletten en pannenkoeken, gehaktgerechten, stoofschotels en stoofschotels, gebakken en gebakken gerechten, maar ook zoetigheden. De auteur van het boek serveert in zijn boek niet zozeer een dieet als wel een selectie van zijn favoriete recepten van de afgelopen jaren, en spoort lezers aan om ze uit te proberen. Poradnikzdrowie.pl beveelt onder andere testen aan

Gestoofd rundvlees met mierikswortel

Ik heb de koolhydraatrijke aardappelen en wortelen die typisch zijn voor runderstoofschotels veranderd in rapen en koolrabi. Deze koolhydraatarme groenten hebben een peperige smaak die uitstekend samengaat met verse, vurige mierikswortel.

Ingrediënten:

  • plantaardige olie om te frituren
  • 1,2 kg van een runderreep, in stukken van 3 cm gesneden
  • 2 uien, fijngesnipperd
  • 4 cm stuk geraspte gember
  • 2 stengels bleekselderij, zonder vezels, in stukjes gesneden
  • 6 laurierblaadjes
  • 6-8 takjes rozemarijn gebonden met keukengaren
  • 750 ml runderbouillon
  • 200 g jonge champignons, zonder steel
  • 30 g mierikswortel, geschild, vers geraspt
  • 4 rapen, geschild, in stukken van 3 cm gesneden
  • 2 koolrabi, geschild, in stukken van 3 cm gesneden
  • 2 eetlepels runderkorrelsaus
  • eventueel 2 eetlepels Engelse mosterd
  • zeezout en versgemalen zwarte peper
1. Zet een grote ovenschaal met deksel op middelhoog vuur en voeg een dun laagje olie toe. Kruid het rundvlees en bak het in porties tot het goed bruin en knapperig is. Doe er niet te veel vlees tegelijk in, want dan stikt het in plaats van dat het frituurt. Leg het gebakken vlees op een bord om het te laten rusten. 2. Verwarm de oven voor op 150 graden C. Draai het vuur lager onder de pan en voeg de ui en gember toe. Bak zachtjes, af en toe roerend, gedurende ongeveer 10-15 minuten, tot de ui zacht is. Voeg de bleekselderij toe en kook nog 2-3 minuten, voeg dan de laurierblaadjes toe en meng. 3. Doe het vlees terug in de kom, samen met het sap dat uit het vlees op het bord is gelekt. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook, voeg dan de champignons en mierikswortel toe. Zet het vuur aan en breng op smaak met peper en zout. Doe de deksel erop en zet 2 uur in de oven. 4. Even eruit halen en de rapen en koolrabi toevoegen. Zet het nog een uur in de oven zonder deksel. De saus zal verdampen en iets dikker worden, en het rundvlees zal erg zacht zijn. Als je denkt dat de saus dikker moet zijn, voeg dan de korrels toe. 5. Voeg tot slot de mosterd toe en controleer of deze nog gekruid moet worden. Serveer in voorverwarmde kommen

Poradnikzdrowie.pl is de Media Patron van het boek - we raden het aan!

Belangrijk

Dr inż. Agata Gaździńska over het "geluksdieet":Specialistvoor voeding, gezondheidsbevordering en gezondheidseducatie, psycho-diëtist. Hoofd van het Laboratorium voor Diëtetiek en Obesitasbehandeling, Militair Instituut voor Luchtvaartgeneeskunde in Warschau.Aan de positieve kant!In plaats van een "slopend" dieet, werden de eetgewoonten veranderd. In plaats van snel afvallen, moet je geleidelijk afvallen. Dit zijn de belangrijkste voordelen van het dieet dat Tom Kerridge voorstelt in zijn boek The Happiness Diet. De auteur moet worden geprezen omdat hij ons aanmoedigt om na te denken over wat we eten en hoe voedsel ons lichaam beïnvloedt, evenals voor het promoten van vis, groene groenten en kruiden, evenals natuurlijke, onbewerkte en ecologische producten. Kerridge moedigt ook de vermindering van alcohol en fastfood aan in het proces van gewichtsverlies, wat waarde toevoegt aan het boek. Net als interessante, eenvoudige recepten voor het vullen van gerechten gemaakt van ingrediënten die ook op de Poolse markt verkrijgbaar zijn en handige etikettering, waarop bijvoorbeeld wordt aangegeven welke ma altijden we vooraf kunnen bereiden en in een lunchbox kunnen verpakken voor het werk. Kerridge benadrukt de grote rol van fysieke activiteit, die, samen met de nieuwe manier van eten, bijdraagt ​​aan gewichtsvermindering. Hoewel niet alle door de auteur voorgestelde vormen van fysieke activiteit geschikt zijn voor mensen die lijden aan obesitas, vooral voor obesitas van de derde graad, d.w.z. enorm. Het gaat vooral om hardlopen, dat belast zowel de enkel- en kniegewrichten als de bloedsomloop en kan een bedreiging vormen voor mensen met een groot lichaamsgewicht.Waar je op moet letten!Wanneer u de gerechten van Tom Kerridge op uw menukaart plaatst, moet u er echter rekening mee houden dat ze veel eiwitten en verzadigd vet bevatten, maar weinig koolhydraten. En de zogenaamde diëten veel eiwitten, veel vet en weinig koolhydraten kunnen op lange termijn schadelijk zijn voor de gezondheid. Ze moeten in de eerste plaats worden vermeden door mensen met hart- en vaatziekten, bijv. atherosclerose, ischemische hartziekte, arteriële hypertensie. Te veel verzadigde dierlijke vetten dragen bij aan de vorming van atherosclerotische plaques die de bloedvaten "verstoppen". Vetrijke voedingsmiddelen die moeilijk te verteren zijn, dwingen organen zoals de lever, alvleesklier en darmen om extra werk te doen, zodat ze niet door mensen mogen worden misbruikt, bijvoorbeeld met het prikkelbare darm syndroom en andere ziekten van het spijsverteringsstelsel, evenals met alle leverziekten, vooral niet-alcoholische leververvetting. Aan de andere kant verzuurt het eten van te veel eiwitten niet alleen het lichaam, maar belast ook de nieren en lever te veel. Het gebruik van een dergelijk voedingsmodel kan op de lange termijn leiden tot een tekort aan vitamines en micro-elementen.

Over de auteurTom Kerridge

Populair kampioen in Groot-Brittanniëculinair. Hij heeft in veel restaurants gewerkt. In 2005 opende hij de pub "Hand & Flowers" en won gedurende het jaar voor hem de eerste ster "Michelin". In 2012. de tweede voegde zich bij de eerste ster. Kerridge is de ster van vele kookprogramma's, waaronder auteursformaten en populaire boeken op de Britse eilanden.

src="odchudzanie/5902751/_dieta_szczcia_-_odchudzanie_z_przyjemnoci_2.jpg.webp" />Belangrijk

Poradnikzdrowie.pl ondersteunt een veilige behandeling en een waardig leven van mensen die lijden aan obesitas. Dit artikel bevat geen discriminerende en stigmatiserende inhoud van mensen die lijden aan obesitas.

Categorie:

Afslanken